Kaj je vino Moscato?
Vino Moscato je znano po sladkih okusih breskev in pomarančnega cveta. Beseda Moscato (“Moe-ska-toe”) je italijansko ime Muscat Blanc - eno najstarejših vinskih grozdnih jagod na svetu! Naj torej izvemo več o tem fascinantnem vinu.
OPOMBA: Moscato je narejen s Beli muškat grozdje.
Okusi Moscato
Eden izmed najbolj priljubljenih vinskih slogov Moscato temelji na italijanskem vinu, imenovanem Moscato d’Asti from Piemont.
Vina imajo odišavljene arome mandarine, zrele hruške, sladke meyer limone, pomarančnega cveta in kovačnika. Edinstvena cvetna aroma vina je po aromatska spojina poklical linalool ki ga najdemo tudi v meti, citrusih in cimetu.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajMoscato d’Asti je lahkotnega in sladkega okusa s tropskim sadnim okusom, mehurčki (Italijani temu pravijo peneče - “frizz-ont-tay”) in malo alkohola pri približno 5,5% ABV (btw, običajno vino ima približno 13% ABV).
Vinski slogi Moscato
Muškatno grozdje je precej staro (tisoče let!), Zato ga lahko najdete po vsem svetu. Vina na osnovi muškatov so na primer v Franciji, Italiji, Avstriji, Grčiji, Izraelu in celo Avstraliji. Vsaka regija ima svoj slog. Tu so najbolj znani slogi Moscato:
-
Peneči in pol peneči moškat
Italijanska vina iz Moscato d'Asti (pol peneča) in Asti Spumante (peneča) so klasični primeri, vendar boste odkrili, da so vina z oznako 'Moscato' običajno narejena v tem slogu. Obe italijanski različici imata italijansko najvišjo Klasifikacija DOCG , kar pomeni, da imajo zaščiteno potrdilo o izvoru podobno kot Parmigiano-Reggiano. Najboljša vina so zelo aromatična in sladka, vendar popolnoma uravnotežena z zadrgo kislostjo, mehurčki in čistim, mineralnim zaključkom. To je lahko samo popolno vino ob zabavi ob bazenu.
-
Še vedno Moscato
Še vedno (kot pri ne penečih) različicah Moscato izdelujejo grozdje Muscat Blanc, pa tudi druge muškatne sorte, kot je Aleksandrijski muškat. Med dvema vinoma, ki ju je vredno preveriti, sta Moscatel iz Španije in Muskateller iz Avstrije. Vina so po okusu pogosto suha, a ker so arome tako sladke in sadne, vas možgani zavedejo, da so sladka. Super so, še posebej, če si ti štetje ogljikovih hidratov.
-
Pink Moscato
Pink Moscato je bolj trženjski trnek kot klasičen vinski slog Moscato - čeprav je lahko okusen! To vino je narejeno iz večinoma muškatnega grozdja in navadno Merlota, ki mu da rubinasto rožnato barvo. Predstavljajte si klasične okuse Moscato s pridihom jagode. Če imate radi roza Moscato, vsekakor preverite Brachetto d'Acqui .
-
Rdeči moškat (aka Črni muškat)
Redko je, obstaja pa sorta grozdja, imenovana Črni muškat. Predstavljajte si maline, vrtnice in vijolice s subtilnimi praženimi notami črnega čaja assam. Grozdje je križ, narejen iz redkega italijanskega rdečega grozdja, imenovanega Suženj (wowsa) in muškat iz Aleksandrije. Združene države imajo nekaj dobrih proizvajalcev črnega muškatov, ki jih je vredno preveriti.
-
Moscato desertna vina
Še slajša od Moscato d'Asti so sladica. Poskusiti je veliko: francosko Muscat de Rivesaltes in Muscat de Beaumes de Venise Na jugu Španije je na jugu Portugalske poseben Moscatel Sherry z bogatimi okusi karamele. Moscatel de Setúbal je narejen iz redkega grozdja Moscatel Roxo. Sicilijo muškatno grozdje pogosto delno posušijo, da se osredotoči na sladkost v Avstraliji. Rutherglen Muscat je eden najslajših slogov na svetu - tako sladek, da bi ga lahko prelili čez sladoled!
Kalorije v Moscato Moscato d’Asti se giblje med 110-170 kalorijami na 6 oz. Nekatere od teh kalorije so ogljikovi hidrati iz grozdnih sladkorjev.
Dim sum je čudovito povezovanje z Moscato d'Asti. roboppy
Moscato Seznanjanje hrane
Dve besedi: 'Azijska hrana' . Če bi moral izbrati samo eno vino za seznanjanje s sečuansko, tajsko in vietnamsko kuhinjo, bi bil to Moscato. S pikantno hrano ravna z milostjo, saj je raven alkohola ponavadi nizka, sladkost pa visoka. Moscato obožuje aromatične začimbe, kot so ingver, cimet, kardamom in čile paprika. Za beljakovine poskusite lažje meso, kot so piščanec in lahke ribe, ki se luščijo. Kljub temu bi se peneči Moscato z BBQ svinjino ujemal prav tako kot ledeno mrzla kokakola.
-
Mesni parji
Piščanec, Turčija, raca, lahka luskava riba, svinjska rezina, kozica, rak, jastog, morska plošča, trska, svinjina z žara
-
Začimbe in zelišča
Cimet, ingver, galangal, bazilika, apno, meta, kardamom, čili paprika, kajenska paprika, nageljnove žbice, šalotka, omaka za roštilj, teriyaki, sladka in kisla, pomaranča, majaron, indijski orešček, arašidi, koromač, cilantro
-
Sirne pare
Srednji do trdni siri se bodo odlično ujemali. Poiščite ovčje in kravje mleko
-
Zelenjava (in vegetarijanska prehrana)
Korenje, zelena, koromač, tofu, rdeča in rumena paprika, mango, ananas, oranžna, zelena čebula