Dragi dr. Vinny,
Pravkar sem kupil svoj prvi dvojni hladilnik vina. Katere temperature je najbolje nastaviti za 'belo' in 'rdečo' stran?
—Patti, Henderson, Nevada
Draga Patti,
Kako nekdo uporablja dvopodročni hladilnik vina, mora biti odvisno od njegovih navad pitja. Vendar bi vsaj eno območje rezerviral za dolgoročno skladiščenje, pri standardnih 55 ° F. Upoštevajte, da je to standardno vodilo za dolgoročno skladiščenje tako rdečih kot belih vin. Na srečo tudi ugotovim, da je 55 ° precej blizu kraja, kjer rad pijem svoja rdeča vina - samo približno 30 minut pred časom moram izvleči steklenico, da pridem v svoje idealno območje z 60 °.
koliko gramov sladkorja v belem vinu
Večina drugih ljudi - vključno z mano - bi ohranila drugo cono, nastavljeno za temperatura serviranja belih ali penečih vin, nekje med 40 ° in 50 ° F (na hladnejši strani, če pijete bolj mehurčke kot bela).
—Dr. Vinny