Če ste večinoma ljubitelj vina 'New World', vendar želite začeti raziskovati evropska vina, Španija predstavlja jasen most v stari svet. S soncem obsijano mediteransko podnebje, ki vpliva na večino države, daje številnim vinom sočen profil sadja naprej, hkrati pa vsebuje pomembne slane okuse, po katerih so znana evropska vina.
Kljub pozornosti vrhunske vinske industrije do Francije in Italije ima Španija dejansko več zemljišč, namenjenih vinogradnikom, kot katera koli druga država v Evropi. Tudi Španija je precej gorata, poleg tega pa je klimatična in geografsko dinamična in ponuja veliko različnih terroirji .
Množica grozdja, priljubljenega v Španiji, je avtohtono na Pirenejskem polotoku in drugje redko uspeva. Njihova ezoterična narava jim odvzame globalno prepoznavnost imen, vendar je to lahko pametnemu pivcu v prid. Grozdje, kot je Prieto Picudo, je lahko okusno, vendar nima ravno istega prepoznavanja imena kot cabernet sauvignon. Nejasnost teh sort pomeni, da se vina zanašajo na kakovost vsebine steklenice, namesto da bi na etiketi imeli samo sorto grozdja z blagovno znamko. Vrednost je v Španiji bogata.
Poglejmo dlje od najbolj priljubljenega španskega vina (Tempranillo iz Rioje in Ribere del Duero) do več neopevanih sort, ki so vredne vašega proračuna za pitje. Nadaljujte z branjem, da odkrijete nekaj najbolje varovanih španskih skrivnosti.
Kopanje
- Slog: Peneče vino
- Pričakujte porabo: 16–25 USD + (za dobre stvari)
- Regije zanimanja: Penedès
- Preizkusite, če želite: Francoski šampanjec, Crémant, ameriška peneča, prosecco
Španiji odgovor na šampanjec dajo predvsem s španskim avtohtonim grozdjem Macabeo, nekaj Parellade, Xarella in občasno prvotno francoskega chardonnaya. Kopanje ponuja resnično naravnane francoske mehurčke tipa šampanjca po delčku cene. Res izjemna vina Cava lahko najdete z naslednjim sistemom razvrščanja:
- Rezervacija je star 15 mesecev, kar je mimogrede enako dolgo kot ne-vintage šampanjec (pomislite na Veuve Clicquot)
- Velika rezerva je posebno vino z letnicami, starano najmanj 30 mesecev, kar je le 6 mesecev manj kot staro šampanjec.
- Kvalificirano območje Cava je star najmanj 36 mesecev, kar: enako kot vintage šampanjec.
kje kupiti suho belo vino
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajAlbariño
- Slog: Belo vino lahkotnega telesa
- Pričakujte porabo: 18–25 USD (za dobre stvari)
- Regije zanimanja: Rias Baixas
- Poskusite, če želite : Sauvignon Blanc, suhi rizling, Grüner Veltliner
Atlantski ocean ustvarja hladen podnebni žep na severozahodni strani Španije, kjer boste našli avtonomija Galicije in vina Albariño Rias Baixas (rhee-yus by-shus). Albariño v svojih najboljših vonjih trpko sladkih citrusov (meyer limona, mandarina, lupina limete) in nedozorelih koščičastih sadežev (bela breskev in nektarina) v nasprotju s slano osvežilno morsko škropljenje.
Proizvajalci Albariño svoja vina pogosto zorijo 'na drožeh', postopek, pri katerem se vina po končani fermentaciji starajo na neaktivnih kvasnih celicah, ki jim staranje droži dodaja teksturo in pogosto 'skorjo' ali 'lager-' kot 'aroma. Pri kakovostnih vinih bo aromatični poudarek ostal na sadju, pri čemer staranje droži prispeva k posebni, slani razsežnosti vina.
Poiščite letnike 2018, 2015, 2012 in 2011
Godello
- Slog: Belo vino srednjega telesa
- Pričakujte porabo: 18–30 USD + (za dobre stvari)
- Regije zanimanja: Valdeorras, Bierzo
- Poskusite, če želite : (rahlo hrast) Chardonnay, suha dolina Loire Chenin Blanc
Godello je neprebrani ljubljenec španskih vinskih navdušencev. Tako kot Albariño tudi španskega Godella najpogosteje najdemo v Galiciji, zlasti v podregiji Valdeorras. Iz vinogradov na osnovi granita in skrilavca pridelujejo zelo aromatična vina.
Odkrili boste najboljše okuse belih vin Godello, ki se osredotočajo na zrele rumene sadne arome (meyer limona, zlato jabolko, rumena sliva in ananas) in (še posebej, če so drage) pogosto starajo sod v novem francoskem hrastu, kar daje začinjen ton. do vin. Skratka, če imate radi bolj bogata, teksturirana bela vina, morate v svojem življenju dobiti nekaj Godello, zdaj .
Poiščite letnike 2018, 2016, 2012, 2011 in 2010
kako odpreti steklenico vina s čepom
Viura
- Slog: Polno belo vino
- Pričakujte porabo: 18–30 USD (za dobre stvari)
- Regije zanimanja: Rioja
- Preizkusite, če želite: (bogato hrastov) Chardonnay, Rhône belci, oranžno vino
Macabeo, isto grozdje, ki ga najdemo v Cavi, dobi ime Viura kot glavno grozdje bele Rioje. Bela Rioja, ki je tradicionalno fermentirana v (pogosto ameriških) hrastovih sodih in je pogosto z dolgoletnim zorenjem v plastenki pred izpustom, lahko znatno oksidativna (pomislite na arome lešnika in mandljev).
Posušene rumene sadne arome (dehidrirana rumena hruška, posušen ananas in bananin čip) so klasična znamenja tradicionalne bele Rioje. Ti se kombinirajo z obilico slanih zelnatih (koper, kokosova lupina, beli čaj), cvetnih (posušeni beli cvetlični lonci-pourri) in okusov hrasta (cimet, kardamom, nageljnove žbice), da ustvarijo močan in močan vino.
Najboljša vina Rioja Blanca so ponavadi skoraj v celoti Viura z malvazijo in Garnacha Blanco, ki sta potencialno dodani v mešanico, da prilagodita in dopolnjujeta naravno plemenitost Viure.
je merlot suho vino
Poiščite letnike 2016, 2015, 2012, 2010 in 2009
Tesno Picudo
- Slog: Rdeče vino srednjega telesa
- Pričakujte porabo: 18–30 USD (za dobre stvari)
- Regije zanimanja: Castilla y Leon (Vino zemlje)
Ta čudnost je fascinantno vino, ki ga lahko poskusite. Prieto Picudo je avtohtono grozdje Castilla y Leon, ki ga je treba razvrstiti v Vino de la Tierra IGP kot eno sortno vino, ker ni dovoljeno v višjestopenjskem vinu DO klasifikacija. Ne glede na pomanjkanje 'uradnega' prestiža, dobro narejena vina Prieto Picudo ponujajo sončene črne češnje, čokolado, prašno zemljo in pikantno noto črnega popra, ki je podprta z vini zadrgo kislost. Vina Prieto Picudo je težko najti in ponavadi imajo fantastično vrednost.
Poiščite letnike 2019, 2018, 2016, 2013 in 2012.
Garnacha
- Slog: Rdeče vino srednjega telesa
- Pričakujte porabo: 12–16 USD (za spodobne vsakodnevne pivce)
30–50 USD (za dobre stvari) - Regije zanimanja: Calatayud, Campo de Borja
- Preizkusite, če želite: Zinfandel, kalifornijski modri pinot, Cotes du Rhône
Mnogi med nami smo za Garnacha sprejeli francosko ime Grenache, čeprav ima grozdje tudi dolgo zgodovino v Španiji. Španska različica raste po vsej državi, toda Calatayud in Campo de Borja sta regiji, ki jo boste pogosto našli na policah trgovin. Opazili boste močan kontrast okusov med bolj svežimi, vrednotnimi steklenicami in močno zrelimi, pogosto hrastovimi vrhunskimi vini.
Resna, zrela vina Garnacha prinašajo globlje arome džemastega črnega sadja (robidova marmelada, kompot iz borovnice, brandirane češnje), pa tudi arome hrastovih derivatov (gozdni dim in čokolada), pa tudi razpokane arome črnega popra. Ponavadi so bolj na polni strani, z mehkejšimi tanini. Cenovno ugodnejša vina se ponavadi igrajo v zrelem rdeče-sadnem svetu (jagodna marmelada, kandirano rubinasto rdeča grenivka in rdeče jabolko) in imajo bolj nežne rdeče cvetne note (hibiskus, vrtnica). Odvisno od vaših želja sta lahko oba sloga odlična.
Poiščite letnike 2014, 2013, 2012, 2009 in 2008
alergija na vino zamašen nos
Monastrell
- Slog: Polno rdeče vino
- Pričakujte porabo: 10–17 USD (za spodobne vsakodnevne pivce)
(30–50 USD) za dobre stvari - Regije zanimanja: Jumilla, Alicante, Yecla
- Preizkusite, če želite: Malbec, Cabernet ali Shiraz
Monastrell (alias Mourvèdre, alias Mataro) proizvaja črna rdeča vina s tonami posušenega črnega in rdečega sadja (češnje, prekrite s češnjami, marmelado iz črne slive, borovničev sirup in pire iz murve). Večina Monastrella goji v vročih krajih jugovzhodnega Sredozemlja avtonomije Valencije in Murcije.
Najresnejših primerov teh vin je v kozarcu lahko ogromno, staranje hrasta pa ni nič nenavadnega. Vina Monastrell na vrhu dodajo veliko bolj nenavadne, slane (večinoma zeliščne in mesnate) arome svojemu ogromnemu sadju.
Poiščite letnike 2013, 2012, 2011 in 2010
Vintage opombe
Glede na toplejše podnebje v Španiji so letniki običajno bolj dosledni. Kljub temu obstaja nekaj podrobnosti za razumevanje, kako je letnik vplival na vino:
- 2016 - Odlično
- 2015 - Odlično
- 2014 - Dobro: Mnoge regije so ob koncu trgatve deževale, kar je lahko povzročilo težave pozno zorečim sortam
- 2013 - od povprečnega do dobrega - ni posebno dobro za bela vina
- 2012 - Super: Rdeče imajo več tanina
- 2011 - Dobro: Rdeči imajo več tanina
- 2010 - Odlično: Rdeče z višjim taninom
- 2009 - Odlično: Rdeče z višjim taninom
- 2008 - Super: Trenutno dobro pijem
- 2007 - Super: Trenutno dobro pijem
Raziščite španske vinske regije
Spoznajte različna španska vina z zemljevidom številnih španskih regij.