Tempranillo je enostavno najti in divje raznoliko vino, ki združuje hrano, ki ima zaradi svoje vrednosti tudi odličen profil okusa.
Če Tempranilla še niste imeli ali ste ga poskusili le v izoliranih okoliščinah, vas bo ta vodnik hitro pospešil in razkril nekaj nasvetov o pogosto neodkriti sorti.
kleti v dolini napa ca
Profil vina Tempranillo
Izgovorjava: 'Temp-rah-nee-yo'
Značilnosti tempranilla
SADJE: češnja, sliva, paradižnik in suha figa
DRUGO: cedra, usnje, tobak, vanilija, koper in nageljnove žbice
HRAST: da, običajno star 6-18 mesecev v ameriškem ali francoskem hrastu
TANNIN: srednje-plus tanin
KISLINA: srednje-minus kislost
ABV: 13-14,5%
GLAVNE REGIJE: Španija (več kot 80% vinogradov po vsem svetu), Portugalska, Argentina, Avstralija, ZDA
575.000 hektarjev / 232.700 hektarjev (2010)
je danes nacionalni dan pijač vina
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdaj SKUPNI SINONIMI:
Tinto del Toro, Tinta Fina in Tinto del Pais (Španija) Tinta Roriz in Aragonez (Portugalska)
DRUGA IMENA:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
Kakšen je okus vina Tempranillo?
Španski Tempranillo ponuja kontrastne okuse usnja in češenj. Bolj ko je vino bolj fino, več ravnovesja je med zemljo in sadjem. Konča je običajno gladka in se zadržuje z okus tanina na obeh straneh ust. Vina Tempranillo iz Novi svet regije, vključno z Argentino, Mehiko in ZDA, običajno ponujajo več sadnih okusov, kot so češnja in paradižnikova omaka, čemur sledijo močni tanini in manj zemeljske note. Tempranillo lahko označimo kot srednje do polnega telesa, z rdeče sadje značilnosti. Če še nikoli niste poskusili zdravila Tempranillo, boste morda ugotovili, da ima podoben profil okusa kot oba Sangiovese in Cabernet sauvignon.
Opomba o telesu: Tempranillo ima okusen okus polnega telesa od dobrega letniki z dodatkom staranja novega hrasta. Vendar ima tanjšo lupino in večje grozdje kot Syrah, tako da ko ga pogledate v kozarcu, je videti bolj prosojen. Zaradi sloga tradicionalnega staranja hrasta v Španiji ima Tempranillo pogosto rdečkasto oranžen odtenek. Čeprav je okus velik, tekstura običajno ni mastna ali gosta.
koliko kalorij v kozarcu vina
Tempranillo seznanjanje hrane
Tempranillo se zaradi slanih lastnosti dobro ujema z vsemi vrstami hrane. Regionalna španska kuhinja, ki vključuje praženo zelenjavo in suhomesnate izdelke, na primer lusty Iberska šunka, hranjena z želodom ustvari izjemno seznanjanje. Vendar pa je vino raznoliko in ne samo, da se ujema z lokalno špansko hrano, ampak tudi dobro deluje s hrano z vsega sveta.
- Lazanje, pice in jedi z omakami na osnovi paradižnika
- Meso na žaru, dimljene jedi
- Kruh, polenta in jedi s koruzo kot glavno sestavino
- Mehiška hrana, kot so tacos, nachos, burritos in chile rellenos
Pričakujte porabo:
18 dolarjev za spodobno Rioja Crianza
Tempranillo je ena redkih sort vina, katere listi se jeseni obarvajo živo rdeče. Rioja mimo Robert McKintosh
Na kaj je treba biti pozoren pri nakupu zdravila Tempranillo
Če kupujete španski tempranillo, je koristno razumeti zahteve za označevanje in kako vplivajo na okus. Obstajajo 4 zakoniti izrazi za staranje, ki so navedeni na večini steklenic španskega vina.
- Mladi Vin: Vin Jovens, redko star v hrastu, je izpuščen mlad in namenjen takojšnji porabi. Te so izven Španije redke.
- Vzreja: Te rdeče barve potrebujejo dve leti staranja, pri hrastu pa 6 mesecev. Tradicionalno proizvajalci uporabljajo ameriški hrast, ki je veliko močnejši od drugih vrst hrasta (na primer francoskega hrasta).
- Rezervacija: To so rdeči, stari 3 leta, z 1 letom hrasta. Ta vina so velik korak naprej v kakovosti in imajo bogate okrogle okuse zaradi minimalne potrebe po hrastu.
- Velika rezerva: Rezervirano za vina iz fenomenalnih letnikov in starano najmanj 5 let pred izpustom z 18-mesečnim staranjem hrasta, bo večina proizvajalcev naredila 20-30 mesecev v sodu, da ustvari izjemen okus.
Kratka zgodovina Tempranila
Španci v zadnjih 2000 letih strastno pijejo vino.
koliko porcij je v steklenici vina
Dokaz o vinu v starodavni Španiji so odkrili leta 1972, ko so arheologi v mestu Baños de Valdearados v severni osrednji Španiji odkrili mozaik boga vina Bacchus. Tempranillo je morda bilo vino, prikazano v mozaiku, ker je bilo v Španiji od 800 pred našim štetjem.
Zgodovina grozdja v Španiji: Feničani so v južno Španijo prinesli vino. Tempranillo izvira s tega območja, zato je povsem mogoče, da je tempranillo sorodnik starodavni feničanski vrsti v Libanonu. Tempranillo zdaj najpogosteje raste v regijah Navarra in Rioja, ki sta približno 300 kilometrov zahodno od španske Barcelone.