Barbera: Vinska Italija nikoli ne govori
Barbera že dolgo zapolnjuje nizka pobočja in doline severne Italije. Za Nebbiolo velja za manjše vino in zato ne zasluži najboljših nepremičnin za pridelovanje grozdja (kot so pobočja, obrnjena proti jugu, na gričih nad 'nebbijo' ali meglo).
Kljub nizkemu položaju je Barbera najpomembnejše 'vino ljudi', namenjeno uživanju mladih - in poceni!
Odkrijte to edinstveno malo grozdje in nikoli več se ne počutite, kot da bi se morali vrniti k 'Chianti', ko iščete izjemno cenjeno italijansko vino.
Vodnik po vinu Barbera
kakšen je okus rožnega vina
Profil vina Barbera
SADJE: Temna češnja, suha jagoda, sliva, kupina
DRUGO: Vijolica, sivka, posušeni listi, kadilo, vanilija, muškatni orešček, janež
HRAST: Da. Veliki nevtralni hrastovi sodi.
TANNIN: Nizko
KISLINA: Visoko
STAROST: Tradicionalno uživajo v 2-4 letih.
SINONIMI & REGIONALNA IMENA :
Barbare, Barbera Alba , Barbera Aosta , Barbera Asti , Barbera iz Monferrata
Vinske regije Barbera
62.900 hektarjev po vsem svetu (25.454 hektarjev)
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
najboljše restavracije v santa fe 2015Nakupujte zdaj
- Italija (52.600 hektarjev) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Apulija, Sardinija
- ZDA (~ 7.000 hektarjev) Predgorje Sierra, osrednja dolina, Santa Barbara
- Avstralija (~ 2000 hektarjev) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentina (~ 1.300 hektarjev) San Juan, Mendoza
Okus vina Barbera
Mish-Mash okus: Vino Barbera je nekako okusno in bogato. Zakaj to? No, eden od razlogov je, da ima temno obarvane pigmente, ki vino barvajo na skoraj črno.
Vendar ima okus Barbere note jagod in češenj: okusi, ki so sinonim za lahka vina . Lahek tanin in visoka kislost naj bo okusno „sočno“ .
Večina Barbere, ki jo boste našli, je iz Italije, ki se nagiba k bolj zelnatim okusom, razlike vidite v nadaljevanju.
Novi svet Barbera
Kalifornija ima nekaj neverjetnih vinogradov Barbera. Preden so bile francoske sorte priljubljene v Kaliforniji, je sadilo veliko italijanskih kmetov Italijansko grozdje povsod! To je bilo pred prepovedjo, zato je bilo veliko teh vinogradov prašnih ali izpuščenih.
Nova svetovna Barbera je danes bolj polna telesa in napredna.
dobra trgovina z rdečim vinom
Barbera starega sveta
Italija je Barberin prvotni dom. Najboljša vina Barbera prihajajo iz regije Piemont, ki jih obstajajo več oznak za raziskovanje!
Vina so veliko bolj sveža, z ostrimi notami robide in veliko kislostjo.
koliko kalorij v pol steklenice vina
Seznanjavanje hrane Barbera
- Dopolnilno seznanjanje
- Vina in živila, ki so enopomenska, se lahko sestavijo cela, ko jih sestavi. Z vini Barbera poskusite bogato temno meso, gobe, zelišča, zelnate sire, kot je modri sir, živila z višjimi tanini, kot so korenovke in dušeno zeleno.
Ideja je v tem, da bo močna kislost v vinu popolno jed z veliko maščobami ali visokimi tanini.
- Skladno seznanjanje
- Ujemite okuse v Barberi, da bodo izstopali. Poskusite višnje, žajbelj, janež, cimet, beli poper, muškatni orešček, citruse in mešanico začimb Morrocan, imenovano Ras el Hanout.
- Regionalno seznanjanje
- Med regionalne jedi Monferrata so: testenine iz tajarina, gvinejske kokoši in enolončnice iz jurčkov ter carne all’albese (piemonteška različica tartarskega zrezka s parmezanom, olivnim oljem in rukolo). Testenine iz tajarina so zgoraj na sliki z obritimi tartufi.
Valjasti griči Monferrata, Barberine domovine. kredit
5 stvari o Barberi, ki vas bodo presenetile
- 1000 let starejši od cabernet sauvignona?
- Amfolografi sumijo, da izvor Barbere sega že v 7. stoletje. Primerjajte to z bolj priljubljen cabernet sauvignon to obstaja šele od 17. stoletja.
- Kovano s škandalom!
- Leta 1986 je Time poročal o škandalu. Osem Italijanov so našli mrtvih, še 30 pa jih je bilo hospitaliziranih, potem ko so popili Odore Barbero. To medijsko opozorilo je hitro razkrilo strašljivo resnico o nezakonitih vinskih dodatkov po vsej Evropi v osemdesetih letih.
- Mehurčasta barbera - samo v Italiji
- DOC Colli Piacentini v Emiliji-Romagni na severu Italije ima nekaj rahlo penečih barber, ki imajo podobno svežino Lambruscu ali Beaujolaisu. Izven Italije so zelo redki.
- Manjši grozdi izboljšujejo barbero
- Barbera je zelo močna sorta grozdja, ki lahko daje visoke pridelke (do 5 ton / hektar) in dobro uspeva v peščenih tleh. Najboljše barbere pa ponavadi prihajajo iz dobro obrezanih vinogradov in manjših grozdnih grozdov.
- Več hrasta?
- Lahko se malo zapravite več denarja za hrastovo vino . Ta tehnika se običajno izvaja v Amadorju in predgorju Sierre v Kaliforniji. Vina Barbera s tega območja mejijo na marmelado z bogatimi okusi vanilije in začimb.
Barbera iz starega in novega sveta je enostavna za pitje in povezovanje, vendar ima okusne razlike, ki jih je vredno raziskati. Pri pokušanju v družini vin - naših, se prepričajte, da se oborožite s pravim orodjem Lestvice arome vina vam lahko pomaga narediti odlične opombe, da ugotovite, katera vrsta Barbere je prava za vas.