Tam je neverjetno bogastvo izjemnih italijanskih belih vin, ki lahko pretresejo vaš svet in odžejajo.
Na žalost je večina super podcenjena ali popolnoma spregledana. Toda pametni potrošniki vina to lahko izkoristijo!
Oglejmo si nekaj odličnih italijanskih belih vin, ki si zaslužijo svoj dan na soncu.
Kaj je tako posebnega v italijanskem belem vinu?
The Italijanski polotok se razteza od Alp na severu do Afrike na jugu. Obkrožena s Sredozemskim morjem, ima Italija vrsto vinorodnih okolij.
Ko so stari Grki prišli v južno Italijo in s seboj prinesli svojo trto in prefinjene vinogradniške prakse, so srečali domače Etruščane, ki so že razvili lastne vinogradniške tehnike. Pozneje so prispela rimska plemena iz osrednje Italije, ki so podedovala to sestavljeno vinsko kulturo in svoj imperij - in svojo vinsko pamet - razširila po celotnem polotoku in večini Evrope. Nato se je z vzponom krščanstva v samostanih nadaljevala proizvodnja vina. Sčasoma so se pojavile posamezne mestne države in razvile značilne vinogradniške tradicije, ki so se nadaljevale tudi po ponovni združitvi Italije leta 1861.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdajKončni rezultat vsega tega je, da ima Italija več avtohtonih sort grozdja, več vrst vina in bolj prepoznavne vinogradniške prakse kot skoraj kjer koli drugje na zemlji.
Ustrezno 'Collio' izhaja iz italijanske besede za 'hrib'. Avtor H. Blu.
Fruliano
Nekateri verjamejo, da je ta sorta avtohtona v Furlaniji: ime je navsezadnje mrtvo darilo. Toda večina strokovnjakov najzgodnejšo rast zasledi v nejasnem grozdju, imenovanem Savignasse (Sauvignon Vert) na francoskem območju Gironde.
Toda danes, Furlanščina je našel svoj idealen dom v Furlaniji, kjer je najbolj zasajena in reprezentativna sorta v regiji.
Opombe k degustaciji: Pri tem vinu vas najprej zagrabijo njegove očarljive arome. Najdete šepet jasmina in narcis, suhe fige, pomarančne lupine in zelena jabolka. Plus, kančki mokrega kamenja in slanega morja.
Toda tisto, kar vas vrača, je svilnato nebo z nežnimi okusi in vonji, čemur sledi nekoliko grenak mandljev zaključek.
Izvor: Furlanija Julijska krajina, v severovzhodnem delu Italije. Območje Collio v regiji leži vzdolž slavonske meje med Alpami in Jadranskim morjem.
Alpe območje varujejo pred ostrimi severnimi vetrovi, bližnje morje pa ima zmerni sredozemski vpliv.
Seznami hrane: Pršut San Danielle, pečena trska ali morska plošča, mac in sir.
Hribi okoli Soave so pokriti z vinogradi. avtor Consorzio il Soave
Soave
Prvotno cenjeno kot sladko vino, Soave po padcu Rimskega cesarstva potonil v pozabo. Na mednarodni sceni se je ponovno pojavilo približno 1500 let kasneje kot prijetno, a neškodljivo italijansko belo vino.
V zadnjem času se nekateri proizvajalci osredotočajo na dviganje kakovosti. Rezultat tega je bil nov sistem podzonov, imenovanih MGA (Dodatna geografska omemba) prepoznati njihovo raznolikost in potencial.
Opombe k degustaciji: 'Očarljiv, samozavesten in eleganten (običajno uporabljen pri moškem)' je STAROST opredeljuje 'suave'. To ponuja tudi dober opis soave. V Soaveu je nekaj 'moškega'.
Je trpežen, a rafiniran, z notami kamilice, zelenega jabolka, pečene hruške, kamnov in mineralov, muškatnega oreščka in timijana. Tiho in zadržano, vendar se ne boji spregovoriti, ko ima kaj vredno povedati, kar pogosto stori.
Izvor: Benečija, vzhodno od Valpolicella vinorodno območje. Območje gojenja Soave ima tri osnovne podrazdelke:
- Classico: prvotno gričevnato območje v središču.
- Soave DOC: razširjeno območje, ustvarjeno v sedemdesetih letih, ko je vino začelo biti priljubljeno.
- Colli Scaglieri: sestavljen iz pobočij zunaj klasičnega pasu.
Seznami hrane: Teletina scaloppini, fettuccine Alfredo, podplat Dover, pečen piščanec.
Ni na sliki: uši se maščobijo na koreninah vinske trte.
Timorasso
Posajene po provincah Asti in Alessandria Piemont, filoksera skoraj izbrisal Timorasso onkraj hribovja Tortona. Bilo je skoraj izumrlo, dokler skupina vinarjev pod vodstvom Walter massa naletel, da bi spodbudil njegovo rast.
Čeprav je Timorasso opozoril na to malo znano področje, še ni dobil svoje lastne označbe.
Če tega ni, se mnogi proizvajalci odločijo, da bodo na svojih etiketah prikazali besedo Derthona (tradicionalno ime Tortona).
kako odpreti šampanjec korbel
Opombe k degustaciji: Z vonji modrih jabolk, akacijevega medu, mineralov, posušenih zelišč in limoninega konfita je Timorasso anomalija. Je večplastna, strukturirana, intenzivna, taninska in se lahko dolgo razvija.
To, da se zdi, da te lastnosti ne izvirajo iz vinarskih praks, je še bolj nenavadno. Namesto tega se zdijo značilne lastnosti samega grozdja.
Izvor: Jugovzhodni Piemonte v provinci Alessandria. Natančneje valoviti griči, ki obkrožajo mesto Tortona. Njegova peščena, kredna tla so idealen življenjski prostor za Timorasso in nekatere druge lokalne sorte.
Seznami hrane: Telečji kotlet z divjimi gobami, fazanovimi prsmi na žaru, mesnimi ravioli z maslom in žajbljem.
Monte Catria se kaže visoko nad Marchejem. G. Rodano.
Verdicchio
Ime tega italijanskega belega grozdja (in vina, ki ga prideluje) izhaja iz njihove besede za zeleno: verde. To ponuja popoln primer tega, kar vidiš, kar dobiš.
Tako grozdje kot vino imata zelenkast odtenek in verjemite nam: po okusu je, kako izgleda.
koliko kozarcev vina v magnumu
Opombe k degustaciji: Z notami lupine limete, kivija, sveže trave, zelene papaje in koriandra, Verdicchio lahko ponudi resno raznolikost glede na raven kakovosti.
Osnovna dobro izdelana različica DOC uravnoteži visoko kislost s svežim zelenim jabolkom in kančki svežega cvetja. Različica Classico dodaja vinu svoj značaj ponosa terroir. Riserva Superiore prinaša kompleksnost, ki izhaja iz nižjih pridelkov in daljšega staranja.
Izvor: Marche, na teleta italijanskega čevlja. Območje gojenja Castelli di Jesi Verdicchio je veliko in se razteza od jadranske obale do vznožja srednjih Apeninskih gora. To območje ustvarja mešanico sredozemskega in celinskega podnebja z velikimi premiki med dnevnimi in nočnimi temperaturami.
Seznami hrane: Azijska hrana, vroča in začinjena hrana, vlečena svinjina, ocvrto.
Vulkanska tla Irpinije igrajo pomembno vlogo pri rasti Greco di Tufo. Avtor Isa.
Greco di Tufo
Z imenom, kot je Greco di Tufo, lahko ljudem odpustite, ker domnevajo, da je to grozdje grško. Zdi pa se, da z obstoječimi ni genetske povezave Grške sorte, tako je ime verjetno dobilo po uporabi v vinu 'grškega sloga', torej sladkega.
Opombe k degustaciji: Arome belega cvetja, suhe marelice in zemeljske arome. Svež, suh v kosteh, na prvi požirek celo trpek. Toda stopi se v trpko zeleno jabolko s kremasto prevleko za nebo in suhim, rahlo taninskim koncem.
V njem so lahko tudi note usnja, zelenega jabolka, hibiskusa, kremena, medu in celo opečenih oreščkov. Na splošno naj bi bil pijan mlad, vendar se lahko z nekaj leti staranja precej dobro razvije.
Izvor: Ta starodavna sorta raste na mnogih mestih po vsej Kampaniji, vendar je njena domača trava na starodavnem območju, znanem kot Irpinia okoli mesta Tufo.
Tufo je tudi italijansko ime porozne kamnine, sestavljene iz stisnjenega vulkanskega pepela, ki prevladuje na tem območju.
Seznami hrane: Buffalo mocarela in paradižnik, ribe na žaru z limono in olivnim oljem, ocvrti kalamari.
Gora Etna: tukaj je res dober kraj za šalo z vročim vinom. Cattan.
Etna bela
Starodavni Grki so jo častili kot vinorodno območje, pred stoletji pa je Etna propadla. Toda v zadnjem desetletju so si vinarji prizadevali za uresničitev izjemnega potenciala Etne, s poudarkom na avtohtonem grozdju, pogojih gojenja in terroirju.
V letu 2011 se je oživil stari sistem geografskih delitev, imenovan »kontrade«. To omogoča navedbo imena 'kontrade', kadar vse grozdje prihaja iz enega od registriranih podzonov.
Opombe k degustaciji: Bi verjeli intenzivno, a podcenjeno? Etna Bianco je kljub lažjemu telesu resnično zapletena.
Izrazit mineral in dim s kančkom jasmina. Racy kislina in note mandarine, bodeče hruške in grenke melone, skupaj z zmerno dolgim zaključkom z mehkim pepelnatim koncem.
Izvor: Etna je najvišji vulkan v Evropi in eden najbolj aktivnih stratovulkanov na svetu. Vulkanska tla Etne se razlikujejo glede na mešanico različnih materialov in starost / stopnjo razgradnje.
Velika nadmorska višina in topel sredozemski vetrič blaži vroče južne temperature.
Seznami hrane: Carpaccio iz tune, piščanec na žaru z zelišči, kaponata, sušene oljke in trdi siri.
Poskusite Crisp Italijane
Ko gre za italijansko vino, običajno slišimo le za rdeče. In za to obstaja dober razlog: Barolo, Amarone, in Nero d'Avola so nepozabna, okusna vina.
Ampak, če je nekaj, kar bi morali vzeti z našega seznama, je to: nikoli ne spijte na belih vinih!
Katera so vam najljubša italijanska bela vina? Kakšen par, ki ga ne smemo zamuditi?