Eden največjih premikov v vinu v zadnjem desetletju je vse večja raznolikost krajev za nakup vina. Kdo je to pred 10 leti napovedal Starbucks bi prodajal sauvignon blanc ? Toda najbolj nenavadna nova prodajna priložnost za kleti je lahko vse večje število zabavnih dogodkov, na katerih lahko potrošniki okušajo vina, medtem ko kanalizirajo svoj notranji Renoir (ali Bob Ross). Razredi slikanja 'n' sip uživajo v valu priljubljenosti in vinarjem dajejo priložnost, da dosežejo nove potrošnike, zlasti mlade, izobražene ženske.
koliko 6 oz kozarcev vina v steklenici
Mešanice razredov 'n' sip 'so se začele pojavljati po državi pod različnimi franšizami pred približno desetletjem, koncept pa se je razširil na razrede, ki ponujajo risanje, keramiko in celo izdelavo obrti. Ti tečaji, ki se najpogosteje tržijo kot zabaven dekliški večer, običajno potekajo v umetniških studiih, restavracijah in trgovinah na drobno. Običajno udeleženci sedijo v vrstah in slikajo podobo pod sproščenim pastirjem umetniškega inštruktorja, medtem ko uživajo ob pijači.
»Ni vam treba biti strokovnjak za vino ali umetnost, da bi jih lahko uživali skupaj. Preprosto moraš uživati v njih, «je povedal Craig Ceccanti, direktor podjetja za barvanje in požirek, imenovano Pinotova paleta. Ceccanti se je s konceptom paint 'n' sip prvič seznanil pred 11 leti, ko so ga za družinski izlet 'vlekli' v razred slikanja BYOB. Ceccanti in njegov brat sta za nekoliko lažji postopek slikanja prinesla pivo in uživala v izkušnji. Ceccanti in soustanovitelj Charles Willis sta v enem letu po predstavitvi Pinotove palete ugotovila, da je bila franšiza tako uspešna, da sta oba pustila vsakodnevno službo.
Nekateri prizorišči po naročilu ponujajo možnosti BYOB, drugi prodajajo kupcem vino, pivo in mešane pijače. Ena konstanta: vino je prisotno in to je daleč izbrana pijača. 'Tu se ženske povezujejo,' je povedala Cathy Deano, ustanoviteljica Slikanja s pregibom, ki ima več kot 250 lokacij. 'Pravkar je postalo naravno, da imamo vino.'
Eno podjetje, Paint Nite, je podjetje za licenciranje, ki sodeluje z restavracijami in ponuja ure s čopičem z lokalnimi umetniki. Ustanovitelja Sean McGrail in Dan Hermann sta podjetje ustanovila leta 2012, danes pa Paint Nite organizira prireditve na več kot 3.300 prizoriščih po vsem svetu, vključno z Argentino, Kanado, Južno Afriko in Veliko Britanijo. Vsako prizorišče ima dovoljenje za pijačo in po navedbah podjetja 60 odstotkov ves kupljeni alkohol je vino.
Pinotova paleta je posebej namenjena pivcem vina, saj več kot polovico prireditev gosti v vinskih barih in na posebnih lokacijah. Od celotne prodaje alkohola lani je bilo 80 odstotkov vina, ne pa tudi mešanih pijač, kot sta sangrija in mimoza.
Lastniki podjetij Paint 'n' sip verjamejo, da naraščajoča priljubljenost odraža vse večje število mladih žensk, ki pijejo vino. Pravijo, da je do 90 odstotkov udeležencev paint 'n' sip-a žensk, na številnih prireditvah pa je vsaj polovica Milenijcev, starih od 21 do 35 let. Več poročil o tržnih raziskavah je pokazalo, da ta demografska kategorija vsebuje veliko visokofrekvenčnih pivcev vina, veliko med njimi urbanih, izobraženih poklicnih žensk.
Odnos, ki je dobrodošel, pri nočni zabavi z barvo 'n' sip ponuja izhod, ki je zabavno, brez pritiska. To je priložnost za proizvajalce in uvoznike vina, da svoja vina predstavijo novim potrošnikom. Na nekaterih prireditvah direktor vina gostiteljske restavracije ali zastopnik blagovne znamke kleti uporablja tečaje za izmenjavo podrobnosti o vinih, promocijo različnih kleti in ugotavljanje, kako je množici všeč novo vino na meniju.
Velika vina v razponu od 10 do 15 dolarjev, na primer Apothic Red ali Cupcake Vineyards, prevladujejo v prostoru za požirek barve. Lani je Pinotova paleta sodelovala s Constellation Brands, da bi vina iz The Dreaming Tree postavila na več kot 100 sodelujočih prizorišč. Direktorica nacionalnega računa Constellation-a Rachel Belavic pravi, da je podjetje opazno povečalo prodajo, saj so potrošniki barve 'n 'sip' imeli priložnost okusiti ne samo eno vino z etikete, temveč celoten portfelj.
Domaine Chandon, Korbel, Gallo in druge kleti sodelujejo s Paint Nite, sponzorirajo sočasne razrede v različnih zveznih državah in ustvarjajo pojavne dogodke, namenjene izpostavljenosti blagovne znamke in izobraževanju o vinu. Pinotova paleta upa, da bo pozneje letos utrdila še eno partnerstvo. 'Obožujemo [partnerstva],' je dejal Ceccanti. 'Ameriški trg samo hrepeni po takšni prodajalni.' Za kleti obstaja potencial v barvah.