Zakaj opisi vin?
Kako kupiti vino, ko ne veste, kakšnega okusa je? Mnogi ljudje (vključno z mano) se zanašajo na branje opisov vin, da bi dobili idejo, kakšnega vina bo. Pisanje vina je posel in njegova naloga je PRODAJA vina, ne da bi bila iskrena ali natančna. Spodaj je seznam pogostih opisov vin in kaj so pravzaprav pomeni.
Redko pišemo o vinu ... razen, če je prekleto! ( ali tako slabo, da si ne moremo pomagati )
Slovar opisov vin
- KISLINA
- Vina z visoko kislost okus trpko in pikantno. Rdeča vina imajo bolj trpke lastnosti sadja (v primerjavi s 'sladkim sadjem'). Bela vina so pogosto opisana z značilnostmi, podobnimi limoninemu ali limetinemu soku.
- KOTNI
- Kotno vino je kot dajanje trikotnika v usta - močno vas udari na določena mesta in ne drugje. Kot da bi te vedno znova udaril v roko na istem mestu. Kotno vino ima tudi visoko kislost.
- AVSTRIJSKI
- To je zelo neprijazno vino. Udari v usta in jih nato obrne navzven. Običajno pomeni, da ima vino zelo visoko kislost in zelo malo sadnih okusov. Strogo vino ni sadno in razkošno.
- GARNYARD
- To pomeni, da vino diši po kaki. Nikoli se ne uporablja več za opis vina, razen če piše vino skuša to vino izkopati v zgodnjem grobu.
- VELIKO
- Big opisuje vino z močnim okusom v ustih, ki zavzame vse dele ust in jezika. Veliko vino ni nujno sadno vino, lahko pomeni tudi, da ima velike tanine.
- SVETLO
- Svetla vina imajo večjo kislost in poskrbijo, da se vam usta nalivajo. POJDI NA KISLINO
- MASLO
- Vino z maslenimi lastnostmi je bilo starano v hrastu in je na splošno bogato in ravno (manj kislosti). Masleno vino ima pogosto kremasto strukturo, ki skoraj kot olje (ali maslo) udari v sredino jezika in ima gladek zaključek.
- CASSIS
- Med vsemi temnimi sadeži je najmanj sadje. Ko pisatelji omenjajo kasi, pogosto pomislijo na semenski in krhki značaj dejanskega črnega ribeza. Domača naloga: poskusite s črnim ribezom in se prijavite.
- OGLJE
- Vino, ki je opisano kot okus po oglju, ima hrustljav okus, običajno je suho (z višjimi tanini) in ima ta rustikalni okus. Oglje je pogosto povezano s podobno značilnostjo: svinčnik (vendar manj rafiniran).
- ČEVENI TANINI
- Ko popijete požirek vina z žvečilnimi tanini, vam posuši notranjost ust, tako da tanine 'prežvečite' ali očistite iz notranjosti ust.
- Škatla za cigare
- Okusi cigaretnih škatlic nakazujejo na sladkost in cedrovino z obilico dima. To je izjemno pozitivna in zaželena lastnost, ki jo radi uporabljajo vinski pisci, ko najdejo vino, za katerega si želijo, da bi ga lahko počasi srkali na usnjenem stolu.
- KOMPLEKS
- Kompleksno vino preprosto pomeni, da se okus, ko ga okusite, spremeni od trenutka, ko ga okusite, do trenutka, ko ga pogoltnete. Kolikor imam rada kompleksna vina, je uporaba besede 'kompleksno' za opis vina izpad, razen če nadaljujete z opisom kako je zapleteno.
- KREMNA
- Kremast je priljubljen opis belih vin in penin, fermentiranih ali zorjenih v hrastu. V Šampanjec , kremasta je priljubljena značilnost, ki je povezana s slavnimi steklenicami z mehurčki ... kot je Krug. Kremasto vino je lahko delno zaradi nečesa, kar se imenuje malo-mlečna pretvorba. Poiščite kremno v chardonnayu, če imate radi masleno. Če želite, poiščite kremno v cabernet sauvignonu gladko .
- CRISP
- Beseda Hrustljavo z vinom se pogosteje uporablja za opis belega vina. Sveže vino je najverjetneje preprosto, a se vroč dan odlično poda k verandi.
- GOSTO
- Ko pisatelj vina svoj dolg opis okusov in značilnosti vina strne v eno besedo, ga uporabi gosto . Gosto se daje prednost pri krepkih rdečih vinih, kot so cabernet sauvignon, Côtes du Rhône in Brunello di Montalcino, vendar običajno ni pozitivna lastnost drugih vin, saj pomeni, da je vino prikrajšano.
- ZEMLJA
- Klasična poteza za vinskega pisatelja, ki skuša opisati ta nerodno zeleni in neprijetni zaključek vina. Nočejo sovražiti vina, želijo le, da veste, da če vam vino ni všeč, to pomeni, da ga ne marate zemeljski in si slaba oseba.
- ELEGANTNO
- Ko vinski pisec reče elegantno, pomeni, da vino NI veliko, NE sadno, NI bogato in NE drzno. Običajne letnike pogosto imenujemo eleganten letniki, saj imajo višjo kislino in imajo ponavadi bolj ‘zelene’ lastnosti. Elegantna vina imajo ob prvem izpustu okus po sranju, vendar se tudi ponavadi bolje starajo. Elegantna je tista upokojena balerina, ki sramoti upokojene navijačice debelušnih žensk.
- MAŠČOBA
- Širok, velik, masiven, razkošen: vse to so podobne sopomenke maščobe. Izkazalo se je, da je maščoba med njimi najmanj zaželena, ker je ohlapna. Vstopi maščobno vino, ki zavzame ves prostor v ustih in visi na nerodnih mestih.
- FLABBY
- Mlohavo pomeni, da vino nima kislosti. Gre za negativni prizvok, zato tega ne recite vinarju! Kopali vas bodo s svojim viličarjem.
- FLAMBOYANT
- Razkošno vino poskuša pritegniti vašo pozornost z obilico sadja. Pisatelj se tega loti in pokliče. Brez heca.
- MESNA
- Predstavljajte si z železom obremenjen občutek, da imate v ustih košček surovega zrezka, ki je mesnat.
- PRIJATELJSKA HRANA
- To vino pade na obraz, razen če ga imate s hrano. Manjka nekaj, kar bo nekaj pojelo. Upoštevajte, da vina, ki stojijo samostojno, bolje pijemo brez hrane. doh!
- GRIP ali GRIPPY TANNINS
- Z vsakim naslednjim požirkom se vaša usta posušijo podobno kot moja usta v Mineralnost ima okus kot kamnine? video. Vino z oprijemom je težko piti, bolje srkati.
- NASVET ..
- Namig = To-vino-vsekakor-ima-ta-lik-še posebej-na-koncu. Pri okusu pričakujte stvari, kot so hrast, zelišča, sadje, zemlje ali telovadne nogavice namig o v opisu.
- INTELEKTUALNO ZADOVOLJSTVO
- To je redek, a poseben izraz, ki ga uporablja eden najslavnejših vinskih kritikov Robert Parker. Robert Parker je prepričan, da če vas to vino ne zadovolji na hedonistični in intelektualni ravni, si ga ne zaslužite piti. Verjetno je to res, ker so te besede rezervirane za vina, ki si jih vseeno ne moremo privoščiti ... žalost.
- JAMMY
- Sommelierji in strokovnjaki za vino se zgrozijo, ko slišijo ta izraz, medtem ko se mi ostali užitek . Marmelada je okusna in je del izkušnje PB&J. V vinu marmelada označuje vino s kuhano jagodičasto sladkostjo, ki je sirupasto in se pogosto uporablja za opis ameriških vin, kot so zinfandel, grenache, cabernet franc in avstralski širaz ... ne bodi mrzitelj.
- SOKOVINA
- Sočno, kot je bilo vino, je bil malo pred časom grozdni sok.
- LASER-LIKE
- Še en idiom Roberta Parkerja, ki ga ne moremo ne omenjati. klop! klop! POJDI V GOSTO
- PREBERITE
- Kloni so dejanski izraz za pridelavo vina, ki opisuje odmrle koščke delcev kvasovk, ki na splošno potonejo na dno vina. Klop premeša enkrat na dan, da ima vino gostejšo, bolj mastno, kremasto strukturo.
- MINERALNO
- Predstavljajte si, da vonj svežega mokrega betona zdaj predstavljate ta okus v ustih. Če nimate časa za lizanje betona, ne skrbite naredili smo.
- HRAST
- O hrast! Končni ne-grozdni vpliv na arome v vinu. V belo vino doda maslo, vanilijo in včasih kokos. V rdeče vino dodaja okuse, ki jih pogosto imenujemo začimbe za peko, vanilijo in včasih koper. Obstaja milje različnih držav, ki ustvarjajo hrastovi sodi za vino in vinski čudaki se prestrašijo, kdo je najboljši (American proti Franciji). Ne volimo.
- OBIČNO
- Ta beseda je osnovna beseda za slog vina, ki je bogat, gladek in drzen. Če ste bogat, gladek, drzen vinski fant, je vaša beseda 'Opulent'.
- DOPOLNJENO
- Rafinirano je podskupina elegantnih vin. Ta izraz se pogosto uporablja pri opisovanju taninov v vinu. Ta vina imajo ideologijo »manj je več«. POJDI NA ELEGANT
- Svilnato
- Silky je beseda, enakovredna rdečemu vinu kremasta z belimi vini. Če imate radi svilnato posteljnino, boste verjetno svilnato uživali na jeziku. POJDI V KREMO, ŽAMETNO
- JEKLENO
- Jekleno vino ima višjo kislino in bolj ostre robove. Je človek-balerina vina.
- STRUKTURIRANO
- Strukturirano vino vsebuje veliko tanina in kisline in ga je težko piti. Ljudje pravijo, da je 'zmešano', ker mislijo, da če vinu daste nekaj let, se bo zmehčalo in postalo okusno. POJDI NA AVSTRIJO
- TESNO
- To vino ni pripravljeno za pitje. Ko okusim tesno vino, ima običajno zelo veliko taninov, težko prepoznavne lastnosti sadja in ga je težko piti. To vino bi lahko imelo koristi od pretoka (glej Kako preliti vino ).
- TOASTY
- Toasty je najpogosteje referenca na vino, v katerem je hrast stara Srednje plus opečen hrast . Pravzaprav nima okusa po toastu (žal mi je, da razočaram), bolj kot rahlo zažgana karamela na koncu.
- NESVETNO
- Kadar je vino brez mleka, je mastno.
- NEOBUČENO
- Vino, ki je nepremočeno, nima vanilije, smetane, masla ali začimb za peko. An neokušeno belo vino je bolj pikantno z okusi limone (glej Mineralno), medtem ko je neokuženo rdeče vino bolj trpko.
- ŽAMETNA
- Bujno, gladko in svilnato so vsi sopomenki žametnega vina. Če si želite predstavljati žamet, si predstavljajte, kako gledate popolnoma gladko čokolado, ki se vlije v kalup na reklami za čokolado Dove.
Izpolnite tabelo z opisi vin
120 pogostih izrazov za vino, razvrščenih po osnovnih značilnostih vina, vključno s kislostjo, taninom in sadjem. Oblikovano in natisnjeno v ZDA.
Kupi plakat
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za vinsko izobraževanje.
Nakupujte zdaj 
Vino 101 vodič
Hitreje pospešite znanje o vinu! Za več odličnih člankov in vodnikov si oglejte Vodnik za začetnike vina.
Glejte Vodnik