Katera vina se najbolje ujemajo s kakšnimi siri?
Oboroženi s pravimi informacijami lahko sami ustvarite neverjetne pare vina in sira. Oglejmo si nekaj klasičnih parov in zakaj delujejo, tako da naslednjič, ko boste na misiji vina in sira, ne boste dvomili, kaj izbrati!
Ta karta vina in sira je na voljo kot plakat na Trgovina Wine Folly.
Kupi plakat
Nasvet št. 1: Vina in sire seznanjajte z enako intenzivnostjo.
Ta nasvet je najpomembnejši način za ustvarjanje lastnih parov. Nežne okuse Gruyèreja bi preplavil velik, drzen cabernet sauvignon, vendar je popolnoma uravnotežen, če ga povežete z modrim pinotom.
Praviloma:
- Vina nad 14,5% ABV so bolj intenzivna in imajo boljši okus z intenzivnimi aromatiziranimi siri.
- Vina pod 12% ABV so manj intenzivna in se lepo ujemajo z bolj nežno aromatiziranimi siri.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajNasvet št. 2: Drzna rdeča vina se najbolje ujemajo s staranimi siri.
Ko se sir stara in izgublja vsebnost vode, s povečano vsebnostjo maščob postane bolj bogatega okusa.
Ta dva atributa sta idealna za ujemanje krepkih rdečih vin, ker vsebnost maščob v siru preprečuje visok tanin v vinu. Za najboljše rezultate izberite sire, stare vsaj eno leto, vključno s sortami Cheddar, Gruyère, Manchego, Gouda, Provolone ali parmezan, kot sta Parmigiano-Reggiano in Grana Padano.
3. nasvet: Ujemite super funky sire s bolj sladkimi vini.
Slajša vina, kot so Moscato, Gewürztraminer, desertna vina Late Harvest in Port, se čudovito ujemajo s smrdljivimi, opranimi kožami in modrimi siri.
Zakaj? Sladkost v vinu pomaga uravnotežiti funk v siru in je bolj kremastega okusa. Tudi 'smrad' sira bo pomagal uravnotežiti sladek okus vina.
Dva klasična parjenja, ki jih morate poskusiti, če so vam všeč funky siri Pristanišče s Stiltonom in Sauternes z Roquefortom. Okusno!
Nasvet št. 4: Peneča vina so neverjetna z mehkimi, kremnimi siri.
Peneča vina imajo visoko kislost in karbonizacijo, ki kremnim, lepljivim sirom, kot so Brie, Muenster, Camembert, Cremont ali Époisses de Bourgogne, ponujajo učinek čiščenja brbončic.
Nasvet št. 5: Vina in siri z istega kraja se dobro ujemajo.
Pogosteje boste dobro zaupali lokalni tradiciji in se skupaj ujemali z vini in siri iz iste regije. Nekaj odličnih primerov tega vključuje sauvignon blanc s kozjim sirom ( Dolina Loare , Francija), Chardonnay z Époisses de Bourgogne ( Bordo , Francija) in Garnacha z Manchego (Španija).
Nasvet št. 6: Če ste v dvomih, si vzemite trden, orehov sir.
Ko postrežete več vin in niste prepričani, kateri sir bi se ujemali, je ena najvarnejših stav in najbolj priljubljena izbira pri vseh slogih vin trden, oreškov sir.
Sir bo imel dovolj maščobe, da bo v rdečem vinu izravnal tanin, a dovolj delikatnosti, da bo dopolnil občutljivo belo. Nekaj primerov so Swiss, Gruyère, Abbaye de Belloc, Comté Extra, Emmental in Gouda.
Pridobite plakat za vino in sir
Pokažite svojo ljubezen do vina in sira s tem neverjetnim dvostranskim plakatom. Izdelano z ljubeznijo v Seattlu, WA, ZDA.
Kupi plakat
razlika med cabernet sauvignonom in cabernet frankom