V: Ali ima brezalkoholno vino enake zdravstvene koristi kot običajno vino? - Phil, Eugene, Ore.
DO: Brezalkoholno vino je fermentirano vino, ki mu je nato alkohol odstranili bodisi z reverzno osmozo bodisi z vakuumsko destilacijo. Številne zdravstvene koristi vina pripisujejo njegovemu polifenoli , resveratrol je najbolj raziskan. Ti polifenoli in njihove koristne antioksidativne lastnosti ostanejo v vinu po odstranitvi alkohola.
'Po postopku odstranjevanja alkohola je polifenolov še vedno veliko v brezalkoholnem vinu in lahko zvišajo koncentracijo teh polifenolov v krvi,' je povedal dr. Matthew Taylor, profesor dietetike in prehrane na Medicinskem centru Univerze v Kansasu. Vinski gledalec . Obstajalo je le nekaj študij, ki so primerjale učinke brezalkoholnega rdečega vina in običajnega rdečega vina na označevalce zdravja. Dr.Taylor pravi, da je raziskava pokazala, da zmerno uživanje brezalkoholnega rdečega vina in običajnega rdečega vina prinaša koristi za zdravje, da pa brezalkoholno vino dejansko presega običajno vino pri zniževanju krvnega tlaka in celotnega holesterola.
Dr.Taylor predlaga, da se skromne ugotovitve sprejmejo z rezervo, saj morajo raziskovalci še veliko razkriti o vlogi alkohola v koristih vina za zdravje.
Toda vsi tisti koristni polifenoli v vinu izvirajo iz samega grozdja, zato obstaja tudi veliko dokazov, da je uživanje grozdja in pitje grozdnega soka dobro za vas. Po mnenju dietetičarke Mayo Clinic Katherine Zeratsky, 'nekatere raziskave kažejo, da lahko rdeči in vijolični grozdni sokovi prinesejo enake srčne koristi rdečega vina, vključno z zmanjšanjem tveganja za nastanek krvnih strdkov, zmanjšanjem lipoproteinov z nizko gostoto ') holesterola, preprečuje poškodbe krvnih žil v srcu in pomaga ohranjati zdrav krvni tlak.'