Če bi vsak teden okušali novo italijansko vino, bi trajalo 20 let, da si okušate pot skozi Italijo. Zakaj torej ne bi uporabili italijanskega vinskega zemljevida za sprostitev te neskončne pustolovščine?
Oglejmo si podrobneje vina in glavne vinske regije Italije!
Nakup zemljevida
Koliko je italijanskih vin?
Kratek odgovor: več kot 500.
Knjiga Vinsko grozdje identificira 377 edinstvenih avtohtonih vinskih grozdnih jagod v Italiji. In ob obstoju biotipov ali podvrst (to so gensko enake grozdje, vendar z morfološkimi in fiziološkimi razlikami), mnogi verjamejo, da je to število veliko večje.
Če dodate še 408 DOP (Denominazioni di Origine Protetta), znana tudi kot regionalna poimenovanja kakovosti vina (vina z oznako 'DOC' ali 'DOCG'), od katerih imajo številna več stilov, se število še poveča.
Spoznajte moje tehnike za pokušino vina
Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.
Nakupujte zdajNa srečo je vsaka od 20 italijanskih regij specializirana za le nekaj primarnih vin in tu lahko začnete.
Spodaj je seznam 20 glavnih italijanskih regij, njihovih nasadov vinogradov in priljubljenih vin.
Spodaj je naštetih neverjetnih 51 vin! Izzovite se, da jih preizkusite v naslednjem letu in globoko boste razumeli italijansko vino ... samo zapomnite si narediti dobre opombe!
Sicilija
257.152 hektarjev / 104.068 hektarjev
Nero d'Avola (rdeča): Drznejša sorta rdečega vina s sadnimi okusi slive, malinove omake in sladkega korena s finimi tanini z nekoliko zadimljenim, začinjenim zaključkom. Odlično se kombinira z bogatim praženim mesom in zelenjavo.
Inzolia, Grillo in Catarratto (bela): Tri grozdje belega vina, ki se običajno uporabljajo za Marsalo, toda tudi za odlične, bolj polne, podobne chardonnayu. Pomislite na limone, rumena jabolka, mango, note pehtrana in osvežujoč slani morski vetrič.
Apulija
204.500 hektarjev / 82.760 hektarjev
Primitivna (rdeča): To rdeče vino eksplodira s sladkimi rdečimi jagodami, robidami, usnjem in zadišem dima. Gre za enako grozdje kot Zinfandel v ZDA in bo prijetno poleg burgerjev z žara.
Negroamaro (rdeča): Globlje, temnejše rdeče vino iz Apulije z več slivnimi in zeliščnimi notami suhega žajblja in origana. Obstaja mešanica Negroamaro z malvazijo Nero, ki skupaj ustvarijo popolno ravnovesje v bogatem rdečem vinu, imenovanem Salice Salentino DOC.
Benečija
191.858 hektarjev / 77.644 hektarjev
Prosecco (peneča): Najbolj znano penino iz Italije pridelujejo večinoma v Benečiji okoli regije Valdobbiadene. Oči naj bodo olupljene za vina, označena s podregijama Colli Asolani in Valdobbiadene Conegliano ali Prosecco Superiore. Preberi več o Proseccu tukaj.
Garganega (bela): Grozdje, ki ga najdemo večinoma okoli Soave in Gambellare (in označeno kot tako). Ta vina so suha in vitka z notami ohranjene limone, medene melone in kančkom zelenega mandlja. Nauči se več o Soaveu.
Corvina (rdeča): Corvina je najpomembnejša mešanica 3 grozdja (Corvina, Rondinella in Molinara), ki se uporablja v Valpolicella in Bardolino. Vina ponujajo trpke okuse rdeče češnje, cimeta, rožiča in zelene poprove koruze. Odlično vino, ki ga lahko poskusite Valpolicella Superiore Ripasso.
Merlot (rdeč): Merlot je zasajen skoraj po vsej Italiji in je močno prisoten v Benečiji, kjer vina ponujajo sadje rdeče češnje v bolj elegantnem slogu. Več regij uporablja Merlot v Benečiji (to je eno najbolj zasajenih grozdnih jagod), med njimi Colli Euganei, Colli Berici, Breganze in Vicenza.
kakšno vino gre s piščancem
Toskana / Toskana
147.862 hektarjev / 59.839 hektarjev
Sangiovese (rdeča): Najbolj zasajeno rdeče vino Toskane in celotne Italije je znano iz pokrajin Chianti , Montalcino in Montepulciano v Toskani. Vina ponujajo okuse maline, praženega paradižnika in balzamike z zemeljskim duhom mokre gline. Obstaja veliko odličnih vrednot, med njimi Chianti Superiore, Vino Nobile di Montepulciano in Montecucco.
Super toskanski (rdeči): Nekatera vina iz Toskane uporabljajo izmišljena imena in vključujejo Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon in Cabernet Franc v mešanici, imenovani 'super toskanski'. Vina ponujajo drzne okuse črne češnje in maline s kakavom in nežnimi notami usnja.
Emilia Romagna
134.859 hektarjev / 55.796 hektarjev
Lambrusco (rdeča peneča): Skupina več sort rdečega grozdja, ki ustvarja lahkotna peneča se rdeča vina z notami jagod, robid, rabarbare in hibiskusa. Na voljo je več ravni sladkosti od Secco (suho) do Dolce (sladko).
Piemont / Piemont
137.872 hektarjev / 46.317 hektarjev
Barbera (rdeča): Sočno rdeče vino z dominantnimi okusi trpke češnje in sladkega korena s subtilno posušeno zeliščno noto (kot je origano) na koncu. Vina imajo nizko vsebnost tanina in veliko kaljenja kislosti. Poiščite Barbero d'Asti in Barbero d'Alba.
Trik (rdeč): Sočno rdeče vino z nižjo kislostjo, ki poči z okusi črne slive, borovnice, vijolice in včasih moke. Vina imajo pogosto drznejše, hrustljave čreslovine. Pazite Dolcetto d’Alba in Dolcetto di Dogliani Superiore .
Moscato d'Asti (peneča): Nežno cvetlično sladko vino, ki eksplodira z aromami mandarine, kovačnika, pomarančnega cveta in hruške.
Nebbiolo (rdeča): Grozdje najbolj znane vinske regije Piemont, imenovane Barolo, vino pa je znano tudi po številnih drugih regionalnih imenih (Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Gattinara, Roero itd.). To vino ponuja rdeče češnjevo sadje in cvetlične jagodne note z okvirjem drznejših oprijemalnih strojev.
Cortese (bela): Pusto, suho belo vino, ki je najbolj znano kot regija Gavi. Vina imajo intenzivno grafitno podobno mineralnost, z zelišči, citrusi, viskoznim telesom in pogosto noto grenivkine koščice na koncu.
Abruzzo
79.539 hektarjev / 32.189 hektarjev
Montepulciano (rdeča): Ne gre zamenjati z Vino Nobile di Montepulciano, vinom Sangiovese iz Toskane. Montepulciano je vinsko grozdje, ki pripravlja srednje polna rdeča vina z okusi sliv, borovnic in kave z nežnimi notami zelišč in zdrobljenim črnim poprom. Predvsem poiščite Montepulciano d'Abruzzo in Rosso Conero (iz Marcheja).
Trebbiano (beli): Eno najbolj zasajenih, a najmanj govorinih belih grozdja, ki daje srednje do polna telesa bela vina z okusi citrusov, jabolk in tropskega sadja v podobnem slogu kot chardonnay.
Kampanija
57.290 hektarjev / 23.185 hektarjev
Aglianico (rdeča): Polno rdeče vino z globokimi slanimi notami belega popra, dima in suhomesnatih izdelkov, ki se uvrstijo v subtilne note črne češnje in začinjene slive. Aglianico ima visoke tanine in kislost, zaradi česar se vino po desetletju staranja izboljša. Poiščite kampanijo Aglianico del Taburno.
Falanghina (bela): Belja polnega telesa (podobna chardonnayu) z okusi breskev, limone in hrušk s subtilnimi notami medu in sladko dišečih cvetov.
Lombardija
57.052 hektarjev / 23.089 hektarjev
Bonarda (rdeča): aka Croatina in ne enako Bonarda iz Argentine (zmedeno) je to grozdje običajno narejeno v komaj iskrivem slogu s sočnimi okusi črnega sadja in nosilnimi notami črne in zelene poprove koruze. Regija, najbolj znana po tem slogu, je označena Oltrepò Pavese Bonarda.
Modri pinot (rdeči): Klasična vina iz modrega modrega modrega pinota rastejo po celotnem Oltrepò Paveseju, iz njih pa izdelujejo rdeča, rose in peneča vina (blanc de noirs).
Graševina (bela): aka Rizling Italico ali Welschriesling Lahkega telesa, suho belo vino z okusi jabolk in citrusov s tropskimi podtoni ananasa in manga.
Furlanija Julijska krajina
47.566 hektarjev / 19.250 hektarjev
Modri pinot (beli): Ena izmed dveh najboljših regij, ki je najboljši sivi pinot v Italiji. Vina so suha, vitka in mineralna s subtilnimi notami bele breskve, limonine limete in nežne slanosti.
Merlot (rdeč): Zemeljski slog vina Merlot z notami usnja in nageljnovih žbic s sočnimi okusi češnje.
Sauvignon (bel): Običajno mešanica sauvignon blanc in sauvignonasse z zelenimi, pikantnimi okusi kosmulje, limete, medene melone, limonske trave in grahovih poganjkov.
Refosko (rdeča): Pikantno trpko rdeče vino z notami trpkih češenj in robid, zavitih v paprene, kremaste note in spodnji tanin.
Sardinija
45.627 hektarjev / 18.465 hektarjev
Cannonau (rdeča): aka Grenache . Na Sardiniji imajo vina izrazito usnje in jagodam podobno noto s sočnim polnim slogom in srednje tanini.
Vermentino (bela): Suho belo vino srednjega okusa z okusi grenivke, limete, manga in jabolk z cvetočimi aromami, podobnimi narcisam. Vino za iskanje: Vermentino s Sardinije in Vermentino di Gallura
> Carignano (rdeča): aka Carignan. Vino poka z okusi rdečega jagodičja, balzamičnih in usnjastih okusov z bolj gladkim, voljnim, nizko taninskim koncem. Vino za iskanje: Carignano del Sulcis
Tržnica
41.377 hektarjev / 16.745 hektarjev
Sangiovese (rdeča): Običajno bolj zelnat slog Sangiovese z okusi zrele slive in jagodičja, drznimi tanini in posušenimi zelišči na koncu. Iskati Colli Pesaresi Sangiovese.
Montepulciano (rdeča): Okusi dimljenega tobaka, moke in divjega jagodičja, ki segajo od prožnih in gladkih do žvečilnih na koncu. Iskati Rdeče vino Conero.
Verdicchio (bela): Pusto, suho belo vino s hruškovo kožo in ohranjenimi okusi limone, podprto s kremastim, mastnim nebom. Odlično vino za parjenje z ribami. Iskati Verdicchio z gradov Jesi.
Lacij
40.527 hektarjev / 16.401 hektarjev
Frascati (beli): Mešanica belega grozdja, ki vključuje predvsem malvazijo in trebbiano, lahko pa tudi chardonnay in druge. Vina so ponavadi razmeroma lahek alkohol z okusi limone in kremenim notam (zaradi vulkanskih tal v regiji).
Merlot in Sangiovese (rdeča mešanica): V mešanih vinih so predvsem Merlot in / ali Sangiovese ter okusi robide, čokolade, mete in tobaku. To je v bistvu 'Super Lazio.'
Cezanščina (rdeča): Starodavno krepko rustikalno rdeče vino s slanimi notami praženega mesa, gozdnih jagod in ožgane zemlje. Preberi več o Cesanci.
Trentinsko Alto Adige
38.691 hektarjev / 15.658 hektarjev
Trento (peneča): Trento iz grozdja chardonnay naredi penino blanc de blancs. Vina imajo arome rumenega jabolka, limonine lupine, satja in kremaste mehurčke.
Modri pinot (beli): Ena izmed 2 najboljših regij za sivi pinot v Italiji. Poiščite sivi pinot z oznako Alto Adige ali Trentino.
Teroldego (rdeča): Krepko, a sočno rdeče vino z notami robid, sladkega janeža, pomarančne lupine in sladkega tobačnega dima.
Lagrein (rdeč): Rustikalna, zemeljsko rdeča s črno češnjo in slivami, zavito v espresso, grafit in drobnozrnate tanine.
Schiava / Vernatsch (rdeča): Lahkega telesa, suho, sadno in cvetno rdeče vino z okusi sladke češnje, jagode, vijolice in včasih bombažnim sladkarijam. Preberite naprej Suženj
Umbrija
30.865 hektarjev / 12.491 hektarjev
Sangiovese (rdeča): Polnoten slog Sangiovese z okusi maline, slive in tobaka, podprt z obilno kislostjo in drznimi žvečilnimi tanini. Odlični primeri za poskus so Montefalco Rosso in Torgiano
Grechetto (bela): Pusto, suho belo vino z okusi po meloni in zvezdastem sadju, ki vodi v mineralno, pikčasto konico. Predvsem boste našli vina iz Orvietto , ki vključuje mešanico grechetto in drugih sort ter vina z oznako grechetto iz Umbrije in njenih podregij.
Sagrantino (rdeča): Zelo verjetno najbolj visoko taninsko rdeče vino na svetu. Izžareva globoke, bujne slive, robidnice, črne češnje in subtilne note vijolice, žajblja in bergamotke. Tanini se gradijo z grenko zelenimi okusi na nebu.
Kalabrija
24.179 hektarjev / 9.785 hektarjev
Gaglioppo (rdeča): Začinjena cedra, prašno usnje in zelišča razkrijejo zdrobljene češnje in posušene brusnice.
Molise
12.736 hektarjev / 5.154 hektarjev
Montepulciano (rdeča): Suho, polnega telesa, zmerno taninsko rdeče vino z okusi sladkih gozdnih jagod, suhih sliv, dima in kakavovega prahu. Montepulciano del Molise ima posebno steklenico Riserva, ki podaljša čas staranja in je ponavadi izjemna. Obstaja tudi Rdeči Biferno, ki je mešanica Montepulciano in Aglianico.
Tintilia Del Molise (rdeča): Zelo redko polno vino z aromami robid, črne slive, vijolice in kakavovega prahu. Lahko ima drznejše čreslovine in naj bi se lahko dolgo postaral.
Basilicata
12.016 hektarjev / 4.863 hektarjev
Aglianico (rdeča): Polno rdeče vino z globokimi slanimi notami belega popra, dima in suhomesnatih izdelkov, ki se uvrstijo v subtilne note črne češnje in začinjene slive. Aglianico ima visoke tanine in kislost ter se izboljšuje z desetletjem staranja. Od Basilicate poiščite Aglianico del Vulture. Preberi več o Aglianicu.
Ligurija
3.800 hektarjev / 1.538 hektarjev
Vermentino (bela): Na nekaterih območjih se imenujejo vina Pigato , ki je edinstven biotip Vermentino ki ima ponavadi nekoliko višjo aromo in bogato voskasto teksturo. Vina ponujajo arome aromatičnih zelenih zelišč, lupine citrusov in začimb. Eden bolj zanimivih belcev Ligurije je mešanica predvsem Vermentina, Albarole in Bosca, imenovanega Pet dežel iz okolice La Spezije.
Val d'Aosta
1.144 hektarjev / 463 hektarjev
Petit Rouge (rdeča): Lahko rdeče vino z aromami brusnice, divje huckleberry, vrtnice, kopra in mokrih listov. DOC-ji iz Arvierjev pekel , Turrets , in Chambave vsi imajo v mešanici visok odstotek Petit Rouge.
Petite Arvine (bela): Belo vino lahkotnega telesa, ki je priljubljeno v Švici (v regiji Valais) in dolini Aoste. Vina imajo okus po melonah grenivke in medene rose z visoko kislostjo in malo slanosti.