Čile je znano po pridelavi vin z izjemno vrednostjo, vendar to še ne pomeni, da čilska vina ne vključujejo tudi izjemnih steklenic, ki se ponašajo s ponosom.
Pozanimajte se o 7 najpomembnejših vinskih sortah Čila, kako imajo okus in katere regije je treba poiskati, če upate, da boste našli odlično kakovost. Ko boste vedeli, kakšne namige morate iskati na etiketi, boste vedno našli odlična vina.
Najboljša vina v Čilu
- Cabernet sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Bordeaux mešanice
- Carménère
- Syrah
- Modri pinot
- Druge opombe
hrana, ki gre k vinu
Čile kot nova svetovna vinska regija z 2.700 miljami obale vzdolž hladnega Tihega oceana proizvaja vina, ki so hkrati dejavnik prenosa sadja in zelnata. Lahko bi celo primerjali slog z nečim podobnim francoskemu vinu!
Zato ni čudno, da so francoski pridelovalci vina iz Bordeauxa veliko vlagali v to regijo in jo naredili za svoj dom stran od doma.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajCabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon je najpogosteje zasajena sorta grozdja v Čilu. Čilski cabernet sauvignon običajno pripravi svetlejši, manj taninski slog cabernet sauvignona s sočnimi okusi črne češnje, sliv, dimljene paprike ter (na nekaterih bolj izpopolnjenih primerih) mete in svinčnika.
Regije z veliko vrednostjo: Večina najbolj kakovostnih vin je označena kot vina Central Valley (Valle Central). Ta obsežna dolina zajema več podregij, vključno z Maipo, Colchaguo in dolino Maule. Poiščite najcenejšo čilsko kabino z iskanjem kakovostnejših letnikov, med katerimi je veliko manj kot 20 USD.
Regije finih vin: Strokovnjaki hvalijo dolino Maipo zaradi njenih drznejših slogov caberneta, opremljenih s temnejšimi notami robid in kakava v prahu. Za bolj eleganten Cabernet, Colchagua in dolina Rapel v stilu Bordeauxa ponujajo vina s črnim sadjem in svinčevo mineralnostjo.
Vintaže, ki jih je treba iskati: V letih 2009 in 2011–2014 so nastale odlične rdeče barve, zlasti 2009, 2011 in 2013. Upoštevajte, da je bilo leto 2015 vroče, zato boste morda ugotovili, da so ta nekoliko bolj taninska.
Vrhunske čilske blagovne znamke vin
Sedem glavnih proizvajalcev v Čilu nadzoruje 55% čilskega vina. Ta majhna peščica blagovnih znamk vključuje Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle in Santa Rita. Najdete lahko veliko odličnih neodvisnih proizvajalcev, za katere se zavzemajo uvozniki, kot so Vinske povezave , ki so specializirani za uvoz več neodvisnih blagovnih znamk.
Chardonnay
Čilski chardonnay prinaša okuse tropskega sadja, ki jih najdete v kalifornijskem chardonnayu, a pacifiška obala Čila in hladni oceanski vetrič dajejo njegovemu vinu dodaten izbruh kislosti. Pričakujte mineralne note limone, ananasa, pečene breskve in meringe, skupaj z dolgim, kremastim, začinjenim zaključkom.
Regije z veliko vrednostjo: Večje regije Maipo in Aconcagua ponujajo Chardonnay z veliko vrednostjo. Samo 11–13 USD bi vam kupilo steklenico, ki je lep primer čilskega chardonnaya.
Regije finih vin: Zapravite 17 USD + in spoznali boste izjemnejše primere čilskega chardonnaya. V dolini Aconcagua je več podnazivov, med njimi dolina Casablanca, dolina San Antonio in dolina Leyda. Tudi na severu ima dolina Limarí nekaj izjemnih primerov, na globljem jugu pa dolina Malleco proizvaja eleganten chardonnay z vitkimi notami zvezdnega sadja in mineralov.
Vintaže, ki jih je treba iskati: Leta 2014, 2013 in 2012 so ustvarili izjemen chardonnay. Čeprav so vina iz leta 2015 nekoliko ohlapna, ima leto 2016 potencial za kakovostna bela (ne pa tudi rdeča).
Vinske regije Čila
Vedeti, kje najti izvrstno čilsko vino, ima veliko opraviti z učenjem glavnih regij države. Oglejte si zemljevid in se seznanite s čilskimi vinskimi regijami.
Nakup zemljevida
Sauvignon Blanc
Čilski je ravno tam, kjer je treba iskati odlične, pikantne, mineralno sauvignon blanc. Tudi najboljša vina države Sauvignon Blanc so ponavadi pod 25 USD. Vina izžarevajo limonino apno, belo breskev in grenivke, podprte z dolgim, močnim, kamnitim zaključkom. Te sauvignonske beline pogosto odmevajo zrel stil beli Bordeaux.
Regije z veliko vrednostjo: Veliko najboljših čilskih sauvignon blanc raste skupaj s chardonnayjem v Aconcagui, vključno s Casablanco, dolinami San Antonio in Leyda. Nekaj zanimivih stvari boste našli tudi iz doline Colchagua in do skrajnega severa v dolini Elqui, kjer se vinogradi vrstijo v majhnih, soncu zaščitenih strmih dolinah.
Vintaže, ki jih je treba iskati: Tako kot pri chardonnayu so tudi 2014, 2013 in 2012 pridelali izjemno kakovost, tudi leto 2016 ima velik potencial, saj so bila bela vina pridelana pred pozno poletnim dežjem.
Bordeaux meša čilski slog
Grozdje Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec in včasih Syrah mešajo, da ustvarijo čilsko različico klasičnega mešanice Bordeaux. Iz teh mešanic pridelujejo nekaj najboljših čilskih vin. Pogosto jih boste videli označene z izmišljenim imenom (kot so Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion itd.). Zaradi široke palete možnih sort mešanja se okusi nekoliko razlikujejo, toda splošni profil okusa ponuja bogate okuse sliv in posušenih robid ali malin s slanimi poudarki oljk in popra ter mineralno obarvan, dimljen konča.
Regije z veliko vrednostjo: Osrednja dolina ponuja izjemne vrednosti za mešanico Bordeaux. Seveda lahko najdete odlične vrednosti iz dolin Maipo in Rapel, če pazite na oči.
Regije finih vin: Maipo se je izkazal za kraj, kjer lahko iščete Cabernet Sauvignon, vendar je nekaj odličnih proizvajalcev, ki zdaj prihajajo iz Los Lingues v Alto Colchagua in Aconcagua in ponujajo enako osupljiva vina.
vsebnost alkohola v portskem vinu
Vintaže, ki jih je treba iskati: V letih 2009 in 2011–2014 so bila rdeča odlične kakovosti, zlasti 2009, 2011 in 2013. Vendar je bilo leto 2015 vroče, zato boste morda ugotovili, da so nekoliko bolj taninska.
Čile je brez filoksere
Skoraj vsi čilski vinogradi so zasajeni na čilskih podlagah, kar lahko potrdi zelo malo regij zaradi skoraj svetovne okužbe vinska trta, imenovana filoksera.
Carménère
Najprej, Carménère je bil Merlot ko so jo prvič presadili v Čile. K sreči je verjetno ta majhna napaka rešila Carménèreja pred izumrtjem. Carménère ima podoben profil kot lahkoten, sočen slog merlota s sadjem slive in črne češnje ter blagim taninom. Kar se razlikuje od Merlota, je Carménèrejeva velika razširjenost aromatske spojine, imenovane Pirazin , ki daje vinu bolj slane okuse črnega popra, bolgarske paprike in kakava v prahu. Carménère je čudovito hrano in eno od cilskih grozdnih jagod.
Regije z veliko vrednostjo: V osrednji dolini Čila raste večina čilskega Carménèreja, številna vina visoke vrednosti pa imajo na etiketi dolino Rapel, Cachapoal ali Colchagua. Vsekakor poiščite odlične letnike za izjemno kakovost v kategoriji vrednosti.
Regije finih vin: The drobnejši primeri Carménèreja so našli na majhnih območjih na širšem območju doline Rapel, vključno s Peumo v Cachapoalu in Apalto v Colchagui. Imejte odprte oči za te pod-oznake.
Vintaže, ki jih je treba iskati: V letih 2009 in 2011–2014 so bila rdeča odlične kakovosti, zlasti 2009, 2011 in 2013. Vendar je bilo leto 2015 vroče, zato boste morda ugotovili, da so nekoliko bolj taninska.
Syrah
Syrah je pomembno grozdje v Čilu in v vinski skupnosti šele začne valovati. Ta vina so po videzu izrazito bolj elegantna (hladna klima) in nenehno ponujajo mesnate začinjene note skupaj z rdečim ali črnim olupljenim sadjem. Tanini so v čilski Syrah lahko bolj drzni, kar je eden od razlogov, da je to vino od zadnjega časa postalo tako zanimivo, da lahko tudi zelo dobro postara.
Regije zanimanja: V osrednji dolini je regija Rapel Valley (ki vključuje dolino Cachapoal in Colchagua) dosledno prikazuje nekaj najlepših primerov Syraha iz Čila. Poleg tega Syrah raste tudi ob Chardonnayu in daje več bujnih in debelih primerov iz dolin Casablanca in Leyda (v Aconcagui). Nekatere najboljše vrednosti najdemo v ekstremnih vinorodnih regijah, vključno z Elqui, Limarí in dolino Choapa (v Coquimbu).
Vintaže, ki jih je treba iskati: V letih 2009 in 2011–2014 so bila rdeča odlične kakovosti, zlasti 2009, 2011 in 2013. Vendar pa je bilo leto 2015 vroče, zato boste morda ugotovili, da so ta nekoliko bolj zelnata in taninska.
Modri pinot
Če imate radi pinot, potem verjetno že veste za sorte z visoko vrednostjo, ki prihajajo iz Čila. Čilski modri pinot ponuja plišaste okuse črne češnje, slive, subtilnega pimenta (včasih meje na goveji bujon) in cvetlične arome bergamotke s kremasto začinjenim zaključkom. Modri pinot iz Čila je pogosto okrogel in gladek z nizko vsebnostjo tanina.
Regije zanimanja: Pravijo, da povsod, kjer raste Chardonnay, naredi tudi odličen modri pinot in Čile ni nobena izjema. Najboljše regije so ponavadi proti obali v regiji Aconcagua, vključno s Casablanco, San Antonioom in dolino Leyda. Kljub temu obstaja nekaj zanimivih najdb iz doline Limarí v Coquimbu, Bío-Bio in doline Malleco v južni regiji, ki je za fanatika pinota bolj občutljiva in cvetlična, zato je vredno poskusiti te prihajajoče regije.
Vintaže: V letih 2009 in 2011–2014 so bila izdelana rdeča odlične kakovosti, zlasti 2009, 2011 in 2013.
Zadnja beseda: Čilska vina, ki prihajajo
Zunaj priljubljenih sort sta še dve novi sorti iz Čila, o katerih bi ljubitelji raziskovalnih vin želeli vedeti:
- Država (na seznamu Prieto): Številne najstarejše trte v osrednji dolini Čila so posvečene grozdju País (alias Listan Prieto), ki je sorta grozdja na španskih otokih, ki daje čudovito pikantna, zelo svetla vina iz rdečega sadja. Glede na čilski zelnati terroir imajo ta vina pogosto pridih mesnate začimbe po svojem okusu skupaj s sladkim sadjem.
- Carignan: V osrednji dolini Čila je skupina vinogradnikov začela projekt z imenom VIGNO za zaščito in zaščito neverjetnih starih trt iz Carignana. Ti vinogradi so večinoma suho gojeni in dajejo sadne Carignan z notami maline in pražene slive s kančkom grafitom podobne mineralnosti. Na nalepki poiščite VIGNO, da najdete eno od teh vin.
Naprej: činska vinska prihodnost
Ta članek upa, da bo osvetlil resnično mejo čilskega vina. Ugotovite, kaj prihaja in kako najti odlična vina iz regije.
Glej članek