Vinski gledalec Velika nagrada za vinsko karto od leta 1981 je umrla 31. avgusta na svojem domu v Tampi. Imel je 78 let.
Odprta leta 1956 je Bernova steak house sčasoma postala ustanova v Tampi, ki slovi po suhih zrezkih, značilnem pristopu k zagotavljanju vrhunske jedilnice in obsežni vinski karti. Bila je med prvimi restavracijami, ki so ob uvedbi programa prejele Veliko nagrado.
Laxer se je med drugo svetovno vojno rodil in odraščal v New Yorku. V drugi svetovni vojni je služil v zračnem korpusu, nato pa se je udeležil newyorške univerze, kjer je diplomiral iz oglaševanja. Leta 1953, nekaj let po tem, ko sta se z ženo Gertrude preselila v Tampo, sta odprla majhno kosilo za kosilo Bern in Gertova Little Midway.
Leta 1956 so se preselili na novo lokacijo, kjer so kupili lokal v nakupovalnem središču na ulici Howard Avenue, kjer so lansirali Bern's. (Kot pravi zgodba, so ime spremenili, ker jim je primanjkovalo denarja in so lahko rešili črke iz obstoječega znaka Beer Haven, zato so morali kupiti le 's.') Z leti so odkupili okoliške trgovine in razširili svojo restavracijo.
Danes je vse o Bernu veliko: jedilnica (osem sob, ki sprejmejo skupaj 350 ljudi), izpopolnjen meni (ki podrobno opisuje vse, od dolgega programa usposabljanja natakarjev do lepih točk pri naročanju vašega zrezka) in 6.500 -izbirna vinska karta (z več kot 200 kozarci). Restavracija trdi, da ima največjo vinsko klet v ZDA in ima trenutno več kot 400.000 steklenic, shranjenih v restavraciji in v bližnjih skladiščih.
Med številnimi nenavadnimi vidiki restavracije je bil razvoj zasebne ekološke kmetije za oskrbo z zelenjavo, zelišči in sadjem zrezkov. Bern, navdušen vrtnar, ki se je veliko let prej, preden je bilo priljubljeno, zanimalo za ekološko kmetovanje, je menil, da je kmetija boljši način, da svojim strankam ponudi sveže pridelke. Prišel je tudi na idejo, da bi ustvaril ločeno sobo - ki jo je poimenoval po Harryju Waughu - za uživanje v sladicah, pristaniščih, šerih in Madeiras po obroku.
Sredi devetdesetih let je Laxer upravljanje restavracije prepustil sinu Davidu, ki je od takrat dodal še eno restavracijo, imenovano Side Bern's, in trgovino z vini in žganimi pijačami.
Laxerja sta preživela Gertrude in David ter njegova hči Julia ter vnukinji Ellie in Aimee.
Danes je bila spominska slovesnost. Prispevki se lahko prispevajo v skrbniški sklad, ki se ustanovi v Laxerjevem spominu.
-Dana Nigro
# # #