Ti vinski nasveti pokrivajo nekatere tuje delčke jezika in bontona, ki jih uporabljajo poznavalci vina.
čilensko vino z brancinom
Če dobro pomislim, sveta vina je polno čudne domislice.
Ste na primer že kdaj opazovali, kako je kopica elegantnih pivcev vina izpljuvala vino za stotine dolarjev? (To je zelo pogosto na profesionalnih degustacijah!)
Tukaj je 10 nasvetov za vino, ki vam bodo pomagali, da ga ponaredite, dokler ga ne naredite.
1. Če ne veste, kaj naj rečem, poskusite: 'Zanimivo.'
To je nezavezujoči pridevnik leta! Brez panike: samo zavrtite svoje vino , povohajte in si zamrmrajte: 'Zanimivo ...'. To vam bo prineslo nekaj časa, ko se boste poskušali spomniti razlike med breskev in nektarino ali ko se boste odločili, ali boste priznali, da sovražite vino, ki ga daste v usta.
Spoznajte moje tehnike za pokušino vina
Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.
Nakupujte zdajRes pa je postopek degustacije vin je pravzaprav dokaj enostaven za učenje.
2. Držite kozarec za steblo ali dno.
To se morda zdi snobovsko, kar vas skrbi, a je dejansko praktično. Temperatura vina je za vinske profesionalce velika težava. (Videli smo, da se ljudje prepirajo zaradi ene same stopnje: grdo).
Tudi držanje kozarca na določen način je skrivni stisk vinske elite.
3. Če vina ne morete vohati, je morda 'zaprto'.
Večina nas bi morala vohati katero koli vino, ne glede na to, kako subtilno je (razen če seveda vi trpijo zaradi anosmije ). Kljub temu so nekatera vina resno težka za izčrpavanje arom.
Zakaj? No, razlogov za to je več. Prvič, vina sedijo v steklenici eno leto ali več brez dodatnega kisika. V tem stanju kemijske reakcije, ki starajo vino, za nalogo potegnejo druge elemente (poleg 'O'). To je razlog, zakaj pretakanje vina (še posebej rdeči) je tako pomemben!
4. Izraz 'ekspresivno' osvaja točke.
Je vino noro aromatično, kot spritz parfuma? Ali pa so arome tako razkošne in zgovorne kot pijana teta na poroki?
Tako kot bi opisali enega prijatelja, ki ga imate, je lepše reči 'ekspresivno' namesto 'ne bodo utihnili.' Je morda izraz 'preveč izrazit'? Mislimo, da ne! Tu je še nekaj besed, ki jih lahko poskusite: kričeče, živahno, živahno, živahno, animirano, razkošno, bistveno, razkošno in velikodušno (vaš učitelj angleščine iz 8. razreda bi bil ponosen!).
Potegnili smo 40 opisov vin če želite vedeti več.
5. Kljub skupni logiki je pljuvanje elegantno.
Od vseh nasvetov za vino je to najbolj čudno. Res je, da ni treba vedno pljuvati. Če pa greš skozi več steklenic, je pljuvanje odlična ideja (ne glede na to, kaj ti je rekla mama, ko si bila majhna). To vas ohranja treznega (usmerjenega) in osredotočenega na 'okušanje' in ne na 'pitje'.
Pomembneje je, da ste vi vadite svoje sposobnosti pljuvanja. To dejansko naredi razliko.
6. Nenavadno je, da 'začinjeno' ni izraz za vino.
Ko gre za vino, 'začinjeno' v resnici ni nekaj. To postane zmedeno, ko pomislite, koliko dejanskih začimb se pojavi opombe za pokušino: janež, nageljnove žbice, črni poper in cimet.
Poskusite biti natančni, na primer, če uporabljate izraz 'začinjen' ali 'usnjast', ko zaznate 'začimbo'. In če je vino ostrega okusa, bi ga dejansko lahko visoka kislost.
7. Vina z visoko stopnjo alkohola se imenujejo „vroča“.
Pomislite na alkohol, ki vam zažge grlo in sprošča hlape, kot para iz vrele posode z vodo. Raven alkohola je v vinu zanimiva lastnost, ker dejansko povečuje zaznavanje telesa.
Vino ima neverjetno visoko raven alkohola, ki se začne pri približno 5% in doseže kar 24%!
količina sladkorja v kozarcu vina
8. Dobro klepetanje je dobra praksa!
Obstaja veliko teorij o tem, od kod izvira tradicija zvonjenja očal. (Na žalost ni dokazov, da se je začelo s paranoičnimi voditelji brizganje vina skupaj da bi se izognili strupom).
Toda eno je gotovo: skleda je najmočnejši del kozarca, in pomaga tistemu čudovitemu zvonu, ki izstopa kot himna pivcev vina po vsem svetu. Tudi svojega nazdravečega partnerja poglejte v oči, gre le za dobre manire. Saj ne bi počasi plesali z nekom in ves čas gledali čez ramo, kajne? Če dobro premislim, ne odgovarjajte na to vprašanje ...
9. Sadje naprej proti zemeljskemu: vedite, kaj želite!
Čeprav ni nobene znanosti, ki bi to dokazala, vina običajno spadajo v dve kategoriji: tista s sadnejšimi okusi in tista z bolj zemeljskimi, slanimi, 'teroirskimi' notami o njih. Pomislite na razliko med veliko, krepko rdečo z veliko okusi jagodičja in pusto, trdno rdečo s kompleksnimi okusi, ki namigujejo na zemljo, iz katere so vznikle trte.
Na vsaki degustaciji je prostora za oboje, toda poznavanje vašega sloga vam preprečuje, da bi porabili denar za vino, ki vam ni všeč.
Potrebujete izraze za opis teh vin? Oglejte si te priljubljene pogoji za pokušino vina.
10. Ko vse drugo odpove, za to obtožite terroir .
Terroir morda le najbolj zlorabljena in pretirano uporabljena beseda v vinu.
Na kratko, terroir vsebuje vse dejavnike, ki spodbujajo edinstvenost: tla, vreme, kulturo in zemljepis (in še veliko več, odvisno od tega, s kom se pogovarjate). To je razlog, da ima Sauvignon Blanc iz Francije popolnoma drugačen okus kot Sauvignon Blanc, narejen na Novi Zelandiji. Seveda je znanost le malo vpogleda glede tega, kaj se dogaja.
Torej za zdaj, če ne morete razložiti, zakaj ima vino takšen okus, je morda terroir.
Učenje o vinu ima veliko zabavnih stranskih učinkov, vključno s tem, da izgledaš kot zlobnik okoli vrstnikov. Ampak iskreno, vedeti je treba več kot le teh 10 vinskih nasvetov. Oglejte si Vino 101 vodič: to je čudovit (brezplačen) vir.
Zdravje!