Dragi dr. Vinny,
lahko odpre vino gre slabo
Če jeste hrano, pripravljeno z alkoholom, na primer omako iz rdečega vina, ali bi to vplivalo na branje vsebnosti alkohola v krvi (BAC) na alkotesti?
-Tracey, Tamworth, Anglija
Draga Tracey,
To se lahko zelo razlikuje, odvisno predvsem od tega, koliko alkohola ostane v hrani po kuhanju in koliko hrane ste zaužili. Če kuhate z alkoholom, bo večina alkohola 'izgorela', nekaj pa jih bo ostalo. Koliko ostane, bo odvisno od načina priprave, koliko časa je kuhano, koliko toplote je bilo izpostavljeno in v kakšni posodi je bilo kuhano - nekaj ur, ki se v plitvi posodi vre, bo zadržalo manj alkohola kot brizga vina dokončati jed. USDA je dejansko izdala tabelo, ki prikazuje, koliko alkohola se zadržuje v različnih pripravkih hrane .
Odvisno je tudi od tega, kako kmalu po tem, ko ste prejeli vso omako iz rdečega vina, boste pozvani, da uporabite alkotest. Če imate nekaj omake iz rdečega vina in takoj pihnete v alkotest, lahko alkohol v ustih vpliva na branje. Toda po približno 20 minutah se bo to razblinilo in alkotest bi morali meriti globoki pljučni alkohol (zato policisti dobijo navodilo, naj testa ne izvajajo vsaj 15 minut po tem, ko je nekdo pojedel pijačo). Če niste zaužili obilne količine omake iz rdečega vina (in nič drugega), je dvomljivo, da bi to vplivalo na odčitek BAC.
—Dr. Vinny