Santa Fe, NM, ima v mojem srcu posebno mesto. Novo Mehiko sem obiskal prvič poleti 2014 in se z glavo zataknil zaradi lepote njene pokrajine. Občutek umirjenosti, ki ga dobim s puščavskega prostranstva, visokih gora in živih barv, ni nikjer drugje, kamor sem že potoval. .
Od takrat sem se že kar nekajkrat vrnil in pojedel svoj dober del jedilnic v regiji. Nova mehiška kuhinja je po svoje, saj jemlje elemente iz mehiške in indijanske hrane in duši večino jedi v lokalni rdeča in zelena paprika Hatch . Številne restavracije ponujajo tudi resne vinske programe, več jih zasluži Vinski gledalec Nagrada za restavracijo .
Medtem ko ste v mestu, si vzemite nekaj časa, da cenite umetniško sceno, kot so muzej Georgia O'Keeffe, galerije ob Canyon Roadu in Museum Hill, ki vključuje štiri muzeje, namenjene domači in kolonialni umetnosti in kulturi, pa tudi botanični vrt. Te ustanove in naslednje restavracije vas bodo znova in znova vračali.
kakšno temp piti rdeče vino
Pridobite nekaj lokalnega okusa
Na Shed se vedno čaka, vendar se vedno splača. Ta barvita kavarna tik ob Santa Fe Plaza streže nekaj najboljših novomehiških vozovnic v mestu, odkar se je odprla leta 1953. (Na trenutno lokacijo se je preselila leta 1960.) Moje najljubše naročilo je carne adovada (svinjina, marinirana v rdeči čili in česen), ki je priložena modri koruzi enchilada, pinto fižol in posole - in ja, porcije so velike kot okusi. Da bi to sprali, obstaja dolg seznam tekile in mezcala, koktajli in majhen, a spodoben seznam vin.
Če se sprehajate po plazi sami, boste opazili svetlo turkizno in roza voziček El Molero Fajitas, ki vsak dan v tednu s svojimi piščančjimi in govejimi fajitami in tamali privablja horde lačnih pokroviteljev. Zgrabi eno in sedi na klopi na plazi - z njo boste morda želeli naročiti sveže iztisnjeno limonado, saj je hrana precej začinjena.
Vino in kosilo
Emma Balter Elegantna restavracija na prostem v Radish & RyeSeveda ima Santa Fe tudi več vrhunskih restavracij in najboljša, ki sem jo nedavno odkril, je Radish & Rye, odprta leta 2015. V kuhinji strežejo sezonske ameriške jedi z lokalnimi in južnimi poudarki. Ocvrti zeleni paradižniki s pimentovim sirom so rahlo hrustljavi, trpki in sočni, v ustih pa se stopijo dimljena rebra v chipotle omaki Carolina. Zelena čilska koruzna peka je izvrstno naročilo za mizo - na primer koruzni kruh, vendar z bolj vlažno, jajčasto teksturo in seveda začinjenim čilijem. Vinska karta je z več kot 100 izbirami jedrnata in dobro urejena, s poudarkom na Kaliforniji, povezanih izbirnih tekmah in velikih imenih. In kot pove že ime restavracije, bi morali s širokega seznama nekaj Bourbona podreti kot nočno kapico.
Med drugimi izstopajočimi z mojih potovanj so Geronimo , ki je ustanova na Canyon Road od njegovega odprtja leta 1992. Elegantna jedilnica in servis predstavljata čar stare šole in to je najboljše mesto v mestu, kjer si lahko privoščite losovo rezbo. Vinska karta z nagrado za odličnost je težka za Kalifornijo, pri čemer gre za glavne note, ko gre za velika imena in zanesljive proizvajalce, z nekaterimi francoskimi izbori iz Burgundije, Bordeauxa, Rone in drugih.
Zmagovalec nagrade Best of Award of Excellence Hiša Sena je v zadnjih 30 letih tudi lokalna opora in ima sosednjo vinoteko, ki je najboljše mesto za nakup vina na drobno v Santa Feu. Vinska karta restavracije z 1850 izbirnimi listi nadalje odraža zavzetost ekipe do odličnega vinskega programa. Obsega vse glavne regije vinskega sveta, z mnogimi vrhunskimi stekleničkami in proizvajalci, nekaj navpičnic in globino letnika v Burgundiji, Piemontu in Toskani, pa tudi solidne izbire iz Nemčije, Španije, južne poloble in še več. Priporočam jesti tukaj za kosilo na čudovitem dvorišču.
koliko unč v 5 litrih vina
Emma Balter Tacos iz tune s skorjo iz črnega popra v restavraciji MartínRestavracija Martin , ki ima nagrado za odličnost, je tudi odlično mesto za obedovanje na prostem. Pridite sem zaradi ustvarjalne ameriške kulinarike z azijskimi in drugimi svetovnimi pridihi ter izjemne vinske karte s 150 izbori, ki je zapolnjena z zabavnimi odkritji iz manj znanih regij.
Pojdi na pijačo (in film)
Coyote Cantina je barvit, kičast strešni bar, povezan z dolgoletno restavracijo Coyote Café. Konstrukcije niso zgrajene visoko v Santa Feu, zato je ostriž na robu zunanjega območja ravno dovolj visok, da lahko pokuka v gore, vendar dovolj nizek, da ga lahko opazujejo nekateri podrobni ljudje. Tu gre za koktajle s tropskim vplivom, izbirate pa lahko med več vrstami margarit - ja, turkizna margarita je pravzaprav turkizne barve. Obstaja tudi popoln meni s hrano, prigrizki v baru in predjedi, kot so enchiladas in tacos.
Violet Crown, neodvisna filmska gledališka skupina, je leta 2015 odprla lokacijo v cvetočem okrožju Railyard v Santa Feu. Od takrat je postala središče dejavnosti, ne samo za svoje projekcije, temveč tudi za hrano in pijačo. Poleg odličnih hamburgerjev, hrenovk in nachosov je med drugimi zares okusnimi filmskimi obiski tudi obsežen seznam obrtnih piv po steklenicah, pločevinkah in na dotik, od tega 90 odstotkov iz Nove Mehike.
Da bi ga bolj razumeli pivo države , pojdite na postajo za točenje, kjer je vsa ponudba piva iz Nove Mehike, in nadaljujte raziskovanje s sedeža na terasi s pogledom na plazo.
Odpravi se ven
Rancho de Chimayó je vreden 40-minutne vožnje severno od kraja Santa Fe do mesta Chimayó, kjer ta ustanova že od leta 1965 streže tradicionalno novo mehiško hrano. Vse tukaj je verodostojno in prefinjeno z okusom in začimbami, z jedmi, kot je chile relleno , posole, flautas, tacos, enchiladas in vse vmes. Poskusite okusne, zabuhle sopaipile, ki jih postrežemo polnjene z mesom, fižolom, rižem, čilijem, sirom in guacamolom ali pa jih preprosto pokapamo z medom.
Emma Balter Huevos rancheros je postregla z rdečim in zelenim čilijem na tržnici Tesuque VillageToda moje absolutno najljubše mesto na območju Santa Fe je tržnica Tesuque Village, tik pred mestom. Nezahtevna, barvita baraka, ki se zdi na videz sredi ničesar pred I-84, ima to vibriranje in storitve, zaradi katerih takoj želite postati običajni. Sem prihajam večinoma na zajtrk ali malico, da bi si privoščil krožnik huevos rancheros, ki si ga naročim 'božič', kar pomeni tako z rdečim kot z zelenim čilijem. Namig običajnega: Domača granola, ki se prodaja v sosednji trgovini, je najboljša, kar sem jih kdajkoli imela. V kovček vedno pospravim čim več kozarcev.
Naslednje na mojem seznamu obedov v Santa Feu: Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual's, Shramba, Compound, Sazón ...
je vino moscato sladko ali suho
Emmo Balter lahko spremljate na Twitterju na naslovu twitter.com/emmabalter in Instagram na instagram.com/emmacbalter