V deželi Don Kihot ima vino gospodarsko in kulturno ključno vlogo. The Osrednja planota , imenovana Centralna planota, pridela skoraj polovico vina v celotni Španiji. V njem živi tudi več kot ducat vrhunskih vinskih španščin kleti (kleti). Pridite raziskati vinsko regijo Castilla-La Mancha.
Super vrednost! Če so vam všeč vina z intenzivnostjo in evropsko osebnostjo, jih je pokrila Španija. Vina znašajo od 10 do 10 USD pijač za kafanje po IGP Castilla-La Mancha do 100 USD krepko rdeče mešanice pod razmeroma novo Plačilo Vino določitev.
Vina Meseta Central
V preteklosti je Meseta Central proizvajala ocean „Vino Tinto“ in „Vino Blanco.“ Ta nekakovostna vina še vedno najdete v supermarketih po Španiji, ki jih prodajajo v plastičnih vrčih. Regija se je začela izboljševati v devetdesetih letih, ko je nekaj ljudi iz Kalifornije in Bordeauxa pripeljalo trte in tehnike pridelave vina.
'Krepka in bujna rdeča vina z značilno noto toasta na žaru.'
Največja vina v regiji so krepka in bujna rdeča vina z značilno noto toasta na žaru. Izjemni belci na tem območju so ponavadi hrastovi z oreščkovimi in kremastimi notami marelic in breskev.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajVina osrednje Španije
Skoraj vsa vrhunska vina na tem območju so sprejela mešanice francoskih sort, kot so Syrah, Cabernet in Petit Verdot, z lokalnim grozdjem Tempranillo Garnacha in Bobal.
- Tempranillo: Nekoč znan kot Cencibel na tem območju so mnogi še vedno prepričani, da je Cencibel poseben klon z debelejšimi kožami in bogatejšimi vini tempranillo, kot je mogoče najdeno na severu v Rioji.
- Bobal: Zelo drzno, rdeče vinsko grozdje, primerljivo s Petite Sirah, ima Bobal aromo robide in mentola. Vanilijeve note prihajajo iz staranja hrasta .
- Garnacha: Bogatejši po slogu, zmerno bogat z alkoholom in okusom kandiranih malin in usnja.
- Cabernet in Merlot: Rdeči sadni okusi prevladujejo v španskem Cabernetu in Merlotu, vendar proizvajalci to grozdje pogosto mešajo z drugimi za globlji, temnejši in veliko intenzivnejši okus.
- Monastrell: Monastrel s svetlo vijoličnim robom, Monastrell (znan tudi kot Mourvedre) okusi robid, janeža, kruha na žaru z občasno mesnato noto.
- Syrah: Podobno kot Shiraz, vendar z edinstveno glineno usnjeno noto po okusu.
- Petit Verdot: Neprosojne barve kot Monastrell, vendar z okusi robide, lile in cilantra.
- Albillo: Belo vino, ki je pogosto hrastovo s srednje kislostjo in rahlo oreščkimi, oksidativnimi okusi marelice, janeža in suhih cvetov.
- Malvar: Okus belega grozdja z breskvami in tropskim sadjem, pomarančnim cvetom in citrusi, ki so redko hrastovi. Malvar je glavno grozdje v Vinos Madridu.
- Makabejci: (alias Viura) Belo grozdje, ki je v Rioji znano tudi kot Viura in je prav tako a glavno grozdje v Cavi . Macabeo včasih pomešajo s chardonnayjem, da ustvarijo lahko neokušeno belo vino .
Domena Valdepusa zunaj Toledoe v DO Méntrida
Lil ’History
Morda je bil eden najbolj instrumentalnih ljudi, ki je sodeloval pri zagotavljanju kakovosti v Kastilji-La Mancha, Carlos Falcó Fernandez de Córdova iz Dominio de Valdepusa v Méntrida DO ('DO' pomeni Denominación de Origen). Carlos Falcó je leta 1964 študiral vinarstvo na UC Davis in prinesel francosko grozdje in sodobno namakanje po kapljicah. Pred uvedbo kapljičnih sistemov za varčevanje z vodo je bilo zalivanje vinogradov v Meseti Central.
Calzadilla Plačilo ki se nahaja v Uclés DO
rdeče vino nizka vsebnost taninov nizka kislost
Vino de Pago: Najboljša španska klasifikacija?
Falcójevo delo je privedlo do oblikovanja verjetno najvišje stopnje španskih označb vina, imenovane Vino de Pago - enotne oznake območja vinogradov. Njegov vinograd Dominio de Valdepusa je prvi prejel Vino de Pago DO.
Danes je v Španiji približno 15 DO Pagosa. Težko jih je iskati, ker več proizvajalcev na svojih etiketah uporablja besede 'Pago'. Carlos Falcó je organiziral tudi solidno skupino 25 vrhunskih proizvajalcev v Meseti Velika plačila Španije . Nekateri od njih niso uradni Vino de Pago, vendar so vsi precej zanimivi.
Zemljevid vinske regije Meseta v osrednji Španiji
Regija vsebuje Madrid in okolico na visoki španski planoti. Je vroče in suho, zato vinogradi na višjih legah pridelujejo grozdje edinstvene kakovosti.
Castilla-La Mancha in Extremadura IGP / VT
To so splošna območja, ki vsebujejo večino Mesete. Vina IGP (indicación geográfica protegida) so osnovna vina na tem območju. Za vina IGP je manj predpisov, zato boste našli tudi edinstvene mešanice ali sorte grozdja (kot je Viognier), ki običajno ne bi pridobile statusa DO (Denominación de Origen). Večina teh vin znaša manj kot 10 USD, za ceno so okusna.
La Mancha
Prostrana regija z obsežnimi nasadi belih vin od lokalnega grozdja Airén in Macabeo do Chardonnaya in Sauvignona Blanc, ki se zelo dobro ujemajo z lokalnim sirom, ki ga verjetno poznate: Manchego .
Méntrida
Visokokakovostna in dražja vinska regija s prvimi vini Vino de Pago, ki jih proizvaja Bodega Griñon. Proizvaja večinoma Garnacha skupaj z 'mešanicami Bordeaux' in bujnim slogom belega Albilla.
Ribera del Júcar
Vina tukaj pripravijo z mešanicami Cabernet, Syrah, Petit Verdot in Tempranillo.
Ukle
Vrednostno usmerjena regija, v kateri prevladujejo večji proizvajalci, ki ustvarjajo večinoma saden slog Tempranillo in Verdejo. Čeprav prevladujejo veliki pridelovalci, regija kaže potencial, ki temelji na višjih vinogradih.
Manchuela
Vrednostna, a manjša regija, osredotočena na proizvajalce, z nekaj zanimivimi vinarijami, ki zagovarjajo avtohtono vino Bobal tako za rdeča kot za vina Rosado. Tu je tudi francoska sorta razširjena garnacha. Številni proizvajalci so po standardih EU ekološki.
Mondejar
Vrednostno usmerjena regija, v kateri prevladujejo večji proizvajalci, ki proizvajajo večinoma sadno oblikovan Tempranillo in beli malvar.
Almansa
Almansa, ki je dom gradu iz 15. stoletja, večinoma proizvaja Monastrell in kaže velik potencial ne le z vrednostjo, temveč tudi s svojimi visokokakovostnimi hrastovimi vini. Območje ustvarja tudi vina z Alicante Bouschet, grozdje z obema rdeče kože in rdeče meso .
dobro rdeče vino z zrezkom
Valdepeñas
Vrednostno usmerjena regija, ki proizvaja vina Tempranillo s sistemom staranja, ki je zelo podoben Rioji.
Madridska vina
Kakovostni vinogradi okoli Madrida se zaradi rasti mesta zmanjšujejo. Proti jugu se osredotočamo na dva lokalna bela grozdja: Malvar in Albillo. Območje Vinos de Madrida, ki je najbolj oddaljeno od mesta, ima veliko starodavnih vinogradov Garnacha.
Ribera del Guadiana
To je regija, ki se dotika meje s Portugalsko in uporablja 29 različnih sort: špansko, portugalsko in francosko. Osredotočeni smo na Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah in Malvar.