Trendi najbolj vročih živil kažejo, da se naše želje po okusu hitro spreminjajo. Čas je, da vino bolj inteligentno povežete z novo navdihnjenimi okusi.
Čas je, da presežemo 'belo vino z belim mesom in rdeče vino z rdečim mesom.'
6 trendov v hrani poziva k vinskim parom zunaj stene
Na srečo vam novi trendi v kulinariki omogočajo poskusiti različna vina, ki jih običajno ne izberete. Na primer, jedi, kot so pad Thai in sveži zvitki kozic iz kozic, se dobro ujemajo z nemasnim nemškim rizlingom. To vino naredi jed resnično pop.
Upscale Comfort hrana
Cabernet Franc in Carménère: Oba vina imata izrazit okus po papriki ali zeleni poprovi koruzi, ki jo povzroča skupina aromatskih spojin, imenovana pirazini. Ti zelnati okusi se bodo presenetljivo dobro ujemali s skupno uporabo smetane in grenke zelenice v južni kuhinji. Kljub svojim 'zelenim notam', ko se ujemajo s klasičnimi južnjaškimi jedmi, kot so smetana špinača, koruzni zdrob in zelenjava, imata Cabernet Franc in Carménère neverjetno saden okus. Ta vina so lažja in svetlejša (tj. Bolj kisla) kot cabernet sauvignon in bodo osvetlila bogastvo klasične južne hrane.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
vsebnost alkohola v cabernet sauvignonuNakupujte zdaj
Vietnamska kuhinja
Dodajte popestritev tako, da povežete peneči rosé z vietnamskim pho.
Crémant d’Alsace ali še ena peneča vrtnica: Zaradi uporabe eksotičnih začimb, kot sta janež in bogato sladka omaka iz hoisin, je peneča Rosé odlična izbira za vietnamske jedi. Ingverju podoben udarec penine doda dodatno okusno sestavino živilom jugovzhodne Azije in ugotovili boste, da se vina Rosé navadno bolje ujemajo s široko paleto mesa (ali tofuja). Rosé Crémant d’Alsace iz severovzhodne Francije je odlična izbira na področju mehurčkastega Roséja, ki bo zaradi svojih nežnih okusov pomarančne lupine poskrbel, da bodo vaši sveži zvitki iz kozic okusili po nebesih.
od kod najdražje vino na svetu?
Vegetarijanska jedilnica sredi tedna
Suha vrtnica: S svojimi niansiranimi okusi jagode, medene melone in zelene je to odličen kontrapunkt subtilnim okusom v vegetarijanski hrani. Ker jo postrežemo hladno, boste ugotovili, da deluje kot osvežitveni tečaj in ne bo okusil, če se ujema s sladko-kislo omako v obliki teriyaki.
Oreški namesto kruha (brezglutenska predjed)
Verjemi mi: Suhi šeri in praženi oreški:
Suhi šeri in Sercial Madeira: Ta vina morda niso vaša običajna glavna izbira kot aperitiv za večerjo. Če pa si jih začnete predstavljati bolj kot dober viski, boste spoznali, da sta Sherry in Madeira neverjetni alternativi za koktajle. Ti dve vini se odlično ujemata s praženimi oreški in slanimi oljkami.
Popolna ocvrta piščanca
Popolno seznanjanje ocvrtega piščančjega vina:
Brut Cava: Ocvrta hrana in suha kostna peneča se vina ujemata v nebesih. Cava smo izbrali, ker je tako cenovno ugoden, da se vam morda zdi analog ledenemu pivu. Zagotovo ima enako privlačnost in mero stopinje bolj razkošen.
je rizling sladkega vina
Tacos za ribe za večerjo
Včasih so bili ribji tacos le kosilo, zdaj pa lahko najdete tovornjake hip-hrane, ki so odprti pozno, zato je vino vsekakor možnost! Pristni ribji tacosi imajo velike kosmiče rahlo ocvrte bele ribe z nežnim okusom, ki jih postrežemo na drobnih koruznih tortiljah, po vrhu pa potresemo fresko, zelje, čebulo, apno in cilantro.
Vroče parjenje vina Perfect Fish Taco:
Sauvignon Blanc, Verdejo ali Grüner Veltliner: Vsa ta vina imajo zelene zelnate note, ki imajo včasih celo okus po jalapeñu. Zaradi svojih travnatih okusov, kosmulje in jalapeño so najboljši prijatelji s takimi ribami ali piščanci. Če iščete vino, ki se ujema s temo, naj bodo oči olupljene za španski Verdejo ali Sauvignon Blanc.
Povežite vino s hrano vsak dan
Pridobite napredno tabelo povezovanja hrane in vina za pametno seznanjanje vin in hrane.