V 80. letih so bili ogromni, nato pa so izginili. Kaj se je zgodilo ?
Pokojni milenijci tukaj pri Wine Folly imajo zdaj resen primer deja vu. Osemdeseta so spet živa. Radikalno . Glasba, moda - vrnila se je. Ste že na ulicah opazili ramenske blazinice in 'mamine kavbojke'? Zdi se nam, da lahko vsak trenutek vidimo starše, ki prihajajo za vogalom v neonu in poliestru, se poskakujejo ob zvokih »Pokliči me« in se na hladilnicah vina zdrobijo (ali napijejo), kot da jutri ni.
Nato smo nekaj pomislili: Kaj se je zgodilo s temi hladilniki vina? Se jih spomniš, kajne? To so bile gazirane, živobarvne libacije, ki so okuse 'Chablis' kombinirale s sadnim punčem (takrat smo ga imenovali 'sha-blaženost'). Blagovne znamke, kot so Bartles in Jaymes, Seagram's in California Cooler, so bile neizogibne. Ne moremo biti sami, ko imamo spomine na dva starca, ki sta na verandi strmoglavila štiri pakete ali pa nam je Bruce Willis rekel, 'tu se zabava začne.'
ogljikovi hidrati v rdečem vinu malbec
Ne gre za to, da pogrešamo hladilnike vina, pozor. Resnično, res ne. (Ugotovite, zakaj spodaj.) Resnično se sprašujemo, kako bi na videz neustavljiva muha lahko tako hitro ugriznila prah.
Vzpon hladilnika
V redu, torej morda niste ravno pozni milenij ali vam izraz 'hladilnik vina' nič ne pomeni. Vinski hladilniki so bili riff na špricerju, ohlajen koktajl iz belega vina s šprico gazirane vode za enostavno osvežilno pitje.
Prvotno so bili hladilniki vina doma iz lahkih belih vin (suh chardonnay, sivi pinot) in limonino-limete sode. Vendar so jih v zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja ustekleničili in prodali v komercialne namene nekateri precej težki udarci (fantje, kot so E. & J. Gallo in Seagram's.), Ki so bili prodani kot nekakšna soda pop za odrasle, vsebovali so kašo, umetne sadne arome in poceni vino in približno toliko alkohola kot povprečno pivo (4-6%).
Se sprašujete, kaj bi lahko bila takšna pijača privlačna? No, razen sesijskega ABV, ni bilo treba odpreti cele steklenice chardonnaya, da bi lahko uživali v nečem na lažji strani. Da ne omenjam enostavnega zasuka, je bila priročna lastnost v desetletju. Združite to z vso aromo in ne preseneča, da so hladilniki vina postali popoln pojav - zlasti v dobi počasne prodaje pijač.
Spoznajte moje tehnike za pokušino vina
Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.
Nakupujte zdajIn popoln pojav so bili. Po poročanju Chicago Tribune iz leta 1985 so predstavljali skoraj 10% celotne porabe vina v ZDA! Ja, vemo. Tudi mi nismo mogli verjeti.
1991 zaznamoval prezgodnji konec hladilnika vina
Torej, kje je vse šlo narobe? Je bila Zima in naval alkoholnih znamk tisti, ki sta vgradila hladilnike? Ne ravno. Odgovor so bili davki, davki, davki. Na novoletni dan leta 1991 je kongres več kot petkrat potrošil trošarino za vino z 0,17 dolarja na galono na 1,07 dolarja na galono. Zaradi tega je bilo mešanje vina slabo poslovanje in je učinkovito začelo dobo malternativne pijače. (Najlepša hvala, kongres.) Zima in Smirnoff Ice sta usmiljeno, na kratko kraljevala in naši prijatelji, Bartles & Jaymes in Seagram's so morali skočiti na sladni trak, da so ostali sposobni za preživetje.
Davek na pivo se je podvojil, davek na vino se je potrojil ... samo rečem.
Zakaj je Kongres natančno povišal trošarino za vino na tako absurden znesek? Bil je začetek petletnega paketa za zmanjšanje primanjkljaja v višini 490 milijard dolarjev, ki so ga pripravili tako industrija kot predsednik Bush. Poleg tega, da so vsi čutili, da je davek prizadel njihov dohodek, plin in kajenje, so ga čutili v svojem vinu. Bolj kot vino je vplivalo tudi na pivo in alkoholne pijače, vendar v veliko, veliko manjši meri. Kljub temu se moramo kot vinski ljudje spraševati, ali je zarota še več. (Gledamo vas, pivska industrija.)
In ... Vrnili so se!
Svet se morda vrača v osemdeseta, toda ko gre za pijače, se je premaknil k večjim, boljšim in okusnejšim stvarem. Prav? No, nismo tako prepričani. The Kitchn razmišlja vinski hladilniki so spet hladni. Tako tudi Potovanja + prosti čas. Dang Kanye in Rhianna, ti tudi? Oh, sranje, celo Zima se pojavlja. Kaj se dogaja zdaj?
kaj je bolj zdravo pivo ali vino
Pravzaprav ni preveliko presenečenje. (No, Zima je.) Vinski hladilniki so imeli nekaj stvari, ki so zdaj zagotovo v trendu: nižja ABV in sladka brez občutka tudi sladko. (To vsebnost sladkorja , čeprav ... pazi!) Združite to z manj snobovsko kulturo pitja in širšo razpoložljivostjo obrtnih sestavin (videli smo arome, kot sta yerba mate in meta), morda pa podjetja in mešani strokovnjaki lahko obnovijo hladilnik vina in ga naredijo boljšega kot bilo je prej.
Nenavadno je, da smo že videli nekaj zakonodajnih aktov prosi za povišanje trošarine za vino in pivo. Prav super, kajne?
Torej, kaj mislite? Ali smo (kot ljudje) pripravljeni narediti hladilnike vina, kajne?
Viri
To vprašanje smo že enkrat zastavili na Blog Wine Folly.
Članek Chicago Tribune od leta 1985
Orlando Sentinel pokriva hladilnike enkrat, in potem dvakrat.
Baltimore Sun članek o trošarini na vino iz leta 1991.
Dr. Wine govoril tudi o njih. Pojdi doktor.
Ilustracije in animacije Madeline Puckette.
vino ostane v vročem avtu