Vino in teža: Kako vino vpliva na vaš pas?

Pijače

Ne glede na to, ali želite shujšati, načrtujete popolno preobrazbo telesa ali se samo poskušate izogniti pridobivanju nekaj odvečnih kilogramov, obstaja veliko nasprotujočih si predstav o razmerju med vinom in težo. Zaradi preobilice raziskav, člankov in mnenj se je težko odločiti, ali boste morali spremeniti svoje navade pitja.

In razmišljanje o kalorijah v kozarcu vina ne pomeni le dobrega izgleda. Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) je več kot tretjina odraslih Američanov debelih, kar povečuje tveganje za srčne bolezni, možgansko kap, diabetes tipa 2 in nekatere vrste raka.



Leta, Vinski gledalec je preučil znanost o vinu in teži, da bi bolje razumel, kako ohraniti zdrav življenjski slog, ne da bi se odrekel svoji najljubši pijači.

Vino po številkah: štetje kalorij, ogljikovih hidratov in še več

Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) bo povprečen kozarec suhega namiznega vina s 5 unčami med 11 in 14 volumskimi odstotki alkohola (ABV) vseboval od 120 do 130 kalorij. A ker zagotavlja le peščica proizvajalcev informacije o hranilni vrednosti na njihovih etiketah je težko natančno vedeti, koliko kalorij dejansko zaužijete z vsakim požirkom, končni znesek pa se lahko razlikuje - za veliko.

Eden od načinov, kako si predstavljati, koliko kalorij pijete, je pogled na vsebnost alkohola v vinu. Kozarec vina s 5 unč, 12-odstotni ABV, bo vseboval 14 gramov alkohola. En gram alkohola vsebuje 7 kalorij, zato večja kot je vrednost ABV v vinu, več kalorij boste zaužili. (Pazite na ta utrjena vina!)

Prispevate tudi k kaloričnemu vnosu? Ogljikovi hidrati. Pri 4 kalorijah na gram lahko količina ogljikovih hidratov - vključno s sladkorji - v kozarcu vpliva tudi na skupno število kalorij, tako da povprečno namizno vino lahko vsebuje le približno 3 do 4 grame ogljikovih hidratov na kozarec bi se tipična sladica vina s 3 unč znašala 12 gramov, tudi pri manjši porciji.

Poleg tega lahko število ogljikovih hidratov vpliva na več kot le na vnos kalorij. V telesu se ogljikovi hidrati razgradijo v glukozo, ki jo lahko porabimo za energijo. Ko pa je glukoza presežna, se shrani kot maščoba.

Kljub temu obstaja veliko vin, ki delujejo znotraj ciljev z nizko porabo ogljikovih hidratov. Dobro pravilo: Čim bolj sladko je vino, tem višje bo njegovo število ogljikovih hidratov, verjetno suhe rdeče-bele, poleg tega pa tudi peneče pene, so pogosto odlične možnosti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. (Prav tako si sledite velikosti porcij, saj mnogi pivci podcenjujejo, koliko nalijejo, dodatna unča vina pa tu in tam doda dodatne kalorije in alkohol.)

Še en dejavnik je: alkohol moti presnovni proces. Ker je alkohol toksin, ga vaše telo ne more shraniti kot hranila, kot so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Namesto tega ga je treba takoj razgraditi in filtrirati iz telesa. Ker ga ni mogoče shraniti, telo daje prednost predelavi alkohola in ustavi presnovo vseh drugih hranil, kar pomeni, da bodo vsi ogljikovi hidrati, ki jih zaužijete, manj izgoreli in bolj verjetno razpadli v sladkor in jih nato shranili kot maščobe.

Toda trditi, da zaradi alkohola narediš maščobe, ni prav, pravi Tanya Zuckerbot, registrirana dietetičarka s sedežem v New Yorku in ustanoviteljica F-Factor Diet. 'Druga živila, ki jih jeste, se lahko spremenijo v maščobo, če pijete preveč,' je dejala. »Rešitev je, da ogljikovi hidrati ne sedijo okoli [v trebuhu]. Ko moje stranke pijejo alkohol in ga kombinirajo z beljakovinami in zelenjavo, ki sta oba z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je skoraj nemogoče dati težo. '

Preostala vinska figurativna hranilna oznaka je še boljša za zdravstvene zavedne. Po podatkih USDA je povprečen kozarec vina brez holesterola in maščob, prav tako pa vsebuje malo natrija - treh sestavin, ki se jim verjetno želite izogniti, ko spremljate svojo težo in splošno zdravje.

Kje vino sodi v zdravo prehrano?

Ljudje seveda ne morejo živeti samo od vina. Kakšno vlogo lahko igra pri zdravi splošni prehrani?

Morda najbolj priljubljen režim, ki ne dovoljuje samo vina, temveč ga pogosto vključuje kot ključno sestavino, je Mediteranska prehrana , ki spodbuja uživanje rib, zelenjave, sadja, polnozrnatih žit, oljčnega olja in zmernih količin vina, pri tem pa se izogiba rdečemu mesu, maščobnim mlekom in predelani hrani. Študije so pokazale, da so bile te prehranjevalne (in uživalne) navade povezane s številnimi koristmi za zdravje, med drugim boljše zdravje srca in manjše tveganje za diabetes tipa 2 .

Po mnenju profesorja medicinske fakultete Bostonske univerze dr. Curtisa Ellisona, ki analizira in pregleduje študije, povezane z alkoholom in zdravjem, ima vino pomembno vlogo v mediteranski prehrani in drugih podobnih dietah. 'Številne študije so proučevale sestavine zdravega načina življenja ... in ena izmed njih je zmerno uživanje alkohola,' je dejal. 'V vsaki od teh študij med preučevanjem komponent ugotovijo, da vsaka od njih neodvisno prispeva [k pozitivnim zdravstvenim izidom].'

TO Poročilo iz leta 2016 o svetovnih navadah pitja pojasnjuje, kako lahko dva izmed teh dejavnikov življenjskega sloga - pitje in prehrana - medsebojno vplivata, da bi koristila zdravju. V pregledu je bilo ugotovljeno, da se koristi vina za zdravje za zdravje povečajo, če ga uživamo zmerno in z dobro uravnoteženim obrokom. Raziskovalci so domnevali, da so te koristi posledica nekaterih spojin v vinu, na primer polifenolov, ki dokazano izboljšujejo zdravje. Opažajo tudi, da pitje med jedjo znižuje vsebnost alkohola v krvi, ki ščiti jetra.

Toda ko gre za raziskave, kako točno vino lahko neposredno vpliva na vašo težo, je manj gotovosti. 'V poskusu ni še nihče toliko pogledal na vpliv alkohola na težo,' je dejal Ellison in opozoril, da bi zaradi številnih dejavnikov, ki prispevajo k izgubi in pridobivanju kilogramov, težko preučevali. 'Rekel bi, da ne bi smeli vsem priporočiti, da gredo ven in začnejo piti [za hujšanje], priporočamo vsem, da sledijo zdravemu načinu življenja.' Ellisonu to pomeni, da ne kadi, vzdržuje zdravo telesno težo, telovadi, uživa dobro prehrano in uživa zmerne količine vina.

kaj je brut rose šampanjec

Obstajajo pa študije o alkoholu in gibanju. Kljub zapeljivim naslovom, ki trdijo, da je kozarec rdečega vina 'enakovredna uri v telovadnici', vsi (upamo) vemo, da ni čarobne pijače, ki bi vas olajšala brez kakršnega koli truda. Študije pa so to pokazale uživanje alkohola in gibanje sta lahko medsebojno povezana , saj obe dejavnosti sproščata v naše možgane kemikalije, ki se počutijo dobro, in obe pogosto vključujeta tudi socializacijo. Opazovalna študija je pokazala, da zmerni pivci delajo pogosteje kot tisti, ki ne pijejo, in več vadijo v dneh, ko pijejo več.

Druga študija iz leta 2015 na laboratorijskih podganah je pokazala, da resveratrol, polifenol, ki ga najdemo v grozdnih lupinah in rdečem vinu, lahko dejansko pomagajte mišicam okrevati po težkem treningu, kar vam omogoča, da znova zaidete v telovadnico in prej vidite rezultate. Vendar je količina resveratrola, ki ga dajemo podganam, večja, kot bi ga lahko ljudje zaužili iz vina v enem dnevu, zato je pomembno vedeti, da nekatere od teh potencialnih koristi za zdravje še vedno zahtevajo več raziskav.

Praktični nasveti za ljubitelje vina: Vse je v ravnotežju

Večina strokovnjakov se bo strinjala, da je vino ena izmed najboljših stav, če boste skušali piti, medtem ko boste skušali izgubiti kilograme ali ostati trim. 'Ljudje pravijo, da je treba alkohol izključiti, ker ... to ne koristi zdravju,' je dejal Zuckerbot. 'Kozarec vina na primer ne vsebuje beljakovin ali kalcija, zato ljudje pravijo, da gre za prazne kalorije.' Mnogi pa verjamejo, da je zaradi možnih koristi za zdravje zaradi vina bolj privlačna pijača kot recimo koktajl na osnovi sode. 'Mislim, da je pravi krivec nekaj, kar je polno sladkorja in nima vitaminov ali hranil,' je dejala. 'Tu res dobite prazne kalorije.'

Mitzi Dulan, registrirani dietetik in nekdanji športni nutricionist za Kansas City Royals, predlaga, naj se za vsak dan ustvari 'kalorični proračun', da boste uživali v vinu, ne da bi porabili več kalorij, kot jih lahko porabite. 'Ugotoviti je treba, kako lahko to deluje v vaši prehrani, in morda tudi žrtvovati kje drugje. [Na primer] morda je kozarec vina bolj pomembno kot sladica. '

Brooke Alpert, registrirana dietetičarka in ustanoviteljica podjetja za prehransko svetovanje B Nutritious, opozarja, da se po napihu ali dveh ne prenajedamo. 'Ko pijete, se ovire zmanjšajo, zato je veliko večja verjetnost, da boste to večerjo posegli po večerji,' je dejala. Ljudje lahko zaradi alkohola slabo izbirajo hrano, 'in na koncu zaužijejo več kalorij poleg kalorij iz samega vina.'

Da bi ostala na cilju s svojimi cilji, Alpert, ki ustvarja prilagojene prehrambene načrte za svoje stranke, ponuja dva zanesljiva predloga. 'Pripravimo si določeno količino suhih noči za teden, zato jim je dovoljeno piti [določeno število] noči. Ali pa se dogovorimo za največjo količino pijač na teden, «je pojasnila.

Preprosto se lahko vpijete v kakršno koli navdušenje nad prehrano, ki trenutno prevladuje nad vašimi viri v družabnih omrežjih, vendar je z upoštevanjem nekaterih osnovnih zdravstvenih smernic (vključno z nasveti zdravnika) še vedno popolnoma zadovoljen, medtem ko ohranjate svojo težo in celo izgubite nekaj kilogramov - še vedno popolnoma mogoče . In vino je lahko slasten del tega.