Naučite se razumeti italijanske vinske etikete dovolj, da dosežete, kar želite. Tu je odličen nabor nasvetov in nasvetov, ki vam bodo pri roki, da boste lahko našli in uživali v več italijanskih vinih.
kakšen sir se dobro ujema s cabernet sauvignonom
Kako brati italijanske nalepke za vino
Deli italijanske nalepke za vino
Italijanske vinske etikete se zelo razlikujejo po svojem videzu. Na srečo obstaja poseben nabor informacij in namigov, ki jih lahko proaktivno poiščete, da ugotovite, za kaj gre. Ko boste naslednjič zmedeni nad italijansko etiketo vina, poskusite prepoznati naslednje značilnosti:
- Vrsta vina To je mogoče prepoznati na enega od treh načinov (glej spodaj)
- Regija Regija ali podregija bo vedno nameščena ob ravni klasifikacije
- Razvrstitev (DOCG, DOC, IGT, namizno vino)
- Ime vina To nikoli ni poleg razvrstitve in pogosto kaže, da je vino mešanica grozdja kot v primeru supertusko vino.
- Ime proizvajalca Italijanske kleti pogosto uporabljajo besede kot Posestvo, podjetje, grad ali kmečka hiša v njihovem imenu (glej več primerov spodaj)
Ne vem? Morda je Sangiovese
Sangiovese je najbolj zasajeno grozdje rdečega vina v Italiji, zato je znano po številnih imenih in poimenovanjih in je glavno grozdje v mnogih regionalnih vinih. Če ste kdaj zmedeni, lahko dobro ocenite in rečete, da gre za Sangiovese, in bolj pogosto boste imeli prav.
3 načini, kako Italijani označujejo vrste vina
Italijani vam na tri različne načine lahko povedo, kakšno vino je v steklenici. Našteli bodo bodisi:
- Sorta grozdja kot v 'Montepulciano d'Abruzzo' ali 'Sagrantino di Montefalco'
- Po regijah ali podregija, kot je 'Chianti'
- Po imenu kot naprimer 'Sassicaia' (sass-ah-ki-yah)
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdajZ grozdjem
Najprej najprej, kadar koli je omenjena sorta grozdja, je običajno poimenovana v povezavi z regijo. Torej, v primeru Barbera d'Alba je to verjetno sorta grozdja, ker gre za 'Barbero' 'iz Alba'. Obstaja nekaj primerov, kot je „Vino Nobile di Montepulciano“, kjer je „Vino Nobile“ sinonim za Sangiovese. Vendar pa večino časa, če vidite a od ali a d ’ verjetno gre za grozdje. V Italiji je več kot 350 uradnih sort grozdja, zato se ne tepite, če še niste slišali za vse.
Po regijah
Če je regija navedena na nalepki, boste po imenu regij vedno videli klasifikacijo. Tako bo na primer na steklenički, imenovani po regiji / podregiji, napisano Chianti, zraven pa bo pisalo „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“. To pomeni, da se vino zanaša na razvrstitev, da vam pove, kaj je notri. Tako mora na primer Chianti imeti najmanj 80% Sangiovese. Ker regionalna imena zajemajo večja območja, postanejo razvrstitve manj stroge in vina so običajno mešanica najbolj priljubljenega grozdja v regiji. Če želite vedeti, katero grozdje je najbolj priljubljeno po regijah, si oglejte Zemljevid italijanske vinske regije.
priprava vina s krušnim kvasom
Po imenu
Vedno lahko ugotovite, ali je imenovano vino glede na to, kje je ime imena na etiketi. Imena nikoli ni ob uvrstitvi vin. Samo da veste, najpogostejša razvrstitev na imenovana vina je IGT. To pomeni, da lahko proizvajalci v svojem vinu uporabljajo grozdje italijanskega in neitalijanskega izvora (na primer Merlot). Nekatera imenovana vina imajo dodatno regionalno ime na etiketi (ki bi bila tik ob stopnji tajnosti). To pomeni, da spada pod zahteve tega regionalnega imena in je v nekaterih primerih mešanica najbolj zasajenega grozdja v tej regiji.
Običajne besede italijanske vinske nalepke… Določene!
- Poggio
- Pomeni hrib ali povišano mesto. Že od rimskih časov se številni vinogradi po vsej Italiji nahajajo na pobočjih ali gričih in verjetno je tu tudi izviral ta izraz
- Posestvo
- Zemljišče ali lastnina. Običajno je povezan z lokacijo vinograda ali vinskim posestvom.
- Vinograd
- vinograd
- Grad
- Podobno kot beseda dvorec v Franciji za vinsko posestvo. Številni Castello v Italiji so povezani s starodavnim gradom.
- kmečka hiša
- Vinarija
- Kantina
- Vinarija
- Kmetija
- Vinska kmetija
- Podjetje
- Podjetje
- Superior
- Običajno je povezano z regionalnim imenom in označuje oznako visoke kakovosti, ponavadi z rahlim nastopom na najnižji stopnji alkohola (pri grozdju višje kakovosti).
- Klasična
- Klasično območje znotraj določene regije. To ne pomeni, da je vino boljše, le da je iz 'klasičnega' vinorodnega območja.
- Rezerva
- Vino, ki je staralo dlje kot običajna različica istega imena. Staranje se razlikuje od denominacije do denominacije, vendar je na splošno približno eno leto dlje.