Voditelji vrednosti

Andrew Hales, vinar pri podjetju Jamieson's Run, pojasnjuje, da v njegovem obratu predelajo vse grozdje na več kot 3000 hektarjih v Coonawarri, Wrattonbullyju in Padthawayu, skupaj znanem kot apnenčasta obala. Hales izbere sadje za normanska vina, potem ko izbere rezervna vina za majhno proizvodnjo in dve majhni steklenici za en vinograd.

„Iščemo dobro sortno sadje [za Grega Normana] in ga poskušamo uravnotežiti z dobrim temeljem hrasta za njim. Ob sprostitvi mora biti dostopen, zato imajo rdeči mehke čreslovine, a precej dobro nebo, «pravi Hales. Cabernet je vse Coonawarra. Shiraz je ponavadi večinoma Padthaway, saj ga napolni več Coonawarre kot Wrattonbully. Uspeh rezervata Shiraz je ustvaril načrte za rezervat Cabernet, ki naj bi ga v ZDA prodali za 35 do 40 dolarjev. Razmišljajo tudi o rezervatu Yarra Chardonnay.

Matt Steel, vinar v Yarra Ridge, za pripravo chardonnaya uporablja več vinogradov po dolini in v hladnejših predelih v bližini. „Za Yarra Ridge iščemo tesne okuse. Za Grega Normana iščemo širše okuse in poskušamo zapolniti brbončice, «pravi Steel. Greg Norman Chardonnay se je leta 2000 začel pri 47.000 primerih, nato pa se je nekoliko znižal na 44.500 leta 2001 in 25.000 leta 2002. Število za leto 2002 bi bilo višje, vendar je bil letnik manjši od predvidenega in vse je bilo treba zmanjšati. Kljub temu bodo morda našli 1000 primerov rezervata iz leta 2002 iz novega vinogradniškega vira v Murrundindiju, hladnejši regiji severno od Yarre.

Beringer Blass je s tem močnim, prepoznavnim rezervatom Shiraz 1998 povišal anteno na Grega Normana. Vir je bil cenjeni vinograd McLaren Vale. Rezervat 1999, ki bo izšel kasneje letos, je mešanica Coonawarre in Heathcote v osrednji Viktoriji. 'Vsako leto bo to najboljši Shiraz, ki nam je na voljo,' pravi Steel.

'Najboljša odločitev, ki smo jo sprejeli z Gregom Normanom, je bila, da smo jo pretiravali,' pravi Jamie Odell, podpredsednik trženja za Beringer Blass v Avstraliji. 'Lahko bi bilo preprosto prepakirati nekaj anonimnih nenavadnih lotov in nanje nalepiti nalepko Grega Normana. Toda to ni bil njegov slog in veseli smo, da tega nismo storili. '

Leasingham

Odraža značilen regionalni slog

Dolina Clare, severno od Adelaide, je nekaj uganke: to je topla regija, vendar raste nekaj najboljših rizlingov v Avstraliji. Prav tako je značilen Shiraz s hrustljavostjo in minerali, ki ga nobena druga regija v Južni Avstraliji ne podvaja.

Kerri Kerri Thompson, 29-letni mladostni vinar Leasinghama, poskuša še bolj poudariti ta značaj, sodeluje z vinogradniško ekipo lastnika kleti BRL Hardy, da bi prilagodila Leasinghamovih 658 hektarjev vinogradov. V tem procesu so ustvarili vrsto dosledno odličnih vrednosti.

Leasingham Classic Clare Shiraz nenehno prinaša neverjetno globino in dosega zadetke v devetdesetih. S 35 dolarji je eno izmed skromnejših avstralskih marquee vin. Klasični Clare Cabernet, ki ima podobno ceno, je eden redkih izstopajočih cabernetov, narejenih zunaj Coonawarre. Nedavni letniki Bin 61 Shiraz, Bin 37 Chardonnay in občasni Bin 7 Riesling potiskajo mejo 90 točk po cenah okoli ali pod 20 USD.

'Veliko dela smo vložili v to, da so prave sorte posajene na pravih območjih,' pravi Thompson. „Rizling je na višjih lokacijah, mi pa izboljšujemo rizling kot pred nekaj leti. Za Shiraz znižujemo raven pridelka le za majhen del, s približno 4 ton na hektar na manj kot 3 in pol. Pri štirih se je trta trudila priti v Bastien (poceni blagovna znamka, ki se ne izvaža v ZDA). Zdaj gre v koš 61. '

Leasingham je v zadnjih nekaj letih dodal nove vinograde, med drugim velik vinograd sredi doline, ki ga je kupil kot surovo zemljo v skupnem dogovoru s Petalumo. En del, zasajen s Shirazom, je tik čez ograjo od Wendoureeja, ene najljubših avstralskih kultnih kleti za rdeče.

'Ne glede na priljubljenost Bin 61 smo lahko obdržali kakovost in ne raztezali prostornine, saj prihajajo novi vinogradi,' pravi Thompson. Na koncu pričakuje, da se bo proizvodnja podvojila. 'Imeli smo odlične priložnosti, vendar jih bomo imeli le, če bomo ohranjali kakovost.'

Velika sprememba je bila odmik od strojne obrezovanja, tehnike varčevanja z delom, ki je bila v vinogradih Leasinghama razširjena do poznih devetdesetih let. 'Strojno obrezani cabernet je preveč taninski,' pravi Thompson. „Tako smo se od leta 1999 lotili obrezovanja palic in ostružkov in v vinih lahko okusite sladkost in meso. In na splošno se Cabernet tukaj stara bolje kot Shiraz. '

Zgodovina Leasinghama sega več kot 100 let nazaj, vendar je v kleti v zadnjih 30 letih prišlo do več lastniških sprememb. Ameriška živilska družba Heinz jo je kupila leta 1971 in leta 1988 prodala družbi BRL Hardy. Februarja je ameriška družba Constellation Brands objavila dogovor o nakupu družbe BRL Hardy. A četudi je del velikega vinskega podjetja, se Leasingham počuti kot mirna regionalna klet in Thompson z veseljem tako tudi ohranja.

d'Arenberg

McLaren Vale

Čeprav njegova družinska vinarija izdeluje eno od avstralskih ikonskih vin Shiraz, imenovano The Dead Arm, briljati Chester Osborne prihrani svoje največje navdušenje nad vini iz nefiniranih in nefiltriranih mešanic Grenache, Mourvèdre, Viognier in Roussanne. Ceno Dead Arm prodajo za polovico do četrtino. Osborne je z imeni enako kreativen kot z mešanicami. Smeka sraka, mešanica Shiraz-Viognier (91 točk, 35 dolarjev za leto 2001), je zvezda v nastajanju.

Penley

Coonawarra

Oče Kyma Tolleyja je bil vinar, njegova mati Penfold, Tolley pa si je zaslužil svoje črte v sodelovanju z Maxom Schubertom v Penfoldsu. V avstralskem vinu je to rodovnik. V Coonawarri je kupil 411 hektarjev vinogradov in se leta 1989 lotil pridelave lastnih vin, pri čemer je izpopolnil slog, da poudari spretno ravnovesje vizitk v regiji, ne da bi pri tem izgubil zrelo, sladko sadno lastnost, zaradi katere so vina avstralska. Po osvežujočih cenah v bližini od 25 do 30 dolarjev dosledno ocenjujejo približno 90 točk.

Rosemount

Jugovzhodna Avstralija

Zadnja Diamond Label Shiraz, leta 2001 (84, 12 dolarjev), ni ravno bogat zalogaj, ki ga je imelo vino v prejšnjih letnikih (v večjih delih devetdesetih let je doseglo približno 90 točk), vendar Rosemount še vedno ujame vrsto izjemna vina po ceni od 17 do 30 dolarjev, med njimi Shiraz in Cabernet iz Mudgeeja, več regionalnih stilov chardonnaya in čudovita mešanica v stilu Rhône, GSM.

stran 1 | dva | 3.