Dobrodelna straža: Restavracije in vinska industrija podpirajo žrtve orkanov in potresov

Pijače

Posodobljeno 2. oktobra

Za nekatere dele Amerike je bil uničujoč mesec. Nevihta smrtonosnih orkanov brez primere se je začela konec avgusta, ko je Orkan Harvey je prizadel jugovzhodni Teksas , čemur sledi pometanje Florida in Karibi zaradi orkana Irma in opustošenje orkana Maria v Portoriku. 19. septembra je v osrednji Mehiki potres z močjo 7,1 stopnje potresal močni popotresni sunki, ki še vedno ogrožajo regijo. Restavracija in vinska industrija sta na hitro postavili vse roke na pomoč. Tu je nekaj utrinkov tekočih dobrodelnih prizadevanj.




Lastniki Poveljnikova palača v New Orleansu organizirajo Ena noč, en obrok, en narod 2. oktobra v podporo Hurricanes Harvey & Irma Hospitality Employee Relief Fund v partnerstvu z Greater New Orleans Foundation in Louisiana Restaurant Association. Družina predobro ve, kako uničujoč je lahko orkan, en del družine je v Louisiani, drugi pa v Houstonu.

vse kar moram vedeti o vinu

'Mi iz Novega Orleana ne bomo nikoli pozabili pomoči, ki smo jo prejeli od celotne države, še posebej pa od Houstona po Katrini,' je povedal solastnik Commander's Palace Ti Martin Vinski gledalec . Njen brat Alex Brennan-Martin, ki je lastnik Brennan's iz Houstona , je ustanovil sklad za New Orleans, ko je na območje prizadel orkan Katrina. 'Restavracijska skupnost naše države se je zbrala in pomagali smo toliko,' je povedala Brennan-Martin. 'Na žalost so vloge zamenjane in imamo veliko, ki jim moramo pomagati pri obnovi njihovega življenja.'

Za prireditev še vedno zaposlujejo restavracije. Sodelovanje Vinski gledalec Med nagrajenci restavracij so Commander's Palace, plimovanje na Vero Beach, Fla., in Dante in Lola v Clevelandu. Restavracije so s svojimi meniji 2. oktobra lahko ustvarjalne, kolikor želijo, po lastni presoji pa bodo odstotek svojega prihodka namenile Skladu za pomoč, ki bo namenjen individualnim nepovratnim sredstvom za gostinstvo, pa tudi za delitev naše moči Kampanja Kid Hungry in lokalni šolski partnerji v Teksasu in na Floridi. Martin upa, da bo zbral milijon dolarjev.


Južni dim , pobuda chefa Chrisa Shepherda iz Underbellyja v Houstonu, združuje znane kuharje z juga na večeru žara, vina in piva. Dogodek običajno koristi Društvu multiple skleroze, toda letos je Shepherd sodeloval z Legacy Community Health, da bi pomagal zaposlenim v živilski industriji in industriji pijač, ki jih je prizadel Harvey.

Med velikimi sodelujočimi imeni so Aaron Franklin iz Franklin Barbecue iz Austina, John Besh iz njegove istoimenske restavracijske skupine, Ashley Christensen iz restavracije AC v Severni Karolini in Justin Yu iz kmalu odprtega Theodoreja Rexa v Houstonu. Krog , Failla , Železni konj in Clos du Val so med vinskimi sponzorji, ki bodo točili pri Southern Smoke. Dogodek bo potekal 22. oktobra, vstopnice za splošne vstopnice znašajo 200 USD, VIP vstopnice pa 350 USD.


V nedeljo, 24. septembra, je v vinskem baru Camerata v Houstonu potekala začetna zabava Vino nad vodo , enomesečna spletna dražba, osredotočena na vino, ki bo prispevala k prizadevanjem Southern Smoke. 'Ta dogodek je odličen primer skupnega, timsko usmerjenega duha industrije pijač v Houstonu,' je povedal direktor vina in generalni direktor Chris Poldoian. 'Število kleti in uvoznikov ter dobaviteljev, ki so za dogodek [podarili] vrhunsko vino, nas je ponižalo.'

Gostje na nedeljskem dogodku so kupili vstopnice za 100 dolarjev in poskusili živila iz lokalnih restavracij v Houstonu ter vina, ki so jih podarili lokalni dobavitelji. Mayacamas , Hanzell , Cayuse , Domaine Huët , Clos Fourtet in Paolo Scavino so bili med številnimi vini v ponudbi.

Zabava je lansirala Vino nad vodo spletna dražba , ki se nadaljuje do južnega dima 22. oktobra. V prodaji so redke in stare steklenice vina, ogledi in degustacije vinogradov ter izleti v vinske regije z vključenimi ponudbami. Nekateri poudarki vključujejo 11-hodni degustacijski meni na Kmetije z eno nitjo za šest oseb, z vinskimi pari, vključno z Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet in Philipponnat Clos des Goisses Champagne (ocenjena vrednost 14.000 USD). Colorado stalwarts Frasca Hrana in vino in Mala Nell ponujajo degustacijski meni za več tečajev v dvoje, s prilagojenimi pari vina Bobbyja Stuckeyja in Carltona McCoya (ocenjena vrednost 500 USD). Paul Hobbs , Chappellet , Williams Selyem in Matthiasson med drugim sodelujejo v zasebnih degustacijah in ogledih svojih kleti.

Ves prihodek od dogodka v kameri Camerata in spletne dražbe bo prispeval k zbiranju sredstev podjetja Southern Smoke.


Skupina gostinstva Union Square Dannyja Meyerja ima lastnega zbiralca sredstev za žrtve orkana Harvey v sodelovanju s Titovo ročno izdelano vodko (podjetje s sedežem v Teksasu). Vsaka restavracija v portfelju USHG ponuja Titov teksaški relief koktajl bo restavracijska skupina prispevala 5 dolarjev na koktajl, Titova pa dodatnih 5 dolarjev, skupaj 10 dolarjev na koktajl, doniran Houston Food Bank . Zbiranje sredstev poteka do septembra, direktor pijače John Ragan pa naj bi za organizacijo zbral več kot 100.000 ameriških dolarjev.

'Ko ste v situaciji, ko ste zunaj svojega doma, mislim, da lahko samo pokritje teh osnovnih potreb, kot je dober obrok, zelo pomaga,' je dejal Ragan. Vinski gledalec . Restavracije so spodbujali k ustvarjalnosti s svojimi koktajli, vsako prizorišče pa ima drugačen pogled na Titov teksaški relief. Kavarna Union Square bo postregla z žametnim falernumom, ingverjem in grenkim apnenim apnenjem Prašiček Izročitev je italijanski zasuk Arnolda Palmerja, s Titom in Amarom. Cene koktajlov se gibljejo od 14 do 20 dolarjev, odvisno od restavracije.

Ko bo septembrskega zbiranja sredstev za žrtve orkanov v Teksasu konec, je Ragan dejal, da upa, da bo še enkrat spodbudil prizadeta območja na Floridi in širše.


Ko je Harvey zadel Teksas, ljubica je teden dni doniral 50 odstotkov svoje spletne prodaje vina. Toda ob nastanku drugih neviht se je kalifornijska klet odločila, da bo razširila svoj doseg. 'Ko je bila Irma na poti, me je strah prizadel domov,' je povedala Stephanie Honig Vinski gledalec . 'Šel sem na fakulteto na jugu Floride in tam imam veliko družine in prijateljev.'

Honig bo do septembra še naprej doniral 50 odstotkov prodaje za žrtve na Floridi, v Portoriku in na preostalih Karibih. Prav tako je začela #WineSplashForCash , ki posnema izziv združenja za led, ki je poleti leta 2014 postal virusen, 11. septembra pa je Honigova Facebook stran objavila video posnetek Honiga, ki ga pljuskajo z rdečim vinom, in pojasnil, da gre za zbiranje sredstev za območja, prizadeta zaradi orkanov. Po pljuskanju je izzvala Emmo Swain iz St. Supéry , Dawn Forman iz Tobias in Kathryn Hall iz dvorana . Medtem ko lahko vsaka klet izbere, komu bo želela donirati, bo Honig sredstva namenila Republiškemu nacionalnemu distribucijskemu podjetju za pomoč Teksasu in Unitedu za Portoriko, vendar še niso določili prejemnika dohodka, namenjenega za Florido in Karibe.


Truchard je v lasti dveh teksaških domačinov, Jo Ann in Tonyja. Jo Ann je domači kraj La Grange močno prizadel Harvey, družina pa je bila preseljena iz njihovega posvojenega kalifornijskega doma, da bi pomagala žrtvam. V mesecu septembru bo 50 odstotkov prodaje vin v trgovini na drobno po obdavčitvi namenjeno Rotary klubu La Grange.


E. & J. Gallo, kalifornijski vinski konglomerat, je ameriškemu Rdečemu križu doniral skupno 300.000 dolarjev, po 100.000 dolarjev žrtvam orkanov Harvey, Irma in Maria. 'Naše srce gre milijonom ljudi, ki so zaradi sezone orkanov 2017 utrpeli izjemne izgube,' je v izjavi za javnost dejal izvršni direktor in predsednik Joseph Gallo.


Velikanski žganjar Bacardi obljublja 3 milijone dolarjev pomoči za nesreče žrtvam uničujočih orkanov in potresov v sezoni. Družba nameni 2 milijona dolarjev samo Portoriku, preostalih 1 milijon pa Floridi, Karibih in Mehiki. 'Upamo, da bodo te donacije pomagale ublažiti nekaj stresa in bolečin, ki jih ljudje doživljajo ob reševanju nekaterih svojih osnovnih potreb,' je v sporočilu za javnost dejal predsednik Facundo Bacardi.

Bacardijeva destilarna ruma se nahaja v Portoriku od leta 1936, družba pa je poročala o škodi, vendar situacije ni mogla v celoti oceniti. Kljub pikčasti mobilni telefoniji, ki otežuje komunikacijo, so lahko dosegle številne zaposlene, ki naj bi bili na varnem. Vsi njihovi zaposleni v Mehiki so na varnem. Predstavnik podjetja je potrdil, da bodo sredstva podprla Rdeči križ Mexicana, UNICEF v Mehiki in United za Portoriko, v prihodnjih dneh pa bodo napovedali več upravičencev.

Poleg te sedemmestne donacije je bil Bacardi razglašen za sponzorja koncerta Tidal X: Brooklyn, ki ga je organizirala založba Jidal-Z, Tidal. S tem partnerstvom se je družba za rum zavezala za dodatnih 1,3 milijona dolarjev za podporo guvernerja New Yorka Andrewa Cuomo Prizadevanje za pomoč in okrevanje Empire State za Portoriko . Prihodki bodo namenjeni financiranju tovornih letal, ki donirano blago prevažajo na otok. Headlinerji koncerta Tidal X: Brooklyn vključujejo Jay-Z, Jennifer Lopez in DJ Khaled.


Skozi mesec september, Mestna klet podarja 50 odstotkov prodaje njihovih kroglic za rižoto All Hands Volunteers, ki pomaga žrtvam Harveyja in Orkana Irma.


Če se ukvarjate z restavracijami, vini, drugimi alkoholnimi pijačami ali gostinstvom in prirejate dogodek, donirate del prodaje ali kako drugače podpirate projekt pomoči, nas pokličite za kritje izpolnjevanje tega obrazca .