Vse o vinu Châteauneuf-du-Pape: mešanica, okus in način iskanja odličnih vin in izjemnih vrednot iz regije Južne Rone.
Châteauneuf-du-Pape je vreden: ime izhaja iz fascinantnega obdobja v katoliški zgodovini (ko se je papež iz Rima preselil v Avignon ), ime so mu dodali Beastie Boys (Mike D!), in je nenavadno okusno. Vendar ni poceni. Kombinacija ugleda, omejene ponudbe in nekaterih dragih tehnik pomeni, da vas bodo tudi najosnovnejša vina Châteauneuf-du-Pape stala več kot 30 USD (za dobre stvari pa več kot 100 USD). Na srečo obstajajo številna podobna vina po vsem območju (Južna Rona), ki ponujajo primerljiv okus in kompleksnost ob delčku stroškov. Naprej!
kaj je madeira vino
Okus Châteauneuf-du-Pape
- Sadje Malina, črni ribez, borovnica, jagoda
- Zemlja / drugo Usnje, prah, vijolica, timijan
- Okusi hrasta Dim, tobak, cedra, nageljnove žbice, vanilija, toast
Vina Châteauneuf-du-Pape imajo običajno več alkohola pri 14% ABV. Oznaka dovoljuje le dotik preostalega sladkorja (RS), ki okusu doda telo. Ker ima Châteauneuf-du-Pape zmerno visoko kislost, običajno ne morete okusiti nobene sladkobe.
Pri južni Roni se moramo najprej zavedati, da so tako rekoč vsa vina, ki so tam narejena, mešanice. Grenache je najbolj razširjeno grozdje sledijo Mourvèdre, Syrah in Cinsault. Medtem ko je mogoče najti eno sortna vina, jih velika večina sledi GSM (Grenache / Syrah / Mourvèdre) predloga. Gre za naravno parjenje, saj je Grenache živahen in aromatičen, hkrati pa tudi tanko polten in brez pigmenta. Temnejša, močnejša Mourvèdre in sadnejša Syrah sta mešani, da dobimo bolj zapleteno, prijetno vino.
Châteauneuf-du-Pape je pokrit s kamni, imenovanimi 'galeti', ki so jih odlagali starodavni ledeniki. vir
sladko vino z visoko vsebnostjo alkohola
Južna Rona je vroča. Pogovarjamo se o dolgih, vročih poletnih dneh, pri čemer le Le Mistral (poletni veter) šiba po Sredozemlju, da se stvari ne bi preveč kuhale. Posledično dobite veliko zrelega, razvitega okusa v vinih tega območja in tudi relativno visoko raven alkohola. Torej, če vam je všeč velik, močan Aussie Shiraz, je Rhône drugo mesto za iskanje. Kljub temu imajo boljša vina v regiji slano dimljeno meso, ki jih trdno uvršča v stari svet.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajIskanje vrednosti v južni Roni
Razumevanje hierarhije vin Južne Rone je bistvenega pomena za iskanje kakovosti po ugodni ceni.
Osnovna raven: Najosnovnejša oznaka vina iz regije je Côtes du Rhône, grozdje pa lahko prihaja od koder koli v zelo veliki regiji. Včasih je mogoče najti velike vrednosti, vendar je večina Côtes du Rhône na osnovni ravni lažjih, nestrukturiranih rdečih barv, primernih za enostavno kvašenje in le malo drugega.
Srednja raven: Nekaj višjega nivoja nas pripelje Côtes du Rhône-Villages vina. Ta vina izvirajo iz ene od 18 najbolj cenjenih občin v južni Roni, tamkajšnji vinarji pa lahko na svoje etikete dodajo oznako 'Villages' in ime določene vasi.
Najvišji nivo: Občasno bodo v določeni vasi presodili, da pridelujejo vina tako visoke kakovosti, da so povišana na lastni AOP (najvišji nivo francoske klasifikacije vin). To se je zgodilo z dvema ločenima vasema na južni Roni, ki sta vir najboljše kombinacije vrednosti in kakovosti na tem območju. Vacqueyras in Gigondas sta oba soseda Châteauneuf-du-Pape, oba pa ponujata podobna vina po veliko bolj dostopni ceni. Tako kot njihov slavni bratranec tudi v svojem paketu zapakirajo tone okusa, telesa in strukture, ki se začne z bujnimi črnimi in rdečimi sadeži, okusnimi slanimi aromami suhomesnatih izdelkov, zelišči, kot sta žajbelj in rožmarin, ter celo zelenimi oljkami. Svilnata na nebu, ta vina zaključijo s kančkom prašne rdeče zemlje in nekoliko kislosti.
Bi se radi odpravili na regijo Côtes du Rhône? Preberite ta članek
najboljše rdeče vino za predjed
Kakšen vintage naj kupim?
Letniki v južni Roni so manj pomembni kot v mnogih drugih francoskih regijah: tam spodaj je ob Francoski rivieri toplo, zato je redka trgatev, kjer grozdje ne doseže popolne zrelosti. Kljub temu so leta 2005, 2007 in 2010 še posebej močni nedavni letniki, pri čemer je bilo tudi leto 2009 precej dobro.
NASVET O KLEČENJU: Vina iz južne Rone je treba spiti v 5-10 letih od njihovega trgatve, saj imajo le bolj fini Châteauneuf-du-Papes potencial staranja veliko več kot desetletje.
Kje so torej vse te vasi, o katerih govoriš? Oglejte si spodnji zemljevid!
Zemljevid južne Rone
Ne bojte se Funka
Vina južne Rone imajo (upravičen) sloves ... no ... funkcije. Če so vam take stvari všeč, jim lahko rečete 'igriv' ali 'hlev'. Če tega ne storite, je to bolj 'konjska rit' ali 'gnoj'. V obeh primerih so te arome plod kvasa (Brettanomyces), ki je v večini kleti v regiji. Nekaterim je všeč dodatna zapletenost, ki jo daje vinom, drugim pa se zdi zoprna. Različna vina bodo imela nižjo ali višjo raven “Brett”, kot se to običajno imenuje, in če bo vino lahko ostalo odprto približno eno uro, se bo večina najmočnejših arom razpršila, vendar je treba vedeti nekaj o Južni Roni vina.
Raziskovanje naprej
Veliko večje območje, ki obdaja Južno Rono, goji enako grozdje in daje podobne mešanice. Posebej preverite vina iz Bandol blizu Provanse , in Corbières in Minervois v Languedoc-Roussillonu.
primer vina je koliko steklenic
Mimogrede, lahko preberete več o Roni, vključno s Severno Rono.
Zachary Geballe je pisec za Seattle Weekly in ponuja učenje vina naprej vinetrainings.com