Posodobljeno 3. avgusta
Bar Ramone je zelena solata vas zabava z najnovejšim podvigom
Bar Ramone se bo odprl sredi avgusta v majhnem rustikalnem prostoru v soseski River North v Chicagu. Vinski bar je najnovejša restavracija Lettute Entertain You Enterprises (LEYE), skupina zadaj Vinski gledalec Zmagovalci restavracijskih nagrad RPM zrezek , RPM italijanščina in Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab .
Vinska direktorja LEYE Ryan Arnold in Richard Hanauer sta skupaj ustvarila jedrnat seznam vin z manj kot 100 izbirami, s približno 25 vini na kozarec. Ponudbe se bodo pogosto spreminjale in seznam bo vsak dan ponatisnjen. 'Želimo, da je zelo dostopen,' je dejal Arnold. To je zahtevna oblika, toda Arnold meni, da bo goste - in svojo vinsko ekipo - izpostavil razburljivim izborom, s katerimi se sicer morda niso srečali.
Seznam bo ohranil ravnovesje med klasičnimi in novimi vini iz Toskane, Burgundije, Bordeauxa, Kalifornije in drugih. Veliko španskih vin bo dopolnilo španskemu jedilniku z majhnimi krožniki, kot sta Rioja in Txakoli. Kuharja Hisanobu Osaka in Doug Psaltis bosta postregla jedi, kot so krvave morske kozice in marinirani kozji sir, z domačim paradižnikovim kruhom. J.H.
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Boston ponuja največjo vinsko klet za skupino
Z dovoljenjem Del Frisco's Double Eagle Steakhouse Novi Del Frisco's v Bostonu nadaljuje tradicijo odličnosti vinske karte skupine.Restavracijska skupina Del Frisco's (DFRG) je odprla svoj najnovejši zrezek Double Eagle v Prudential Center na bostonskem območju Back Bay. To je druga lokacija v mestu, ki se je pridružila zmagovalcu nagrade Best of Award of Excellence v Okrožje morskega pristanišča . Skupina v treh konceptih restavracij postavi 51 lokalov, nagrajenih z restavracijami.
V zrezku Back Bay je več kot 2000 izbir in inventar s 15.000 steklenicami dom največje vinske kleti v družini DFRG. 'Gre za najobsežnejšo vinsko karto, ki smo jo odprli doslej,' je dejal David O'Day, direktor za vino Veliki nagrajenec Del Frisco's Double Eagle v New Yorku, ki se na novih lokacijah posvetuje tudi o vinskih kartah.
Direktorica DFRG za vino Jessica Norris pravi, da ima seznam prednosti v Bordeauxu, Burgundiji, Roni, Italiji, Španiji, Avstraliji in Kaliforniji, vključuje pa tudi izbor pol-steklenic in velikih formatov. Predstavlja tudi globoke vertikale proizvajalcev svetovnega razreda, vključno s po 40 letniki Gaja in Domaine de la Romanée-Conti , 35 letnikov E. Guigal , in na desetine iz prvorazredov iz Bordeauxa, med mnogimi drugimi .— B.G.
Legal Sea Foods odpre bar v postaji Union DC v DC
Rey Lopez Legal Sea Bar je prva restavracija skupine, ki je nastanjena na železniški postaji.Legal Sea Bar, koncept barov iz verige morskih sadežev Legal Sea Foods, je odprl svoja vrata na postaji Union v Washingtonu. Skupina vključuje 10 lokalov, nagrajenih z restavracijami , večina jih je v Massachusettsu.
Bar, osredotočen na morske sadeže, se bo osredotočil na majhne krožnike in predjedi, kot so rakovice, sveže ostrige, ocvrte školjke in vrsta sendvičev in solat. Kar zadeva vinsko karto: 'To je vrsta naših največjih uspešnic,' je dejala Sandy Block, podpredsednica oddelkov za pijače pri Legal Sea Foods. Na seznamu je približno 14 vin, ki so na voljo v kozarcih, steklenicah ali karafih, z dobro regionalno raznolikostjo, med katerimi so sorte, kot so Sancerre, kalifornijski Chardonnay in Cabernet, ter nenavadne izbire, kot je avstrijski rosé iz Opravljanje .— K.K.
Vallone's Steakhouse v Houstonu se zapre
Zmagovalec Houstona Best of Award of Excellence Vallone's Steakhouse se je zaprl 20. julija. Vinska karta s 700 izbori je imela prednosti v Kaliforniji, Italiji in Franciji, dopolnjevala je zrezke, ki so jih mesali in starali v hiši. Vinska stena od tal do stropa, v kateri je bil del inventarja s 3.500 steklenicami, je bila osrednja točka jedilnice.
Restavracija je bila v lasti Tonyja Valloneja in vinskega direktorja Scotta Sulme, ekipe, ki stoji za dobitniki restavracijskih nagrad Tony's . 1. avgusta je bila zaprta tudi njihova druga nagrada za restavracije v Houstonu, Ciao Bello.— J.H.
ogljikovi hidrati v vinu in pivu
Spremljajte najnovejše novice o restavracijah naših nagrajencev: Naročite se na naše brezplačno Zasebni vodnik za obedovanje glasilo in nas spremljajte na Twitterju na naslovu WSRestoAwards in na Instagramu pri wsrestaurantawards .