Napačne informacije o vinu in zdravju so povsod okoli nas, zato smo se s strokovnjaki (dejanskimi zdravstvenimi delavci, ne pa z znanim sosedom tetine prijateljice) ločili od dejanstva in razčlenili pet najpogosteje ohranjenih vin in mite o zdravju in razkrivanje resnice za vsakim.
Alkohol ubija možganske celice
Čeprav se vaši možgani po nekaj kozarcih vina počutijo mehke, to dejansko ni znak celične smrti. Etanol (vrsta alkohola, ki ga najdemo v vinu, pivu in žganih pijačah) sicer lahko poškoduje celice, toda človeško telo ga lahko predela, da zavre večje dolgotrajno uničenje, tudi v možganskih celicah. Običajno so po pitju kratkoročni simptomi, ki bodo izginili, ko bo alkohol odstranjen iz sistema.
Ko pijete, pa se lahko poškodujejo dendriti, ki so podaljški živčnih celic, ki prenašajo sporočila med nevroni. Ta učinek alkohola, ki ga je leta 1999 odkrila znanstvenica Roberta Pentney, lahko spremeni strukturo nevrona, vendar celic ne uniči popolnoma in naj bi bil večinoma reverzibilen.
Seveda obstajajo resni pomisleki, ko gre za pitje in dolgoročno zdravje možganov. Izpostavljenost alkoholu v kritičnih obdobjih razvoja (na primer v maternici ali v najstniških letih) lahko povzroči trajno škodo, prav tako pa tudi popivanje v kateri koli življenjski dobi.
Natančnejši uživalci alkohola so izpostavljeni tveganju za razvoj nevrološke motnje, imenovane Wernicke-Korsakoffov sindrom, kronične motnje spomina, ki jo povzroča pomanjkanje vitamina tiamina.
kakšno vino je sladko
Po drugi strani, nedavne študije so pokazale potencialne koristi zmernega pitja vina za zdravje možganov. Kot pri večini pomislekov glede alkohola in zdravja se zdi, da je zmernost ključnega pomena.
Razsodba: Lažno
Rdeče vino je bolj zdravo kot belo vino
Rdeče vino ponavadi pritegne vso pozornost in pohvalo, ko gre za to koristi za zdravje , predvsem po zaslugi polifenolen vsebino. Polifenoli, kot so resveratrol, kvercetin in elagična kislina, se nahajajo v grozdnih lupinah, zato jih je več v rdečem vinu kot v belem. A čeprav imajo te spojine koristne lastnosti, niso edini elementi vina, ki imajo potencial za krepitev zdravja.
Ali je rdeče ali belo vino za vas bolj zdravo, je morda odvisno od tega, na katere vidike vašega zdravja ste osredotočeni. Študija iz leta 2015, objavljena v Anali interne medicine , je pokazala, da so uživalci rdečega vina uživali povečano raven holesterola HDL (dobre vrste), pivci belega vina pa boljši nadzor krvnega sladkorja.
Prav tako je treba še veliko odkriti o koristih rdečega in belega vina za zdravje. 'Številne študije kažejo, da je vrsta alkohola - rdeče vino, belo vino, pivo ali alkohol - verjetno manj pomembna in da je alkohol sam tisti, ki spodbuja te opažene koristi,' dr. Howard Sesso, raziskovalec iz Brighama in Ženske bolnišnice, povedal Vinski gledalec leta 2017.
Razsodba: Ni nujno
cena vina nero d avola
Kozarec vina pred spanjem je dobra pomoč pri spanju
Seveda se lahko zaradi uživanja alkohola počutite zaspani, vendar ni dobro, da si s pijačo pomagate dremati. Zahvaljujoč pomirjevalnim učinkom alkohola vam bo napitek pred udarcem po senu pomagal hitreje zaspati in obstajajo celo dokazi, da nekaj vinskega grozdja vsebuje velike količine melatonina, ki pomaga pri spanju .
Toda manj verjetno je, da bo spanec miren in obnavljan. Študija, objavljena leta 2015 v reviji Alkoholizem: klinične in eksperimentalne raziskave je razkril, da so osebe, ki so pile alkohol, zgodaj ponoči povečale globok spanec, nato pa so motile spanje, večje število prebujanj in več časa, ki so ga pozneje ponoči preživeli budni.
Čeprav verjetno zvečer ne boste povzročili večjih težav s spanjem, če boste zvečer pili zmerno, odsvetujemo uporabo vina kot pripomočka za spanje.
Razsodba: Lažno
Bi radi izvedeli več o tem, kako je vino lahko del zdravega načina življenja? Prijavite se za Vinski gledalec brezplačno glasilo Wine & Healthy Living in prejemajte najnovejše zdravstvene novice, dobre recepte, nasvete za dobro počutje in drugo vsak drugi teden!
Moški in ženske reagirajo enako na alkohol
5'9 '160-kilogramska ženska bi morala predelati tri kozarce vina, porabljenega v treh urah, enako kot moški enakih razmer, kajne? Napačno.
Alkohol različno vpliva na ženske in moške , na različne načine, od presnove do okrevanja za mačka. To je razlog, zakaj ZDA Prehranske smernice priporočajo do dve pijači na dan za moške in do samo eno za ženske.
Vsi so nam rekli, da ima velikost telesa veliko vlogo pri vplivanju alkohola na nas, in to je res. Vendar je povezano tudi z našo kemično sestavo, ki se razlikuje. Na primer, po mnenju strokovnjakinje za zdravje žensk in avtorice dr. Jennifer Wider ženske nimajo toliko alkohol dehidrogenaza kot moški, kar pomeni, da ne morejo predelati enake količine alkohola, preden pride v krvni obtok. To pomeni, da ženske na splošno postanejo bolj zastrupljene hitreje kot moški.
Razsodba: Lažno
Sulfiti povzročajo glavobol in mačka
Sulfiti so verjetno vir največjega mita o vinu. So naravnega izvora in večina vinarjev vinu doda tudi dodatne sulfite, ki ga zaščitijo pred pokvarjenostjo in oksidacijo. Pogosto so krivi tudi sulfiti glavoboli in mačka . Toda po mnenju znanosti to ni pravična obtožba.
Na FDA je le 1 odstotek prebivalstva občutljiv na sulfite. In tudi če ste med majhnim številom ljudi, ki imajo reakcije na sulfite, te snovi niso krive za vaše mačka . Namesto tega lahko povzročijo alergijsko reakcijo.
vinogradi v dolini napa ca
Čeprav ni nobenega odgovora, kaj znanstveno povzroča mačka, vemo, da je resnost mačka lahko neposredno povezana s tem, koliko alkohola je bilo porabljeno in kako hitro. Veliko vlogo ima tudi dehidracija, prav tako količina kongenerjev ki jih je oseba zaužila s pijačami.
Razsodba: Lažno