'Recikliraj, prenovi, sprosti se' je nova mantra v vinskem turizmu: noč lahko preživite v ogromen sod za vino ali izpraznjen rezervoar , zdaj pa so kleti od Paso Robles v Kaliforniji do španskega Jereza spremenile zaboje za ladje in zgodovinske počitniške hiše v industrijske velikosti v apartmaje za utrujene popotnike. So med vedno večjim številom kleti, ki se osredotočajo na trajnost in dajejo svojim starim zgradbam in orodjem še en videz.
Lastniki vinske kleti Paso Robles Steve Cass in Ted plemons sanjal, da bo gostil goste na posestvu, da si bodo delili svoja vina. Junija je Cass odprl hotel z tako nepričakovanim dizajnom kot peneča Viognier, ki jo proizvaja. Apartmaji so zgrajeni iz prenovljenih (in zelo težkih) sestavin: ladijskih zabojnikov. 'Želeli smo izkušnjo čez noč, ki bi si je ljudje zapomnili in o njej govorili,' je Cass za Unfiltered po e-pošti povedal, da jo je poimenoval Geneseo Inn.
Zaboji, ki so prevažali tovor s Kitajske, so označili nekaj okenc za Cass: prepoznaven, okolju prijazen dizajn obsega 20 zabojnikov, oblikovanih v osem prostorov, in pisarniško površino. Prav tako je 'združljiv z vinogradom', saj so takšne posode (običajno zasedene z grozdjem ali vinom) pogost pogled v kleti. Arhitekt Walter Scott Perry in njegovo podjetje Ecotech je izdelalo spojino, ki leži v vinogradih Cass 'Cabernet Sauvignon, pri čemer je vsaka suita dobila skalno ime, kot je 'Bohemian Rhapsody' ali 'Easy Rider'. Po mnenju Perryja ustvarjalno preoblikovanje presega zabojnike: obnovljeni les, kovinski tiri in reciklirane ploščice so bili prav tako vključeni v zasnovo hotela Geneseo Inn. 'Projekt je že postal model za praktično, a edinstveno in inovativno trajnostno zasnovo nastanitve,' je dejal.
Zgoraj v Washingtonu Alexandria Nicole Vineyards vabi goste, da prespijo tudi med trtami, na reki Columbia. Med polnjenjem Merlota, roséja in celo razkužilo za roke , je klet našla čas za izdelavo štirih drobne hiške 'za obiskovalce. Kolibe v vinogradih Destiny Ridge se dobesedno, figurativno in tesno prilegajo trajnostnim prizadevanjem kleti. 'Sprva smo začeli z glamuroznimi šotori za kampiranje,' je dejal solastnik Ali Boyle , 'A ko smo videli, kakšen hit' glamping 'je, smo se zdeli lepo, če bi lahko sezono razširili tako, da bi jih spremenili v trajnejše strukture.'
Tudi ti so delno izdelani iz predelanih materialov. Okrasna stena v hiši 'Jet Black Syrah' je narejena iz preoblikovanih cevnih palic, prostor palice pa je bil nekoč fermentacijski rezervoar iz nerjavečega jekla. Druga hiša je postavljena na stran predelanega lesa, prekrita s preoblikovano pločevino in osvetljena z lestencem iz zidarskih kozarcev. 'Vsi uporabljeni materiali so bili nekoč uporabljeni bodisi za vinogradništvo, vinogradništvo ali degustacijske prostore,' je o tej hiši dejal Boyle. Brunarice v vinarni niso ostale neopažene: dve od njih sta bili predstavljeni v epizodi serije HGTV Majhna hiška, veliko življenje . V fazi je peta hiša.
Toda ne samo Novi svet odpira te vinorodne gostilne (vinne?). španski Sherry velikan González Byass ima tudi nove izlete za goste v tem, kar imenuje 'hotel Sherry'. Po nekaj letih načrtovanja je ekipa González Byass prejšnji mesec predstavila hotel Bodega Tío Pepe, ki se nahaja na območju 185 let stare kleti v središču mesta Jerez. Po navedbah Beatriz Vergara , Direktor podjetja vinskega turizma González Byass, bodo gostje lahko ostali in vpili še več Šeri kultura in andaluzijsko gastronomijo znotraj same kleti. '
Hotel Bodega Tío Pepe, imenovan za ljubljeno blagovno znamko fino, vdahne novo življenje tudi starim vinskim strukturam: 27 sob hotela je bilo preurejenih iz štirih koč, v katerih so nekoč bivali delavci in njihove družine. 'Povezava s proizvodnjo vina je zato zelo močna,' je dejal Vergara. Druga povezava: arhitekt in trije notranji oblikovalci so Gonzalez Družinski člani.
In seveda, kot sta pokazali majhni hiši Geneseo Inn in Alexandria Nicole, novi hotel v kleti ne bi bil popoln brez muhastih imen apartmajev. Hotel Bodega Tío Pepe jih organizira v tradicionalnem slogu z oznakami, kot so Oloroso, Palo Cortado in Fino.
Uživate v nefiltriranem? Najboljše zaokrožene pijače Unfiltered v pop kulturi lahko zdaj vsak drugi teden dostavite naravnost v mapo »Prejeto«! Prijavite se zdaj prejeli e-poštno glasilo Nefiltrirano, ki vsebuje najnovejšo zajemalko o tem, kako se vino križa s filmom, televizijo, glasbo, športom, politiko in še več.