Zakaj so nekatera vina tako draga?

Pijače

Dragi dr. Vinny,

Zakaj so nekatera vina tako draga?



—Stacia P., Francija

Draga Stacia,

Cena steklenice vina odraža nekaj stvari. Najprej so stroški proizvodnje ali koliko stane izdelava steklenice. Obstajajo surovine grozdja, sodi in steklenice ter komunalne storitve in delovna sila. Upoštevati morate tudi upravne stroške, stroške prodaje in trženja. Če se vino ne proda neposredno potrošniku, si vsi distributerji, trgovci na debelo in drobno prizadevajo za dobiček od vsake prodane steklenice, zato so na poti pribitki. Kupujete steklenico vina v restavraciji? To so pogosto največji pribitki. Obstaja tudi spremenljivka matere narave - nekateri letniki se lahko močno razlikujejo glede na donos, kar vpliva na celoten dejavnik ponudbe / povpraševanja, nekateri zahtevni letniki pa prinesejo večje stroške dela.

Draga vina so običajno draga iz dveh razlogov. Najprej draga vina običajno stanejo več. Surovine se lahko precej razlikujejo glede na ceno - grozdje z visokim pridelkom iz neznanega vinograda, fermentiranega v rezervoarju iz nerjavečega jekla, ne bo stalo toliko kot vino, proizvedeno iz nizko rodnega vinogradniškega vinograda, fermentiranega v blagovni znamki -nove hrastove sode zelo iskanega svetovalca za vinarstvo.

Drugič, draga vina so draga, ker so lahko. To je pojav, znan kot »zaznana vrednost«, pri katerem koliko je potrošnik pripravljen plačati vpliva na ceno blaga ali storitve. To še posebej velja, če gre za stvari, ki spadajo v kategorijo 'luksuz'. Stroški proizvodnje preprosto niso celotna zgodba, ko se cenijo vrhunski parfumi ali modni izdelki. Nekatera vina imajo lahko ceno 500 USD ali več in se vsako leto prodajo, celo dvakrat ali trikrat toliko na sekundarnem trgu.

Seveda je tudi vrednost subjektivna. Morda boste uživali v dragem vinu ali pa boste ugotovili, da vam vsaka steklenica nad 20 dolarjev ne prinese več kot 20 dolarjev užitka. Vina pijem iz različnih cenovnih točk, vendar moram reči, da resnično uživam v najdražjih, ko kupuje nekdo drug.

—Dr. Vinny