Vodnik po vinu Zinfandel in kako najti odlično kakovost

Pijače

Oglejmo si podrobneje rdeče in belo vino Zinfandel in spoznajmo skrivnosti izbiranja svojih najljubših stilov.

bel-zinfandel-v-kozarcu



Zakaj je White Zinfandel tako priljubljen?

Beli Zinfandel je pogosto prvo vino, ki ga nekdo poskusi. Danes je približno 85% celotne proizvodnje Zinfandela White Zin! Toliko kot vinski snobi bash to, White Zinfandel ponuja vse, kar bi si začetnik morda želel:

  • malo alkohola - 9-10% ABV
  • nizke kalorije - 125 kalorij na 6 oz. serviranje
  • prijeten sladek okus

Po ceni 5 dolarjev ima steklenica White Zinfandels odličnega okusa, vendar večina nima dovolj zapletenosti, da bi jo primerjali z rdečo različico istega grozdja. Rdeče vino Zinfandel lahko ponudi resno prisotnost in prefinjenost.

kako dolgo hladilnik belega vina

Vodnik po vinu Zinfandel

Kako okusi rdeči Zinfandel

Primarni okusi Zinfandela so marmelada, borovnica, črni poper, češnja, sliva, borovnica, brusnica in sladki koren. Ko okusite Zinfandel, pogosto eksplodira s kandiranim sadjem, čemur sledijo začimbe in pogosto tobačnemu dimljenemu zaključku.

Kako se Red Zinfandel primerja z drugimi rdečimi vini

Kako drzno? Zinfandel je svetlejše barve kot Cabernet Sauvignon in Merlot. Vendar, čeprav a lahko telo rdečega vina kot modri pinot, Zinov zmeren tanin in visoka kislost je drzen okus. Na splošno ima večina vin Zinfandel višjo raven alkohola, in sicer od približno 14 do 17% ABV. Višji alkohol doda mastno teksturo in večje, drznejše telo.

Spoznajte moje tehnike za pokušino vina

Spoznajte moje tehnike za pokušino vina

Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.

Nakupujte zdaj

Ali si vedel? Zinfandel je edino grozdje na svetu, ki mu je posvečen festival? Izvedite več o Festival ZAP Zinfandel

Vodnik po vinu Zinfandel

Seznanjanje hrane Zinfandel

Pomislite na začimbo curry. Ker se Zinfandel naslanja na bolj sladko stran rdečega vina, je odličen partner za seznanjanje z začinjenimi jedmi z žara in curryjem. Pro tip: Izberite začimbe, ki jih okusite v vinu, in jih dodajte svoji omaki.

bog hrane in vina

Popolno parjenje hrane Zinfandel
Svinjska tonkatsu je japonska jed, ki jo postrežejo z bogato začinjeno kari omako. Zaradi začinjene in slano-sladke kakovosti te jedi je popoln partner za spajanje vin z Zinfandelom.

Katsu Curry Dish je kot nalašč za Zinfandel

Svinjski katsu curry. Japonska začinjena jed s kari, popolna z Zinfandelom. kredit


Piščančja ikona

Mesni parji

Poskusite se seznaniti z lažjim mesom, vključno s prepelico, puranom, svinjino, slanino, šunko in teletino. Zinfandel dobro deluje z Rdeče meso z žara in jagnjetino.

Ikona zelišč

Začimbe in zelišča

Ingver, česen, rožmarin, curry, kurkuma, kajenec, nageljnove žbice, muškatni orešček, cimet, vanilija, kakav, črni poper, koriander, koromač in žafran.

vrste sladkega rdečega vina

Ikona mehkega sira

Pari sira

Poiščite trde in bogato aromatizirane sireve iz kravjega in ovčjega mleka, kot so Manchego, Cheddar in Trentingrana, oviti s povojem.

Gobova ikona

Zelenjava in vegetarijanska prehrana

Uporabite zelo aromatizirano zelenjavo, da pokažete sadnost Zinfandela, kot so pečen paradižnik, rdeča paprika, karmelizirana čebula, pražena buča, marelice, breskve, brusnice, začinjeno jabolko in pesa.

Zakaj obstajajo vina z visoko vsebnostjo alkohola

3 nasveti za nakup vina Zinfandel

Bodite pozorni na ABV
Najboljši trik pri nakupu Zinfandela je preverjanje količine alkohola (ABV). Lažji Zinfandel bo imel približno 13,5% ABV, drzni in začinjeni Zinfandel pa približno 16% ABV.
Kdo je najboljši Zinfandel?
Obstaja več podregije v Kaliforniji ki naredijo odličnega Zinfandela. Trenutno so najbolj priljubljene dolina Napa, dolina Dry Creek (v Sonomi), ruska rečna dolina (v Sonomi) in Lodi.
Vroč nasvet! Visoka višina
Poiščite Zinfandele z območij z visoko nadmorsko višino (na primer na gori Howell ali okrožju El Dorado). Zinfandeli z visoko nadmorsko višino imajo običajno bolj pikantno intenzivnost in bogastvo.

Značilnosti rdečega zinfandela (Primitivo)

SADNI OKUSI (jagodičevje, sadje, citrusi)
Malina, črna češnja, kupina, borovnica, črni ribez, črna sliva, rozin, figa, marelice, brusnična marmelada, džemi / grenko sadje
DRUGE AROME (zelišča, začimbe, cvet, mineral, zemlja, drugo)
Sladki koren, zvezdasti janež, dim, črni poper, črni kardamom

[facebook align = right] [/ facebook]

OKUSI HRASTA (okusi, dodani s staranjem hrasta)
Vanilija, kokos, muškatni orešček, breskov jogurt, moka, zažgani sladkor, kava, cimet, nageljnove žbice, tobak, sveža žagovina
KISLINA
Srednje - srednje visoko
TANNIN
Srednje - srednje visoko
VRAČANJE TEMPERATURE
'Sobna temperatura' 62 ° F (17 ° C)
PODOBNE SORTE
Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (aka Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
SINONIMI
Primitivo (Puglia, Italija), Crljenak Kaštelanski (Hrvaška) in Tribidrag (Hrvaška), Morellone (Puglia, Italija)
BLENDING
Zinfandel včasih mešajo za pripravo kalifornijskega rdečega vina s cabernet sauvignonom, merlotom in syrah. V Italiji ni nenavadno, da primitivo mešajo z drugim lokalno grozdje Puglia imenovan Negroamaro.

Regije Zinfandel

Po vsem svetu je zasajenih le 71.000+ hektarjev Zinfandela.

UPORABE50.300 hektarjev
Paso Robles, Sonoma (vključno s Dry Creekom in rusko dolino reke), dolina Napa, Lodi (osrednja dolina, Modesto), okrožje Amador (vznožje Sierra, okrožje El Dorado)
Italija 20.000 hektarjev
Puglia

Esencial Guide for Wine Wine Folly knjiga NYT uspešnica velikosti medij na belem ozadju

Pridobite knjigo

Roke dol, najboljša začetniška knjiga o vinu. Mednarodna prodajna uspešnica. Ustvarjalci nagrajene strani Wine Folly.

koliko unč v 1 steklenici vina


Glej Knjiga