Pogovor o vinu: Sebastian Maniscalco ostane žejen

Pijače

Kot dobro super toskansko vino se je tudi Sebastian Maniscalco s starostjo izboljšal. Njegova komična kariera se je začela pred več kot 20 leti, a šele v zadnjih nekaj je njegova priljubljenost močno narasla. 45-letni Maniscalco, domačin Čikaga, vzgojen v italijansko-priseljenski družini, svojo komedijo osredotoča na svojo vzgojo in svoja opažanja o vsakdanjih interakcijah v svetu okoli sebe. Od nakupovanja v lokalni trgovini z živili do vožnje Uberja do vzgoje hčerke Serafine z ženo Lano, je za Maniscalco skoraj vse pošteno.

koliko unč je v 750 ml steklenici vina

Njegove televizijske ponudbe, vključno z 2016 Zakaj bi to naredil? , 2014 Ali vam ni nerodno? in letošnje Ostani lačen , ki je na Netflixu nastopil januarja, ponuja vpogled v njegove priljubljene komične komedije.



Nazadnje se je Maniscalco pridružil impresivni zasedbi, ki vključuje Robert De Niro , Al Pacino in Joe Pesci v prihajajočem filmu Martina Scorseseja Irec , ki bo izšel letos.

Toda kaj komik stori, da se sprosti iz svoje hitre kariere? Ena najljubših dejavnosti je uživanje v steklenici vina. Izredna urednica Gillian Sciaretta je skupaj z Maniscalcom razpravljala o vinskih nezgodah iz mlajših dni v LA in nekaterih njegovih hudih opažanjih o svetu vina in ljudeh v njem.

Todd Rosenberg Maniscalco je januarja razprodal Madison Square Garden za štiri predstave.

Vinski gledalec: V svoji knjigi Ostani lačen (Gallery Books, 2018), omenjate, da vas je tast Scott, ki mu je vzdevek 'Grape Ape', resnično prignal v vino. Lahko to podrobneje pojasnite?
Sebastian Maniscalco: Pred srečanjem z ženino družino v vinskem svetu nisem bil prav izobražen. Včasih sem šel v trgovino in samo izbral naključno steklenico vina. Potem pa sem po okusu vin, ki jih je točil Scott, moje brbončice veliko bolj spoznalo, kaj je dobro vino in kaj je napihnjeno. In razvajal me je z dejstvom, da je za praznike točil nekaj resnično lepih steklenic vina in kaj imaš.

Šli bi v restavracijo, o vinskih kartah pa nisem vedel ničesar. Toda po letih, ko sem bil okrog njega in vedel, od kod prihaja vino in kakšno grozdje je, kaj lahko pričakujem, sem začel izbirati seznam, ko smo šli ven.

WS: Ko ste začeli svojo komično kariero, ste dolga leta delali kot natakar v baru na Four Seasons Beverly Hills. Ste postregli z veliko vina?
SM: Vsake toliko časa bi dobili koga od teh, ki naroči lepo steklenico vina. Zdaj sem nekoliko razburjen nad sabo, ker se dela nisem lotil tako resno, kot bi moral. Thomas Keller prišel v eni noči, da bi imel demonstracijo hrane. In vprašali so me, ali bi rad šel, in rekel sem: 'E, ne grem na to.' Preprosto nisem vedel. Bil sem zelo neveden.

Tako je bil en primer, ko je gospod naročil steklenico vina, kakršna je bila leta 1980. Spomnim se le, da je bilo drago. In steklenico sem predstavila, odprla in jo nameravala natočiti. In tip je kot, 'Ali želite to preliti?' In jaz sem kot, 'Umm ... Ja! Ja! ' Toda postopek dekantiranja v Štirih letnih časih tudi nisem obvladal, ker si moral na steklenico prižgati luč, da si lahko videl usedlino. In sam sem si rekel: 'Oh, človek ...', sem moral vprašati svojega menedžerja.

koliko vina je porcija
Todd Rosenberg Maniscalco v glasbeni dvorani Radio City

WS: Ali obstaja kakšno vino, ki vas resnično odmeva?
SM: Iz kakršnega koli razloga so me že zgodaj predstavili Tignanello . In res, resnično sem gravitiral k temu vinu. To je vino, ki ga naberem vsakič, ko grem na Wally's [Beverly Hills]. Italijansko in še kaj, vino se mi je prijelo in je v moji režiji - ne želim ga imenovati zbirka, ker to pomeni, da moraš nabirati, ne piti. Nekako pobiram ta vina.

Prav tako smo prijatelji z Colgins prek tastov. Tako smo se lotili njihove kleti v Napi. Ko smo se poročili v Napi, so gostili malico. Bili so dovolj prijazni, da so nas popeljali skozi njihovo operacijo. Tako nam vedno občasno odplavajo steklenico. Poskušam se držati tega, vendar pijem vse, kar imam.

WS: Omenili ste, da kupujete vino pri Dobitnik velike nagrade Wally's Beverly Hills na lotu. Kaj kupiš?

SB: [Lana in jaz] imava v prvi vrsti rada Cabernetova. Potem so nam všeč italijanski supertoskanci. In nekaj, v kar se nisem spuščal, v kar želim vstopiti, a to je veliko informacij, so francoska vina. In ponavadi so mi odvrnjeni in se jih ustrašijo, samo zato, ker je to nekaj, česar ne pijem redno.

WS: Vaša komedija se osredotoča predvsem na opazovanje vedenja ljudi. Imate misli o vedenju ljudi do vina?
SM: S pitjem vina pride do stopnje prefinjenosti. In spet sem bil na tej strani ograje. Tast me je naučil, ko točiš vino, ne napolniš kozarca. Mogoče natočite manj kot tretjino.

In imamo prijatelje, ki pridejo. In odpremo steklenico vina, natočijo pa kot pol steklenice v kozarec. To je velika vinska kozarec, a steklenico nalijejo polovico - polovico! Tako je: V svoji zbirki moraš imeti vino za take ljudi, ljudi, ki ga v resnici ne cenijo.

Prepričan sem, če pride k vam kdo, ki ne pije vina, in reče: 'Ja, odprl bom vse, kar imate.' Nato greš na polico z vinom samo za takšen tip. Čudovitega vina ne boste zapravili za to osebo, saj mora biti s pitjem vina na nivoju spoštovanja.


Različica tega intervjuja je objavljena v številki časopisa 31. Maja 2019 Vinski gledalec , 'Kuharice iz San Francisca,' na kioskih 16. aprila. Poglejte, kaj novega je še!