7 regij opredeljujejo novozelandski sauvignon blanc

Pijače

Spoznajte razlike v okusih in nasvete za iskanje vrednosti in kakovosti novozelandskega sauvignona blanc iz 7 regij od vinskega profesionalca, ki je živel in dihal sauvignon blanc na južnem otoku.

Čeprav Nova Zelandija (NZ) pridela le 1% svetovnega vina, še vedno kraljuje kot 'svetovna prestolnica sauvignona blanca'. Ta majhna država, ki jo sestavljajo severni in južni otoki, je rahlo območje večji od Oregona in dom skoraj 50.000 hektarjev sauvignon blanca.



Okus novozelandske sauvignon blanc

Novozelandski sauvignon blanc okus in seznanjanje hrane. slika Wine Folly
V svojem kozarcu boste skoraj v trenutku prepoznali novozelandski sauvignon blanc s svojo zeljasto, a še cvetno aromo, ki jo dopolnjuje sočen, a pekoč citrusni zing v ustih. (Tudi vaše ustnice se bodo počutile zaradi visoke kislosti.)

Primarni sadni okusi:
Lime, kosmulja, grenivka, pasijonka, mango, ananas, guava

Primarni zeliščni okusi:
Limonska trava, sveže rezana trava, paprika, paradižnikov list / steblo, zeleni fižol, Jalapeño

7 Regije Nove Zelandije Sauvignon Blanc

Novozelandski vinski zemljevid 2015 avtorja Wine Folly

12x16 novozelandska vinska karta Wine Folly

koliko kozarcev v 750 ml steklenici vina
Najboljša vinska orodja

Najboljša vinska orodja

Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.

Nakupujte zdaj

Novozelandski vinski zemljevid

Imate podroben, natisnjen vinski zemljevid Nove Zelandije. Izdelano v Seattlu, WA, ZDA. Ladje po vsem svetu.

Glej Zemljevid
DEJSTVO
Približno 90% NZ Sauvignon Blanc prihaja iz Marlborougha.

Novozelandski severni in južni otok ločuje 3-urna vožnja s trajektom čez ožino Cook. Ta dva otoka imata svojega geografije in podnebja ki proizvajajo značilna vina. Preberite več o 7 največjih regijah, da najdete svoj slog.

Severni otok Sauvignon Blanc

Pričakujte, da boste iz tega blažjega in toplejšega otoškega podnebja srkali bolj zrele, sadne sloge sauvignona blanc. (Pomisli koščičasto sadje in nektarina arome.)

  • Regija Hawke's Bay: Najstarejša novozelandska vinska regija, najbolj znana po mešanicah merlota, naredi tropsko sadje Sauvignon Blanc, ki v hrastu pogosto pridobiva kremastost.
  • Regija Wairarapa (Martinborough): Pričakujte intenzivno aromo koščičastega sadja in zelnatega zeliščnega jalapeño, pomešanega s sveže namočenim betonom, podobnim mineralom iz te regije.
  • Regija Gisborne: Ta vina bodo imela zelo zrelo tropsko sadje na področju ananasa in guave z malo citrusne lupine.
NASVET: Postrezite nepremazan Sauvignon Blanc pri 7 ° C. Izvlecite ga 20 minut preden nalijete.

Južni otok Sauvignon Blanc

Z daljšo in hladnejšo rastno sezono Južni otok proizvaja bolj ostre, kisle in ostrejše sauvignonske beljake. (Pomislite na živahno tropsko sadje z mravljinčasto kislostjo.)

  • Regija Marlborough: Glavno rastoče območje na celotni Novi Zelandiji prinaša referenčni slog Sauvignon Blanc. Vina imajo intenzivne arome pasijonke, kosmulje, skupaj z okusi travnate limonine trave.
  • Regija Nelson: Na severozahodu Marlborougha Nelson naredi nekoliko bolj zadržan Sauv. Slepci, ki se nagibajo k tropski strani sadja.
  • Regija Canterbury / Waipara: Južneje od Marlborougha je Sauvignon Blanc citrusen z večjo mineralnostjo, kislostjo in suhostjo.
  • Regija Central Otago: Najjužnejša vinska regija na svetu, kjer Sav Blancs začne s pasijonko in ananasom, konča pa suho in kamnito.

Nasveti za iskanje najboljšega novozelandskega sauvignona blanc

Brez imena proizvajalcev in hiper ocene , tukaj je nekaj inteligentnih smernic, ki jih morate upoštevati, da sami raziščete novozelandski sauvignon blanc.

Vintaže, ki jih je treba iskati

2016 - zelo dobrih okusov, ki jih poganja pasijonka.
2015 –Dobra, manjša proizvodnja, a naokoli kakovostna.
2014 - zelo dobro, zlasti v zalivu Hawke's Bay.
2013 -zelo dobro
2011 –Dobro
2010 –Odlično (poiščite hrastov stari Sauvignon Blanc in Chardonnay iz tega letnika.)

  • Bodite pozorni na letnik. Vintage različice so pogoste v hladne podnebne regije.
  • 16–17 ameriških dolarjev (na drobno) vas bo pripeljalo do veliko bolj kakovostnega nosilca z NZ Sauvignon Blanc.
  • Oči naj bodo olupljene zaradi tehničnih listov. Številni proizvajalci seštejejo 6 gramov preostalega sladkorja (na steklenico) je to v redu, vendar ima veliko visokokakovostnih sauvignon beljakovin manj kot 3 g / l RS.
  • Vina od blizu so zelo privlačna, vendar je večino novozelandskih sauvignon blanc treba uživati ​​v 1-3 letih po izdaji.
fiona-beckett-vinska kritičarka

Tudi hipsterji, kot je novozelandski Sauv. Blanc

Fiona Beckett je samozavestna kritičarka proti NZ Sauvignon Blanc pri The Guardianu. Tudi ona je bila navdušena nad Greywackejevim divjim sauvignonom iz leta 2013. To vino se precej razlikuje od slogov, ki smo jih opisali zgoraj, ker ga fermentira divji kvas.

Ljubite novozelandski sauvignon blanc? Kaj poskusiti naprej:

Okus belega bordoja, ingver, kosmulja, limona, trava, grenivka

Z Nove Zelandije: Če že imate radi novozelandska vina, se boste zaljubili v njihova Sivi pinot in suh rizling so podcenjeni in napolnjeni z okusi bele breskve in suho mineralno kislostjo.

Druge regije: Ta slog je priljubljen tudi v Južna Afrika , čili , Languedoc-Roussillon (Francija) in Furlanija-Julijska krajina (Italija).

Priporočamo tudi, da če imate radi sauvignon blanc, preprosto poskusite Beli Bordeaux.