Tempranillo


temp-rah-nee-oh

Špansko vrhunsko rdeče vino, ki ga je Rioja zaslovela, pri čemer so vina delno razvrščena glede na to, kako dolgo starajo v hrastu. Kar je neverjetno, je dobro narejen Tempranillo, ki se stara več kot 20 let.

Primarni okusi

  • Češnja
  • Posušena sl
  • Cedra
  • Tobak
  • Koper

Profil okusa



Suho

kako kozarci vina v steklenici
Srednje polno telo

Srednje visoki tanini

Srednje visoka kislost

13,5–15% ABV

Ravnanje


  • SERVIRAJ
    60–68 ° F / 15–20 ° C

  • TIP STEKLA
    Univerzalni

  • DECANT
    1 uro

  • KLET
    10+ let

Seznanjanje hrane

Drznejša, stara vina Tempranillo se lepo ujemajo z zrezkom, gurmanskimi hamburgerji in jagnjetino. Sveži slogi se dobro ujemajo s pečenimi testeninami in drugimi jedmi na osnovi paradižnika

Tempranillo Grozdje in barva vina v steklu Wine Folly

Grozdje Tempranillo ima tanko lupino (in velike grozde!). Pričakujte vina, ki so barvno od srednje rubinaste do granatne.

Zabavna dejstva o vinu Tempranillo

  1. Tempranillo je špansko grozdje rdečega vina številka ena.
  2. Kdaj imel Rioja? (“Rhee-yo-ha”) Ta regija je znana po vinih na osnovi tempranilla.
  3. Tempranillo ima veliko pogostih sopomenk. Na Portugalskem je na primer znan tudi kot Tinta Roriz in Aragonéz.
  4. Dobro izdelana vina Tempranillo se starajo dve ali več desetletij.
  5. Tempranillo je glavno mešanico grozdja, ki se uporablja v Pristanišče (in poklicali Tinta Roriz).
  6. Obstaja zelo redka bela mutacija Tempranila, imenovana Tempranillo Blanco (najdena v Rioja Baja !)
  7. Jeseni se vinogradi Tempranillo obarvajo briljantno rdeče!
  8. Možno je, da ima Srednja in Južna Italija več Tempranila, kot si mislimo. Nekateri vinogradi, za katere so mislili, da so 'malvazija Nera', so se izkazali za Tempranillo!

Kaj iskati v vinu Tempranillo

Ko degustiramo vina Tempranillo, iščemo sledi, ki kažejo, da je bilo narejeno iz grozdja izjemne kakovosti. Za Tempranillo boste opazili nekaj stvari:

  • Čeprav Tempranillo ni najgloblje obarvane rdeče, bo imel kakovostnejši, mladosten primer globoko rubinasto rdeč odtenek s svetlo rdečim robom.
  • Pričakovati ravni tanina biti visok in kislost mora biti tudi opazen (za dopolnitev tanina).
  • Sadni okusi so običajno v spektru rdečega sadja (rdeča češnja, črna češnja, malina) z nežnimi slanimi sadnimi notami (sušeni paradižnik, rdeča paprika itd.).
  • Vina Tempranillo najvišje stopnje pogosto starajo v hrastu (ameriškem ali evropskem hrastu) vsaj 12 mesecev.
  • Medtem ko telo ne postane tako bogato kot Cabernet sauvignon , Tempranillo je zelo zapleten s sloji okusov od začetka do konca.
Koliko bi morali porabiti?

Vino Tempranillo ponuja široko paleto kakovosti. Poceni, če vstopite v supermarket v Španiji, so plastični vrči 'vino tinto' za nekaj evrov. Kot rečeno, vrhunska vina Tempranillo prodajajo po več sto dolarjev za steklenico in se starajo desetletja.

Porazdelitev vinogradov Tempranillo po vsem svetu - grafikon Infographic Wine Folly

Kjer raste Tempranillo

Priljubljena teorija o poreklu Tempranilla je, da je grozdje na Iberski polotok prinesla feničanska civilizacija.

Danes je grozdje dobro razširjeno in znano po vsej Španiji in na Portugalskem ter vključeno v številna vrhunska regionalna vina, kot so Rioja, Port in Ribera del Duero.

Poleg Španije in Portugalske je Tempranillo težko najti.

Redko je zasajena v Argentini, južni Franciji, Avstraliji, ZDA in Mehiki. Vinogradi Tempranillo uživajo v sončnem podnebju v povišanih, zaščitenih gorskih dolinskih regijah.

zemljevid portugalskih vinskih regij

Tukaj je nekaj regionalnih vin Tempranillo, ki jih morate poskusiti!

vinska regija la rioja avtorja Àlex-Porta-i-Tallant

Vinska regija La Rioja je na severu zaščitena z grebenom gora. fotografija avtor Àlex Porta i Tallant

Rioja, Španija

OPOMBE ZA DEGUSTACIJO: Češnja, koper, škatla za cigare, paradižnik, posušen na soncu, vanilija

Regija Rioja na severu osrednje Španije ponuja tisto, za kar mnogi menijo, da je eno od svetovnih referenčnih področij za Tempranillo. Zakaj? No, vrhunski primeri s tega področja se izjemno dobro starajo.

  • Po 10 letih se razvijejo v polirana rdeča vina z bogatimi rdečimi sadnimi notami.
  • Po 20 letih se zmehčajo in nežno sladkajo z značilnostmi oreščkov in suhega sadja.

Kljub temu je regija precej velika (in zelo produktivna!), Zato je mogoče najti vrsto kakovosti. (Niso vsi namenjeni starosti.)

Torej, če iščete odličen kraj za začetek, poskusite poskusiti steklenico Rioja 'Rezervat' ter se poglobite v zgodovino (in slog) tega, kar ponuja ta regija.

Rioja uporablja nekaj klasifikacijskih sistemov za kakovost. Eden je skozi režim staranja, drugi pa zaradi regionalne posebnosti.

Preberite več o Vino Rioja.

Vinska regija Ribera del Duero Ines Vizcarra Ole Uvoz

Poleti se vroče v Ribera del Duero. Pogled na vinograde Ines Vizcarra v Ribera del Duero. Avtor fotografije Friederike Paetzold

Ribera del Duero in Toro, Španija

OPOMBE ZA DEGUSTACIJO: Črna češnja, Blackberry Bramble, lovorjev list, rjavi sladkor, suha slika

katera vina hladiš

V Riberi del Duero pravijo '10 mesecev zime in 2 meseca pekla.' Izjemno vroča (in krajša) rastna sezona v regiji je združena njenih tleh (peščena glina s kredno-apnenčastimi laporji) daje bogatejši slog vina Tempranillo. V Riberi del Duero ga pogosto najdete kot 'Tinta del País', kar pomeni 'dežela rdeča'.

Po reki Duero (alias Douro) in bližje portugalski meji je tudi regija Toro. V Toru Tempranillo pogosto imenujejo 'Tinta de Toro' in je narejen v podobnem bogatem slogu. Ta vina je težje najti kot Ribera del Duero (zunaj Španije) in so znana po svojih močnih, prijetih taninih.

Za navdušence in zbiratelje Tempranilla je Toro kraj za raziskovanje več.

Pečat o vinskih dejstvih Tempranillo

Tempranillo Terroir

Obstaja veliko drugih odličnih krajev za vino Tempranillo! Tu je nekaj zanimivih opažanj o tem, kaj naredi velikega Tempranilla 'terroirjem'.

  1. Tempranillo je zmerno odporen na sušo in zelo produktiven. Tako imajo najboljša območja zmerno slaba tla, ki naravno omejujejo to produktivnost.
  2. Znano je, da pri gojenju daje več tanina in globlje barve tla na osnovi gline. (Čeprav bodo visoki pridelki zmanjšali intenzivnost.)
  3. Hladnejše nočne temperature povzročajo, da šopi Tempranillo ostanejo tesni, kar pomaga pri strukturi tanina in kislosti, ko dozori.
  4. Tempranillo je občutljivo, tankokožno grozdje in ima na splošno rad zaščito pred vetrovnimi lokacijami. Obožuje sonce.