Šampanjec proti Prosecco: Kakšne so razlike in zakaj šampanjec stane toliko več?
Šampanjec je penina iz Francije, Prosecco pa iz Italije. Razlika v ceni je delno od proizvodne metode, ki se uporablja za izdelavo vsakega vina. Šampanjec je veliko bolj intenziven za proizvodnjo in zato dražji.
Vendar je med Šampanjcem in Proseccom več razlik, kot si morda mislite!
Šampanjec obstaja veliko dlje kot Prosecco. Kljub temu sta obe vini dosegli Unescovo dediščino!
Drugi dejavnik, ki vpliva na ceno, je tržno povpraševanje in pozicioniranje.
Dojemanje šampanjca kot razkošja narekuje višje cene. Po drugi strani pa zaznavanje Prosecca kot iskrivke vrednosti pomeni, da je cenovno ugodnejše. Kljub temu obstajajo izjemna vina Prosecco. Poglej v Regija Conegliano Valdobbiadene (in tudi cenovno!).
Poglejmo še nekaj razlik med Šampanjcem in Proseccom.
sladkor v vinu cabernet sauvignon
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za vinsko izobraževanje.
Nakupujte zdaj 
Šampanjec
Šampanjec prihaja iz Regija šampanjca Francije, ki je približno 130 km severovzhodno od Pariza.
- Šampanjec je predvsem Chardonnay, Modri pinot, in Modri pinot grozdje.
- Šampanjec je narejen po dragi metodi, imenovani 'Tradicionalna metoda.'
- Standardna porcija 5 oz Brut šampanjec ima 91–98 kalorij in 1,8 g ogljikovih hidratov (12% ABV).
- Za dober vstopni šampanjec bi morali pričakovati 40 USD.
Citrusi, bela breskev, bela češnja, mandelj, toast
Opombe o pokušini šampanjca
Ker se karbonizacija razvije pod visokim pritiskom, ima šampanjec fine, obstojne mehurčke. Vina iz finega šampanjca pogosto kažejo mandelj podobne okuse s subtilnimi notami pomarančne lupine in bele češnje.
Proces staranja delcev kvasa ( imenovano branje ), šampanjcu pogosto daje nenavadne arome po sirovi skorji. Vendar pa v finih, šampanjcih z letnicami te arome dišijo bolj kot toast, brioche ali piškoti. Njam!
Seznanjanje hrane s šampanjcem
Seznanite šampanjec z lupinarji, surovo ploščico, vloženo zelenjavo in hrustljavo ocvrtimi predjedmi. Poskusite tudi s čipsom! To seznanjanje morda zveni nizko, vendar je noro okusno!
Prosecco
Prosecco je penina, izdelana predvsem v Benečija, Italija blizu Trevisa, ki je približno 24 km severno od Benetk.
- Prosecco je narejen iz pretežno grozdja Prosecco (alias Glera).
- Proizvedeno po dostopni metodi, imenovani 'Tank metoda.'
- Standardna porcija 5 oz Zelo suh prošek ima 91–98 kalorij in 2,6 ogljikovih hidratov (11% ABV).
- Pričakujete, da boste za dober prosecco vstopnega razreda plačali manj kot 20 USD.
Zeleno jabolko, medena melona, hruška, kovačnik, sveža smetana
Opombe o pokušini prosecco
Prošek ima ponavadi bučne sadne in cvetne arome (proizvod grozdja Glera!). Ker se vina starajo v velikih rezervoarjih z manj pritiska, ima Prosecco lažje, penaste mehurčke, ki ne zdržijo tako dolgo. Kljub temu arome v Proseccu dišijo čudovito. Fine steklenice Prosecca ponujajo arome tropskega sadja, bananine kreme, lešnika, vanilije in satja.
Seznanjanje hrane Prosecco
Prosecco se bolj nagiba k bolj sladkemu koncu spektra in se zato odlično ujema s suhim mesom, predjedi iz sadja (kot je melona, ovita s pršutom) in azijskimi jedmi. Poskusite Prosecco s Pad Thai za odlično parjenje!
Regije Šampanjec proti Prosecco
Ko postavimo obe regiji na zemljevid, vidimo, da šampanjec prihaja iz mnogo več severno podnebje kot Prosecco. Tako grozdje šampanjca običajno dozori večja kislost.
Kljub temu Regija Valdobbiadene v Italiji, kjer se proizvaja Prosecco, ima edinstveno mikroklimo, ki je veliko hladnejša od okolice (v Valdobbiadeneh veliko dežuje!). To pomaga pri pripravi svežih in okusnih penin.
Konec koncev imata oba vina več razlik med seboj, zato ne pozabite primerjati Champagne in Prosecco sami!
Velik mehurček v vašem proračunu
Vseeno je, ali porabite 10 dolarjev za steklenico ali 100 dolarjev za steklenico. Poiščite najboljše penine v svojem proračunu.
Glej seznam
Odkrijte najboljši prosecco
Najboljši Prosecco se niti ne imenuje Prosecco! Izvedite več o ravneh kakovosti Prosecco.
rdeče vino vodnik sladko do suho