Po skoraj treh mesecih zaprto za javnost kot rezultat pandemije koronavirusa je končno napočil trenutek, ki so ga čakali vinarji po Kaliforniji. 5. junija sta guverner Gavin Newsom in kalifornijsko ministrstvo za zdravje objavila smernice za okrožja, da znova odprejo široko skupino podjetij, vključno z vsemi degustacijskimi sobami kleti.
je sonoma v dolini napa
Bila je dobrodošla novica za kleti Napa County, ki so ostale na cedilu, potem ko so bile številne kleti v drugih regijah dovoljeno ponovno odpreti v zadnjih tednih , dokler so bile degustacije vin na prostem in so vključevale hrano. Odlok o vinotočih okrožja Napa veliki večini kleti prepoveduje postrežbo hrane. Soustanovitelj Caymusa Chuck Wagner celo vložil tožbo , ki trdi, da je bil načrt ponovnega odprtja države neenoten glede kleti. Nove državne smernice so se odpovedale stanju hrane in omogočile, da so se vse kleti po lastni presoji ponovno odprle.
Obvestilo predstavnikov okrožja Napa je prišlo nepričakovano v petek popoldne, vendar so bili nekateri pripravljeni skočiti naravnost v vikend prodaje. 'Dolgo je prihajalo, z veliko naprej in nazaj z našimi političnimi funkcionarji, da bi se ponovno odprli,' je povedala Carol Reber, glavna direktorica za trženje in poslovni razvoj v portfelju Duckhorn.
Reber je dejal, da se je prejšnji teden ponovno odprla klet Duckhornova Washingtona, Canvasback v dolini Walla Walla, kar jim je dalo občutek, kakšno bi bilo ponovno odprtje. Povedala je, da sta se oba objekta Duckhorn's Napa, Duckhorn in Paraduxx, konec tedna znova odprla in sprejela približno 100 gostov. 'To je bila pozitivna izkušnja, saj so gostje z veseljem upoštevali protokole in bili navdušeni, da so se vrnili.'
Kalifornijsko ministrstvo za zdravje je izdalo varnostne protokole za kleti, restavracije in bare. Med njimi so standardni ukrepi, kot so fizično oddaljevanje, obloge za obraz in postopki razkuževanja. Poleg tega degustacijski prostori vključujejo prekinitev ogledov z več skupinami gostov, zagotovitev, da se sestanki ne prekrivajo, ustavitev uporabe skupnih žlic za pljuvanje in zagotovitev čistega kozarca za vsako degustacijo.
Reber je dejal, da je njihova ekipa delala na reorganizaciji degustacijskih prostorov, da bi vključila dodaten prostor in označevalce v čakalni vrsti, podobno kot so gostje videli v trgovinah. Povedala je, da so tudi goste prosili, naj se prijavijo iz svojih avtomobilov, da bodo vsi, ki prihajajo, imeli rezervacijo in prevleke za obraz.
Tudi Far Niente je odprl svoja vrata. 'Navdušeni smo bili nad zeleno lučjo za ponovno odprtje,' je povedala Mary Grace, podpredsednica za trženje in komunikacije. »Našo ekipo smo že preusmerili v zdravstvene in varnostne protokole, zato smo bili pripravljeni iti in v soboto pozdravili prve goste nazaj v Far Niente in Nickel & Nickel. Na srečo imamo v obeh kleti dovolj prostora na prostem, zato imamo na voljo dovolj prostora za spoštovanje protokolov o družbeni oddaljenosti. '
Številne kleti si pred ponovnim odprtjem načrtujejo čas, da se organizirajo in zaposlijo. Emma Swain, izvršna direktorica St. Supéryja, je dejala, da bodo na odprtje počakali do 12. junija, kar je bil priporočeni datum, ki ga je ponudil guverner Newsom. 'V svoje načrte za ponovno odprtje smo veliko razmislili, zato smo se odločili, da ne bomo hiteli in bili premišljeni,' je dejala in poudarila, da bo klet prvih tednov odprta le od petka do nedelje.
kakšno vino se dobro poda k indijski hrani
Bodite na tekočem s pomembnimi vinskimi zgodbami z brezplačnim Wine Spectatorjem Breaking News Alerts .
Swain je dejal, da bi moral obsežen zunanji prostor kleti omogočiti, da bo klet dnevno gostila veliko obiskovalcev, z dovolj prostora, da se bodo počutili prijetno, in sčasoma nameravajo biti odprti vsak dan. 'Kupce smo že ves vikend klicali, da rezervirajo rezervacije, vendar smo se želeli prepričati, da imajo na voljo vse sisteme za varen in odličen obisk,' je dejala.
Suzanne Groth, predsednica in izvršna direktorica podjetja Groth, je dejala, da bodo tudi oni počakali na odprtje 12. junija. Povedala je, da je presenečena nad tem, kaj jim je uspelo, ne da bi gostila obiskovalce, vendar želi, da bi potovalce spet potopila, čeprav je bila zelo previdna. Dodaja, da so se močno osredotočili na svojo trgovino na debelo, ki predstavlja skoraj 90 odstotkov prodaje. 'Ljubimo goste, vendar so bili bolj zaskrbljeni zaradi restavracij, ki jih potrebujejo zdrave, odprte in delujoče, da bi lahko imeli goste v kleti.'
Bil je pozitiven vikend tudi za kalifornijske kleti v drugih regijah. V Sonomi je okrožni zdravstveni delavec dr. Sundari Mase napovedal, da se lahko degustacije v zaprtih prostorih in degustacije vin nadaljujejo, dokler se izvajajo distančni protokoli. Reber je opozoril, da bi morale Duckhornove nepremičnine, med katerimi sta Kosta Browne v Sonomi in Calera v Hollisterju, odprt od prihodnjega vikenda. Goldeneye v Mendocinu naj bi se kmalu odprl.
Primeri koronavirusa v okrožju Napa so med najnižjimi v državi, doslej jih je bilo le 141, tri pa so umrle. Ponovno odprtje svojih kleti, restavracij in hotelov bo ključnega pomena za turistično industrijo, ki je leta 2018 ustvarila 2,23 milijarde dolarjev. 'To je spodbuden čas za vinsko državo,' je dejal Reber in opozoril, da bodo po treh mesecih zavetja in skladiščenja shramb semena morda imela je bilo zasajeno za veliko novih pivcev vina. 'Naslednji naravni podaljšek je obisk.'