Ta vodnik po državi Okanagan Wine raziskuje najboljša vina v regiji in kje rastejo. Plus, za tiste, ki obiščejo, nekaj nasvetov za vinske navdušence.
Kmalu boste razočarani.
Kmalu boste izvedeli za neverjetno vinsko regijo, ki je ne morete okusiti, če se tja ne odpravite.
Zakaj? No, vina Okanagan preprosto ne potujejo daleč od Britanske Kolumbije. Kljub temu se izplača potovanja.
(in tudi šokantno dostopno.)
Vinogradi Okanagan so obkroženi z osupljivo pokrajino, kot je pogled na vinograde Blue Mountain v južnem Okanaganu. Piše Wine Folly
Večina ljubiteljev vina o kanadski vinski državi meni, da je ledena vinska država. Večinoma imajo prav. Približno dve tretjini svetovne proizvodnje ledenega vina se zgodi v Kanadi.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajTako ima Okanagan sloves, da je 'še ena kanadska ledena regija'. To ne more biti dlje od resnice.
750 ml je toliko oz
Najboljša vina v dolini Okanagan so suha rdeča in bela vina.
Če imate radi Syrah, GSM Blends, desni breg Bordeauxa (tj. Mešanice Merlot), vas bo dolina Okanagan presenetila. V svetovnem merilu je Okanagan meka za chardonnay, rizling, peneča vina in sivi pinot. (In ja, tudi oni pripravijo nekaj ledenega vina!)
Pridelava vina tukaj ni majhen podvig. Vinorodna država Okanagan leži na zunanjih mejah vinogradništva. Sedi tik pod 50. vzporednikom (to je enako kot šampanjec, btw). A za razliko od šampanjca je Okanagan suh, sončen in vroč.
Kljub temu je rastna doba precej kratka. Torej, kako zorijo rdeče grozdje?
Prvič, v poletnih mesecih so dolge dnevne ure. (Osvetli se že po 21. uri!) Poleg tega 83 kilometrov dolgo (134 km) jezero Okanagan poleti in pozimi zmerno zmanjšuje temperaturne ekstreme.
Najboljše je, da ima regija dolgo kmetijsko zgodovino. Preden je bilo to območje znano po vinu, je bilo znano po breskvah, češnjah in jabolkih. To je pomembno, ker pomeni, da obstaja trdna kmetijska osnova, ki se je sčasoma razvijala.
Vina Okanagan
Syrah
To je bilo za nas presenečenje. Znano je, da Syrah uspeva v toplem, sončnem podnebju, kot so Južna Avstralija, Južna Afrika in dolina Severne Rone. V Okanaganu boste našli večino najboljših vin, ki rastejo na jugu okoli Oliverja in Osoyoosa ('oh-soy-yoos'). Eno pomembnejših površin za pridelavo vina je na vzhodni strani Oliverja, na klopi črnega žajblja.
Okanagan Syrah je po okusu veliko bližje tistemu, kar boste našli v hladnejših predelih severne Rone. Najboljši primeri kažejo okuse rdeče češnje, posušene brusnice, žajblja in belega popra. Vina so tanini srednje visoke vrednosti , zmerno kislost in sladka češnja. To ni tvoja tipična velika, drzna Syrah. Je eleganten in pogosto diši po mesu.
je beli vino modri pinot
Bordeaux mešanice
Več presenečenj prihaja iz mešanic Bordeaux, narejenih z Merlotom in Cabernet Franc. Čeprav se zdi, da ima Cabernet Sauvignon tukaj težave, se Merlot in Cabernet Franc dobro znajdeta na vzhodnih klopeh jezer.
Merlot spominja na tisto, kar boste morda našli v Bordeauxu, a nekoliko vitkejši in nekoliko sadnejši. Arome vključujejo sadje sladke češnje, črni ribez, kakav v prahu, tobak in mokriščni škrob.
Ljubitelji Loare bodo cenili Okanagan Cabernet Franc zaradi okusov posušenih popernih kosmičev, češnjeve omake, kakava v prahu in zmerne kislosti. Vina pa so tukaj bolj zrela in bolj sladka z močnejšimi, semišu podobnimi tanini.
V daljavi lahko vidite klop črnega žajblja v Oliverju v BC, priljubljenem kraju rdečih vin v Okanaganu.
Drugi rdeči
Trenutno regija močno vlaga v rdeče mešanice v Bordeauxovem slogu. To je nedvomno zaradi velikega povpraševanja. Kljub temu bo prihodnost morda povedala drugačno zgodbo.
Modri pinot
Kdo bi si mislil, da bi tu lahko gojil modri pinot? Na severu, v vzhodni Kelowni, je precej praškastih, kredam podobnih tal. Zemlja je pravzaprav tako praškasta, da je malo verjetno, da bo filoksera tukaj preživela. Vina modrega pinota s tega območja bodo všeč tistim, ki imajo radi čiste, elegantne, sadne rdeče. Dobro narejeni primeri ponujajo sladke note maline, brusnice in granatnega jabolka s visoka kislost in hrustljavi, zeleni tanini (iz celotne fermentacije grozdov).
Syrah mešanice
Območja z granitnimi in vulkanskimi peščenimi tlemi na južni in vzhodni strani jezera proizvajajo rdeča vina z visoko aromo. Ti mesti so dejansko zelo primerni za mešanice GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) ali večplastne mešanice CMS (Cabernet-Merlot-Syrah), kot jih lahko najdete v Priorat ali Vzhodni Washington.
Okanagan bi moral biti znan po svojih izjemnih belih vinih.
Chardonnay
Chardonnay je kraj, kjer Okanagan začenja napredovati v svetovnem merilu. To je podobno Chablisu, ampak s poljubom hrasta.
Na jugu so najboljše zasaditve na zahodni strani doline, da se izognemo popoldanskemu soncu. Ta vina ponujajo arome pasijonke, rumenega jabolka in marelice s toastimi notami krem brülée in limonine skute. Predvsem imajo izjemno, zastrujajočo kislost in le redko imajo gost okus.
Na severu Chardonnay dela čudeže v krede podobnih tleh vzhodne Kelowne. Vina so pogosto precej vitka, z aromami zelenega jabolka, belega cvetja, kremenja in borove igle. Pričakujte visoko kislost, uravnoteženo s subtilnimi notami lanolina in lešnika, od staranja v nevtralnih hrastovih punčkih.
Rizling
Rizling bi bil vsekakor bolj znan iz Okanagan-a. Stil je veliko bolj suh kot večina, kar daje rizlingu priložnost, da sedi ob drugih bolj priljubljenih suhih belih vinih, kot sta pinot grigio in sauvignon blanc. Nekatera najboljša mesta za to grozdje so v vzhodni Kelowni ali na jugu, od zaščitenih vinogradov na zahodni strani.
V kozarcu okanaganskega rizlinga pomislite na bogastvo kivija, limete in pijače. Če iščete primerjavo, poiščite Velik vosek (suhi nemški rizling) iz Rheingauja. Ali pa morda celo a Grand Cru Riesling iz Alzacije , Francija.
Sivi pinot
Sivi pinot je v pripravljenosti v Okanaganu. S tem grozdjem je težko narediti narobe. Najboljši primeri so nekateri najbolj aromatično nazorni sivi pinot. Okusi so bogati s kovačnicami, pomarančnim cvetom in breskev, z visoko kislostjo in pusto, trpko končno obdelavo.
Drugi belci
Čeprav se večina navdušencev odloča za rdeča vina, bi moral biti Okanagan znan po svojih izjemnih belih in penečih vinih. Regija dosledno dosega vse znamke, vključno z visoko kislostjo, sadnostjo in cvetnimi aromami.
vino moscato z visoko vsebnostjo alkohola
Peneča vina
Glede na to, da je rastna doba tako kratka, mnogi pridelovalci nabirajo grozdje z nizkim pH (visoka kislost) in pridelujejo penine. Peneča se vina iz Okanagan-a imajo neverjeten potencial, saj se lahko starajo 15+ let (ko so dobro narejena) in razvijejo nežne note lešnikove kreme.
Sauvignon Blanc
Še ena bomba. Najboljši primeri so ponavadi vinogradi, zaščiteni pred popoldanskim soncem. Vina imajo drzne arome pasijonke in popra pasilla, z visoko kislostjo in dolgim občutkom.
Viognier
Tam, kjer je Viognier iz Paso Robles in severne Rone mastna in bogata z okusi mandarine in vanilije, je Okanagan Viognier vitka in mineralna. Predstavljajte si okuse ključne apna, kovačnika, melone in drobljenih kamnin, podprtih s kislo kislino.
Aromatične sorte
Morda niso priljubljeni, a aromatični belci, vključno z muškatom in gewürztraminerjem, so v Okanaganu popolnoma doma. Če nekdo ugotovi, kako tukaj narediti odličnega pol-mehurčkastega Moscato, bo razneslo!
Vinogradi s pogledom na jezero Osoyoos s ceste Radio Tower v Okanaganu. Piše Wine Folly
Ko greš v vinsko deželo Okanagan
Presenetljivo pri Okanaganu je, da je ne samo osupljivo lep, ampak tudi šokantno dostopen. Kot destinacija vinske države je Okanagan še vedno zelo neodkrit. Tukaj je nekaj stvari, ki jih lahko pričakujete, ko greste.
- Degustacije vin v povprečju znašajo od 5 do 10 ameriških dolarjev (4 do 8 USD!) In vsi se odpovedo pristojbini, če kupite steklenico.
- Večina 11.000 vinogradniških hektarjev Okanagan je tik čez ameriško mejo okoli Osoyoosa in Oliverja.
- Območje je zelo sezonsko. Pozimi je zasneženo z zelo malo turističnega prometa, poleti pa je zakrčeno (in pekoče).
- Pozno spomladi in zgodnja jesen sta idealna časa za obisk vinskega navdušenca (najboljši način, da se izognete drugemu sezonskemu prometu).
- Številne kleti imajo tudi nočitve z zajtrkom, počitniške nastanitve in restavracije na kraju samem.
- Poleg vina ima regija čudovite pohodniške, pohodniške, kolesarske, smučarske, vodne športe in kampiranje.
- Kar zadeva kakovost, so nekatere kleti izjemne, mnoge pa le povprečne. Bodite prepričani, da opravite svoje raziskave.
- Karkoli naredite, obvezno prinesite nekaj, da bodo steklenice hladne.
- Ponoči je vetrovno in ob jezeru je veliko komarjev, zato bodite pripravljeni!
Ne. To ni dolina Mosel ali Priorat. Močno granitna tla v slapovih Okanagan, pr. Piše Wine Folly
Okanagan Terroir
Za tiste, ki radi govorijo umazanijo ...
Dolina Okanagan je bila nekoč ogromen ledenik. Tla so večinoma peščena z belo glineno muljo na vrhu prodnatih ledeniških peskov z apnencem, granitom in drugimi prodniki starodavnega vulkanskega izvora.
Kaj to pravzaprav pomeni? No, če bi jih povzeli, imajo vina, pridelana na teh tleh, na splošno visoko aromatično intenzivnost, mineralnost in bolj subtilne tanine.
Lokacija regije tik pod 50. vzporednikom pomeni kratko sezono rasti. Grozdje podnevi hitro razvije sladkost, ponoči pa je hladno. To je klasičen primer dnevnega premika in je eden od razlogov, zakaj imajo vina Okanagan v ustih zakisano kislost.
Seveda lahko stopnje zrelosti še vedno uidejo izpod nadzora, pri nekaterih programih kleti smo opazili hlapno kislost.
Vinogradniška tla v Okanaganu so običajno peščeno-ilovnata ali muljevita po granitnih gruščah. So dobro odcedni in proizvajajo vina z visoko aromatično intenzivnostjo. Piše Wine Folly
Kar zadeva vinarstvo in vinogradništvo, Okanagan še vedno ugotavljajo. Na srečo ima Kanada v preteklosti dobrodošlico vinarjem od vsepovsod, vključno z kraji, kot so Nova Zelandija, Južna Afrika, Avstralija in Francija. Zunanji talent prinaša perspektivo in kakovost vina se z vsakim letnikom izboljša.
Za tiste, ki se premikajo k ekološkim in biodinamičnim vinom, ima to območje dober potencial. Močan veter, pomanjkanje filoksere in ekstremni letni čas odvračajo veliko škodljivcev.
Ena pametna tehnika, ki se običajno uporablja v vinorodni državi Okanagan, je nabiranje grozdja na več točkah med letino. Nato se zmešajo in ustvarijo eno bolj uravnoteženo vino. Vina, proizvedena s to metodo, kažejo zrele okuse in visoko naravno kislost.
Vinar Tantalus, David Paterson, razkazuje svoje ledeno vino rizling in syrah. Piše Wine Folly
Druga pogosta praksa tukaj je uporaba večjih hrastovih luknjačev v dolini Okanagan. To je lahko tradicionalna izbira (temelji na ekonomiji) ali pa zaradi dejstva, da so vina bolj elegantna in ne potrebujejo toliko hrasta. Številni proizvajalci si za svoja rdeča vina priporočajo tudi uporabo ameriškega hrasta.
lahko pijete vino na keto dieti
Še zadnja domislica glede tega območja je, da je skoraj nemogoče uganiti starost vinograda. Hude zime občasno ubijajo trte vse do korenin. Trta običajno preživi, vendar mora zrasti novo deblo. Tako ne boste videli preveč trhtih trt (tudi če so res stare).
Laura, Johnny in Madeline posnamejo skupaj zunaj The Hatch - kleti v pogajalskem slogu v East Kelowni, BC. Piše Wine Folly