Razumljivo je, da potrebujemo udobje. Udobje, ki presega puloverje, YouTube za binge in Pumpkin Spice Lattes. Potrebujemo vino. Čeprav še nismo povsem pripravljeni na to, da nas Cabernet Sauvignon, Sagrantino ali Tannat prenašajo skozi zimo, potrebujemo nekaj več, da nas popeljemo skozi krajše dni in vse to ...
Čeprav lahko dobimo nekaj toplote, če ne vključimo tradicionalnih favoritov (vidimo vas Beaujolais, modri pinot, merlot in vas imamo radi), tukaj je devet vin, v katerih smo pripravljeni to jesen.
kaj je najbolj priljubljeno vino
Sémillon
Jesen ni samo sezona rdečih vin. Tudi sezona belega vina je polnega telesa. To grozdje iz Bordeauxa se pogosto meša s sauvignon blanc, kar daje sicer bujnemu vinu, ki polni usta, dobrodošel pridih živahnosti, da postane odličen beli preliv za tiste temno zelene jesenske zelenjave. Poiščite takšnega, na katerem je nekaj starosti ali hrasta, in bodite pripravljeni na note medu, mandljev in nenavadne teksture.
- Regije za odjavo: Pessac-Leognan, Bordeaux Napa in Sonoma, Kalifornija Južna Afrika Dolina Columbia
- Pro-Type: Medtem ko so avstralske sorte podobno fenomenalne, jih lahko njihova vitkejša telesa jesensko sezono iščete drugje.
Primeri:
Bordeaux White - Chateau Haut-Rian
Columbia Valley Semillon - klet Maryhill
Marsanne / Roussanne
Ah, belci severne Rone. Ja, to sta dve različni grozdji, pri čemer je Marsanne izrazito večje kosti, Roussanne pa naslonjen na bolj aromatično stran. Ampak, res se zdi, da ne moreš imeti enega brez drugega. Pogosto jih zmešajo, da naredijo bogato, srednje do polno belo barvo z osupljivimi parfumskimi aromami, kremastimi okusi hrušk in oreščkov ter naravnost polnim zaključkom.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdaj- Regije za odjavo: Languedoc-Roussillon , Dolina Rone Paso Robles, Kalifornija
Primeri:
kaj je vino rizling
Dolina Rone Paradis Saint-Pierre - Domaine Coursodon
Sierra Foothills Marsanne / Roussanne White Blend - Cobden Wini
Barbera
Čeprav nima povsem bonafidov iz Nebbiola, je Barbera severna Italija vino ljudi in ni nikoli predaleč od piemontske jedilne mize. To vino je lahko nekaj zagonetke. Zaradi svoje pigmentacije je lahko tako bogatega kot lahkega okusa, v večjih vinih ponuja jagodičeve in češnjeve note, a zaradi živahne kislosti se spusti kot priboljšek. V hrastovih težkih stilih je dodaten pridih čokolade, vanilije in začimb.
- Regije za odjavo: Piemont, Italija Argentina Kalifornija
Primeri:
Južna obala Barbera - 2 kleti Planks
Le Orme '16 mesecev' - Michele Chiarlo
Trik
Verjetno čutimo piemontske vsakodnevne pivce, saj smo zagotovo sladki v italijanski mali sladki. Kljub imenu je to vino znano po tem, da je na suhi strani z več tanina kot Barbera, vendar manj kisline. Pričakujte čudovito sadne, sladke sladke korenine in grenke občutke s tem ugodnim priporočilom.
- Regije za odjavo: Langhe, Piemont Lodi, Kalifornija
- Pro-Type: Za povišane izkušnje poiščite Dolcetto di Dogliani in Dolcetto di Dogliani Superiore.
2016 Dolcetto - Klinker Brick
Dolcetto d’Alba DOC Rian - Cascina Bruciata
Carignan
Ta cenovno ugodna srednje polna rdeča, znana po svojih brusnicah, suhem mesu in okusih začimb za začimbe, končno začenja izgubljati svoj ugled nizke kakovosti. Številni proizvajalci oživljajo stare vinograde in izdelujejo izjemna vina, ki se tako dobro ujemajo z živili, saj je vino praktično lastna sestavina. Ker so trte Carignan produktivne, bi bilo dobro, če bi iskali stare trte, kjer bi lahko.
- Regije za odjavo: Languedoc-Roussillon Srednji Čile Carignano del Sulcis-Sardinija
Orzada Carignan - vinogradi Odfjell
Alto Stratus - Abbotts Delaunay
Grenache
Kar zadeva jeseni prijazna vina, je to verjetno eno najprijaznejših. Toliko, da se sprašujemo, ali ne bi smelo biti v očitni rubriki. Značaj se seveda razlikuje od regije do maline in nageljnovih žbic (Španija, Avstralija, ZDA) pri nekaterih in posušenih jagod in zelišč pri drugih (Francija, Italija.) Toda v resnici je težko iti narobe, vsaj pri nas ponižno mnenje. Občasno je Grenache lahko nagnjen k višji ABV, toda hej, ko je ta mraz, kdo se pritožuje?
- Regije za odjavo: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Cannonau-Sardinija Paso Robles Columbia Valley Južna Avstralija Aragon-Španija
- Pro-Type: Zelo pohvaljeni Chateauneuf papež , Chateau Rayas, je 100% grenache!
2017 Grenache - Vina MCV
2017 Grenache - Romon Roqueta
vinsko parjenje z indijsko hrano
Mešanice Rhône / GSM
Obožuješ Grenacheja. Ne morete se nasititi vseh tistih belih in nageljnovih žbic. Morda pa rabiš kaj več. Malo več tanina tukaj, kislost tam. Nekaj nekoliko bolj robustnega, da se povežete z megleno, hladno nočjo. Vnesite klasično mešanico GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre). Plišasto in bogato lahko pričakujete dodatne okuse sivke, začimb za peko in celo nekaj zelenih zelišč.
- Regije za odjavo: Cotes du Rhone Priorat Central Coast-California Columbia Valley
Planine vasi Côtes du Rhône Die de - Gabriel Meffre
2017 avgust rdeče - zloženi hribi
Cabernet Franc
Če ste ga že imeli s ponudbo sadja naprej, je Cabernet Franc tu, da vam reši dan pitja vina. Ja, med prevladujočimi okusi boste še vedno našli jagode in slive, če pa greste po hladnem podnebju, boste naleteli tudi na note čilija in paprike ter nekaj poprovih zrn, zaradi česar bo eno sorta cabernet francs ena prožno, slano podjetje.
- Regije za odjavo: Dolina Loare Dolina Colchagua-Čile
- Želim več sadja: Toskana Predgorje Sierra-Kalifornija
2016 Cabernet Franc - Lava Gap
Chinon-Theleme - Pascal in Alain Lorieux
Primitivno / Zinfandel
To vino tukaj, to je naša marmelada - zagotovo namenjena besedna igra. Čeprav smo ljubitelji lažjih stilov z nizko vsebnostjo ABV z okusi cvetnih listov vrtnice, žajblja in črnega popra, so nas za pisanje tega članka navdihnili bogatejši slogi. Marmelada in dim. Opombe cimeta, rozin, čokolade in tobaka. ABV severno od 15%. To, dame, gospodje in ambiciozni enofili, pade v kozarec.
- Regije za odjavo: Lodi, Napa Valley Sonoma Valley Sierra Foyerills-California
- Ne, to je zame prebogato: Puglia, Italija
Vineyard Select Zinfandel - Kleti Dashe
2017 Lirica - proizvajalci Mandurije
OK, družina Wine Folly, veste, da nismo ujeli vseh. Kaj bi še dodali na seznam? Vprašajoče misli želijo vedeti.
kleti na silverado trail napa