V: Imam slabe sezonske alergije. Letos spomladi sem se udeležil nekaj degustacij vin in moja senena mrzlica se še poslabša. Ali lahko pitje vina prispeva k moji alergiji? –Dana
DO: Senena mrzlica, široka kategorija, ki zajema 'sezonske alergije', je po mnenju klinike Mayo ena najpogostejših vrst alergij, ki prizadene približno vsakega petega. Simptomi vključujejo kihanje, srbenje oči, izcedek iz nosu in zamašenost. Nestrpnost do alkohola, bodisi do samega alkohola bodisi do sestavin alkoholne pijače, lahko povzroči simptome izcedka iz nosu in zamašitve. Sliši se znano?
Ugotoviti, kaj se dogaja, ko nekdo poroča o nazalnih simptomih, je lahko zapleteno - še posebej, ko gre za velikost reakcij, kot je v vaši situaciji, saj se te vrste simptomov včasih lahko sestavljajo (na primer, če kihanje povzroči glavobol ).
Po besedah dr. Corinne Bowser, predstavnice Ameriške akademije za alergijo, astmo in imunologijo, resnična sezonska alergijska reakcija deluje takole: Subjekt naleti na alergen z vdihavanjem delca in alergen reagira v telesu z IgE, protitelesom, ki se bodo nato vezale na mastocit. Ko ta mastocit nato eksplodira (degranulacija), telo preplavijo histaminov iz te celice, ki povzročajo alergijske simptome.
Dr. Bowser pravi, da je ena študija pokazala, da je dokazano, da alkohol sproža degranulacijo mastocitov pri japonskih populacijah, vendar ta rezultat ni bil ponovljen pri belcih. Pitje alkohola zato verjetno ne bo povzročilo alergijske reakcije.
Lahko pa povzroči alergijo podobne simptome, znane kot nealergijski rinitis. Ljudje, ki trpijo zaradi sezonskih alergij, se bodo verjetno odzvali tudi na nealergijske sprožilce za rinitis (zamašen nos in kihanje). Študija na Švedskem je pokazala visoko korelacijo med ljudmi, ki imajo nosne simptome po uživanju alkohola, in tistimi, ki trpijo zaradi sezonskega rinitisa (sezonske alergije), bronhitisa ali astme. Poleg tega so ženske poročale o večji pojavnosti nosnih simptomov po uživanju alkohola. Dr. Bowser pravi, da je to lahko posledica tega, da ženske manj tolerirajo alkohola ali da bolj verjetno poročajo o težavi.
Bi lahko histamini v vinu povzročili nosno reakcijo? Znanstvene študije imajo nasprotujoče si rezultate. Dr. Bowser pravi: 'Verjetno je krivec.' Toda drugi se s tem ne strinjajo in trdijo, da so histamini zelo pogosti v živilih, ki jih jemo in da bi ljudje opazili reakcijo, ko bi jedli to drugo hrano. Fred Freitag iz klinike Diamond Headache pravi, da 'je v histaminih več rib ali v porciji jajčevcev več histamina kot v 4 unčah rdečega vina', ko so ga vprašali o vlogi prehranskih histaminov pri povzročanju glavobola, povezanega z vinom čeprav je ugotovil, da bi se, če bi se kdo odzval na prehranske histamine, verjetno zamašil nos. Če menite, da imate intoleranco za histamin, razmislite o navzkrižnem preverjanju reakcije na druga živila, ki vsebujejo histamin, kot so ostareli siri in fermentirani izdelki, da dobite boljšo predstavo.
Celotno vprašanje otežuje to, da so včasih alergije lahko situacijske. Na primer, dr. Bowser ugotavlja, da obstajajo alergije, ki jih povzročajo vadbe, ki jih posebna živila sprožijo ali pa alergije samo na kombinacije živil in ne na hrano, če jo jemo posamezno. Dokazano je tudi, da stres poslabša alergije. Morda bi bilo vredno posvetiti več pozornosti celotnemu okolju, v katerem se vam simptomi poslabšajo.