Ker več Američanov redno pije vino ob obrokih, jih vse več svojih ljubljenih restavracij sprašuje to trajno vprašanje: Ali lahko prinesem svojo steklenico? Kot večina praks, ustvarjenih po prepovedi, so tudi zakoni o zamaških skrivnost skrivnostnih, protislovnih in zmedenih pravil, ki se razlikujejo od države do države in celo od mesta do mesta. Ne glede na to, ali mu rečejo 'pluta', 'BYOB' ali 'rjava vreča', večina pivcev vina želi svobodo, da v restavracijo prinese steklenico vina iz svoje osebne zbirke.
Letos so nekatere države z dolgoletno prepovedjo zamašitve začele premišljevati. Prejšnji teden je senat zvezne države Virginia sprejel zakon, ki omogoča, da o njem danes glasuje parlament. Skupine v Marylandu si prizadevajo tudi za odpravo prepovedi v svoji državi.
TO Vinski gledalec raziskava vseh 50 zveznih držav ter okrožja Columbia in Portorika je pokazala, da 25 od njih dovoljuje zamašitev v restavracijah z dovoljenjem za prodajo vina, nekatere dovoljujejo tudi prakso v restavracijah brez dovoljenja, čeprav posamezne občine - in seveda posamezne restavracije —Mogoče pogosto prepovedati ali omejiti prakso. Petnajst držav popolnoma prepoveduje zamašitev, dodatnih 12 pa ima bolj zapletene predpise.
Med državami s kompleksnimi zakoni Arizona, Delaware, Maine, Maryland, Massachusetts, Rhode Island in Vermont dovoljujejo zapiranje samo v obratih brez dovoljenja za alkoholne pijače. Illinois, Louisiana in Nevada nimajo državnih zakonov, ki bi urejali zamaške, prepuščene pa so občinskim, župnijskim ali občinskim vladam. V Oklahomi lahko restavracije, ki želijo dovoliti zamašitev, zaprosijo za posebno dovoljenje za 'klub steklenic', vendar le v okrožjih, kjer je storitev odpiranja stekla nezakonita. Podobno lahko restavracije v Severni Karolini zaprosijo za dovoljenje za 'rjave vrečke' - vendar le v okrožjih z zakoni, ki prepovedujejo postrežbo mešanih alkoholnih pijač.
Večina državnih zakonov ne obravnava pristojbin za zamaške in jih prepuščajo presoji restavracij, v DC pa so omejene na 25 dolarjev, v New Jerseyju pa jim ustanove, ki nimajo dovoljenja, morda ne bodo zaračunavale. Nekatere države tudi zmanjšajo količino vina, ki ga je mogoče vnesti v prostore. V Arizoni je zgornja meja šest unč vina na osebo, v Severni Karolini pa osem litrov na kupca. Oklahoma zahteva, da ima vsak gost svojo steklenico. Prebivalci suhih okrožij v kateri koli državi običajno nimajo sreče.
 |
Zakonodajalci v dveh zveznih državah letos razpravljajo o končni prepovedi zapiranja zamaškov v ustanovah z dovoljenjem. 8. februarja je senat zvezne države Virginia glasoval z 27. do 13. glasovanjem in sprejel SB 1292, ki 'določa, da lahko katera koli restavracija, ki jo je licenciral odbor ABC, dovoli uživanje zakonito pridobljenega vina v prostorih dobrovernih kupcev', in pušča možnost in doplačilo za zamašek do restavracije. Hiša delegatov je glasovanje razpisala za četrtek, 17. februarja. Posodobitev: 22. februarja je bil ukrep sprejet v Hiši, 78-18. Zdaj gre guvernerju v odobritev.
Senator republikanske zvezne države Jeffrey McWaters, ki je uvedel zakon, je menil, da bi bilo njegovo sprejetje blagodejno za restavracije v Virginiji, za katere meni, da so z veljavno zakonodajo v slabšem položaju. »Mislim, da bo to povečalo poslovanje, ki ga dobijo restavracije. Ljudje, ki zbirajo vina, jih bodo odpeljali v lepo restavracijo, pogosteje bodo hodili ven in kupovali več predmetov, «je dejal. »To lahko storite v DC, tako da lahko ljudje v severni Virginiji odnesejo fino steklenico vina v restavracijo DC. To lahko storite v Severni Karolini, tako da lahko ljudje na plaži Viriginia odidejo v Severno Karolino in to storijo. «
McWaters predvideva tudi spodbudo za rastočo vinsko industrijo države. Obiskovalci kleti Virginia ne morejo kupiti steklenice vina in jo odpreti v prostorih kleti. „Ta račun našim kletom omogoča, da nekomu, ki ima izvrstno vino iz Virginije, rečejo:„ Pojdite v svojo najljubšo restavracijo, poskusite in če vam je všeč, se vrnite jutri in prodali vam bomo pol primera. “To je priložnost za turizem in priložnost za vina iz Virginije, «je dejal.
Čeprav je McWaters optimističen glede možnosti zakona v parlamentu, se še vedno počuti negotovo, da vsi predstavniki poznajo dejstva ali celo podrobnosti veljavnega zakona o plutah v Virginiji. 'Mislim, da morajo biti restavracije, ki so za to, bolj glasne,' je dejal. Tudi sam McWaters je bil nedavno razočaran, ko je poskušal steklenico iz hčerkinega leta rojstva prinesti v zasebno gostilno restavracije (edino mesto, kjer je dovoljena pluta).
Na severu si tudi zagovorniške skupine v Marylandu prizadevajo za odpravo sedanje prepovedi plute. 'Menimo, da bi moral lastnik restavracije to odločiti sam,' je dejal Adam Borden, predsednik Marylandersa za boljše zakone o pivu in vinu. Ponovil je zaskrbljenost McWatersa glede meddržavne konkurence. 'Če bo Virginia sprejela zakon o zamašitvah, bo Maryland stisnjen med jurisdikcije, kot sta Pennsylvania, DC in Virginia, ki bi vse to dopuščale, kar bi restavracije v Marylandu postavilo v slabši položaj.'
Toda Bordenova skupina se sooča z več birokratskimi ovirami. Skupina je predložila predlog vsakemu od petih državnih okrožnih odborov za alkoholne pijače. Vsak predlog mora pridobiti sponzorstvo lokalnih senatorjev in delegatov, potrditi ga morata dva odbora za alkoholno zakonodajo v Marylandovi hiši delegatov in senata in nato pridobiti prehod v celotni generalni skupščini.
Vsi ne podpirajo ideje. Združenje restavracij v Marylandu je temu nasprotovalo in navedlo pomanjkljivosti zamaška: 'Sprememba zakona bo zmanjšala prodajo vina in pijač, povzročila zmedo glede nadzora strežbe in skladnosti s predpisi, potencialna vprašanja odnosov s strankami za restavracije, ki bodo še naprej prepovedovale to kljub spremembi zakona in vodijo do prihodnjih sprememb zakona, ki strankam omogočajo vnos drugih alkoholnih pijač. ' Glede na raziskavo članov RAM restavracij 63 odstotkov na splošno nasprotuje zamaškom, čeprav le 37 odstotkov vprašanih temu nasprotuje, če bi restavracije lahko same določale politike zamaškov, kar predlaga veljavna zakonodaja. Borden je opozoril, da v nasprotju s številnimi državnimi restavracijskimi združenji Maryland's dobaviteljem, kot so distributerji alkohola, omogoča, da sedijo na njenem upravnem odboru, kar je po njegovem mnenju lahko podlaga za nasprotovanje RAM-a.
Borden je dejal, da je slišal tudi druge ugovore. »Eden od argumentov, ki smo jih slišali z ene od okrožnih alkoholnih pijač, je bil, da jih skrbi, da bi kdo prinesel svojo lunino. Prvotno so argumentirali, kako bodo otroci tihotapili alkohol, da bo to vodilo od vina do ljudi, ki bodo prinašali svoje zrezke ali lastne jedi. '
Toda sedanja ureditev predpisov o zamaških skriva resničnost - mnogi ljudi zakon ignorirajo. Ista raziskava RAM-a je po Bordenovih besedah pokazala 30 odstotkov vprašanih, ki so pripravljeni ignorirati veljavno zakonodajo o zamaških v svojih restavracijah. Izvršitev je označil za 'neenakomerno' in 'muhasto'. In Vinski gledalec našli restavracije v vsaki zvezni državi, ki prepovedujejo plute, ki so bile odprte za tiho razširitev možnosti. Neki michiganski hotelir je pojasnil, da lahko kupci steklenico predajo steklenici in jo pozneje 'naročijo' v hotelski restavraciji. Trenutna ureditev alkohola, ki velja za posamezne države, pomeni, da zmeda ne bo kmalu izginila.
je širaško vino sladko ali suho