Ali se v hladilniku skriva nedokončana steklenica vina, ki je nočete zapraviti? Tu so tri kreativne uporabe rdečega in belega ostanka vina.
Kaj storiti z ostanki vina
Najprej najprej: ali ga pravilno shranjujete?
Večina običajnih pitnih vin je zelo nestabilnih in ne bo zdržala več kot nekaj dni odprtih vrat. Ostanke vina lahko shranite tako, da zdrži:
- Ostanke vina združite v dve steklenici (rdeče-belo) v hladilniku. Ohranite z a Vacuvin
- Zamrznite vino v pladnjih za led in prihranite kocke za kuhanje
1. Za kuhanje uporabite ostanke vina
Večina receptov zahteva skrajno skodelico vina v omako ali enolončnico. Če vino shranite v običajnih pladnjih za ledene kocke, bo skodelica vina približno 10-12 kock. Bi radi izvedeli več o tem, kako uporabljati vino pri kuhanju? Preveri:
- Kako narediti super vinsko omako
- Kako izbrati pravo belo za kuhanje
- Pregled vseh vrst kuharskega vina
2. Naredite Sangria, kuhano vino ali hladilnik vina
Najboljši recept Sangrije doslej
V redu, recimo, da kupite vino in ga resnično sovražite. To se zgodi občasno - tudi profesionalnim pivcem! Kako spremeniti to steklenico v nekaj bolj pitnega? Izberite enega od naslednjih načinov, kako hromo vino spremeniti v dobro pijačo:
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za vinsko izobraževanje.
Nakupujte zdaj- Spremenite slabo rdeče vino v Preprosta Sangria
- Slabo belo vino spremenite v Vinski hladilnik
- Znamka Kuhano vino ali Gløgg (izgovarja se 'plesni')
3. Naredite si svoj vinski kis
To je za tiste, ki ste spretni. Če se ne štejete za spretnega domačega mojstra, to ni za vas. Če ste, bo domači kis z ostanki vina dejansko veliko boljši in edinstveno aromatiziran za večino vinskih kisov v trgovinah!
Kis se dogaja. vir
Za pripravo kisa morate narediti več kot le pustiti ostanke vina. Dodati boste morali kisne bakterije, imenovane Mycoderma aceti. To lahko dosežemo z dodajanjem 'surovega' nepasteriziranega kisa, kot je npr Eden rdeči vinski kis ali Rdeči vinski kis Mother Earth .Nato v posodo (steklo, keramiko ali nerjaveče jeklo) z velikim odprtim izlivom in gazo na vrhu dajte 3 dele vina na 1 del kisa. Kako dolgo bo trajalo, bo odvisno od tega, kako topla je soba in koliko kisika ima posoda.
V nekaj tednih se bo na površini razvilo več briljantnih želatinastih filmov, ki bodo potonili na dno. To je dobro. Kis redno preizkušajte, potem ko začne dišati po kisu, saj bo sčasoma postal bolj kisel. Ko vam je všeč, ga precedite, stekleničite in postavite v hladilnik (da ustavite nadaljnjo rast).
Domač vinski kis se lahko postara v zamašenih steklenicah ali celo majhnih lesenih sodih, tako da se nekoliko 'zmehčajo' in okusno okusijo.
