Meja na Toskano in tik nad Rimom je manj znana in manj potovana regija Umbrija. Tu boste našli nekaj najbolj neverjetnih, čudovito podcenjenih italijanskih vin - od ostrih, suhih belih vin Grechetto do globoko obarvanih rdečih barv Sagrantino, bogatih z antioksidanti.
Čudovito podcenjena italijanska vina
Vina Umbrije
Ta zemljevid prikazuje 13 vinorodnih regij Umbrije. Zapišite si Orvieto, Torgiano in Montefalco –Najbolj znano vinorodno območje Umbrije zunaj Italije.
Izbrana vina Umbrije
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Začnite že svojo klet
- Mešajte 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, do 10% Trebbiano drugo rdeče grozdje (Ciliegiolo, Montepulciano) do 15%.
- Pričakujte, da boste zapravili ~ 30 USD
Ena od dveh Vina DOCG iz Umbrije. Vino je večinoma sangiovese (50–70%), raven Riserve pa mora starati vsaj 3 leta z najmanj 6 meseci v steklenici. Zanimivo je, da je zahteva po staranju zelo podobna klasifikaciji Gran Selezione - najvišje kakovosti Chiantija. Grozdje za Torgiano Rosso Riserva izvira iz vinogradov samo na povišanih območjih rasti v mestu Torgiano (ne v ravninah), kar pomeni, da vina ponujajo elegantno rdeče sadje in cvetne značilnosti z veliko možnosti staranja.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajOpombe o pokušini
Briljantna polprosojna rubinasto rdeča barva z notami maline, jagode, usnja iz kože in subtilnih potpurijev. Tanini so drzni, mejijo na note kave ali kakava v prahu z ostro kislostjo. To je vsekakor vino, ki ga morate odložiti in uživati že od desetih let od trgatve.
Montefalco Sagrantino DOCG
Najbolj taninsko rdeče vino na svetu ?!
- Mešajte 100% Sagrantino
- Pričakujte, da boste zapravili ~ 40 USD
Drugo vino DOCG iz Umbrije. Na Umbriji okoli majhne vasice Montefalco na pobočju raste prav posebno rdeče grozdje. Grozdje se imenuje Sagrantino in v skladu s študijo fundacije Edmund Mach lahko vsebuje največ kje koli polifenolov (antioksidantov) katerega koli rdečega vina. Študija je primerjala Sagrantino s Cabernet Sauvignonom, Nebbiolom in Tannatom (med drugim) in ugotovila, da vsebuje več taninov kot katero koli drugo testirano vino. Struktura Sagrantinovega tanina je podobna strukturi čistega kakava, katerega koristi za zdravje so dobro znane. Vina Sagrantino, ki so pravilno kletarjena, se lahko starajo več kot 30 let.
Opombe o pokušini
Globoko neprozorna barva z notami črne slive, kakava v prahu, kupinove omake, vijolice, vanilije in žajblja. Na okusu je krepko z notami črnega sadja, mineralov in grenke zelenice z izjemno visokim taninom. Tanini se med pitjem kozarca nanesejo na vaše nebo, zato uživajte ob ostarelih sirih, praženem merjascu, dušenem fižolu ali nečem z dovolj beljakovin, da ga lahko uravnotežite.
Passito: Obstaja tudi desertni vinski slog tega vina, imenovan Montefalco Sagrantino Passito, izdelan iz delno posušenega grozdja Sagrantino. Vina pokajo z okusi temnega jagodičja in oreščkom. Sladkost uravnoteži Sagrantinov strog tanin.
okus po modrem modrem pinotu je suh ali sladek
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese na razpoki
- Mešajte 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% Drugi
- Pričakujte, da boste zapravili ~ 25 USD
S samo brizgom Sagrantina ima Montefalco Rosso bolj globoko barvo, več tanina in bogatejše slivovo sadje kot številna druga italijanska vina na osnovi Sangiovese. Koristi tudi dodana sadnost merlota in cabernet sauvignona, dovoljena v mešanici. Mnogi proizvajalci eksperimentirajo s tehniko staranja hrasta, da Montefalco Rosso po sprostitvi postanejo okusni za pijačo, kar je odličen način za začetek uživanja umbrijskega vina takoj.
Opombe o pokušini
Globoko prosojna rubin rdeča barva z aromami maline, jagode, cimeta, usnja in vrtnice. Na okusu je drzen in začinjen s srednje do visoko taninovo in sočno-sadno kislostjo. V večini je najbolje uživati 3–10 let od letnika
Orvieto DOC
Odmaknite se sivi pinot
- Mešajte 40% min. Grechetto, 20–40% Trebbiano in do 40% drugega nearomatičnega belega grozdja.
- Pričakujte, da boste zapravili ~ 16 USD
Opombe o pokušini
Poiščite si Orvieto, ali še bolje, vino, izdelano iz zvezdasto belega grozdja v regiji: Grechetto. Iz tega belega grozdja je najpogosteje pripravljeno sadno, a suho belo vino z aromami limoninih glav, svežega jabolčnega opala in jagod s sočno kislostjo. Grechetto je odlična italijanska alternativa nepremagljivemu chardonnayu ali sivemu pinotu.
Umbrija po številkah
Razčlenitev vinogradniških hektarjev Umbrije iz leta 2010. Z razumevanjem glavnih zasaditev v regiji lahko dobite boljšo predstavo o možnem grozdju, ki se uporablja v umbrijskih mešanicah vin, vključno z vini z oznako Umbria IGT ki lahko vključuje katero koli dovoljeno vinsko grozdje v regiji.
Zadnja beseda
Zdaj, ko veste, kaj iskati ... vse, kar morate storiti, je
poskusite več italijanskega vina
Vaš italijanski prijatelj se bo hihital od veselja.