V: Ko pijem rdeče vino, včasih dobim ... 'črevesno stisko'. Kaj povzroča to? Ali lahko to preprečimo, ne da bi se odrekli vinu? —Tom J., po e-pošti
DO: Črevesna stiska, povezana z uživanjem alkohola, je redko, a resnično stanje. A Študija 2012 iz Nemčije ugotovil, da so bili nekateri udeleženci bodisi alergični bodisi so pokazali neželene reakcije na rdeče vino. Raziskave pa so tudi ugotovile, da ima lahko vino ali alkohol pozitivne učinke na prebavni sistem. Na primer, študija iz Irske je to pokazala rdeče vino je bilo učinkovito proti H. pylori , bakterija, ki lahko povzroča težave s prebavili, medtem ko študija Univerze v Missouriju ugotovil, da lahko rdeče vino uniči škodljive bakterije v prebavnem sistemu, ne da bi škodovalo koristnim sevom probiotičnih bakterij.
Če imate oslabljen prebavni sistem, pa je črevesna stiska lahko stranski učinek uživanja alkohola, ki lahko ovira prebavo tako, da upočasni črevesno gibanje in zmanjša proizvodnjo mikroorganizmov, ki so ključnega pomena za prebavo. Pitje lahko tudi zmanjša raven nekaterih encimov in žolčnih kislin, potrebnih za zdrav metabolizem. Posvetujte se s svojim gastroenterologom, da ugotovite, ali je to morda vaša težava.
Drugi možni vzrok za črevesno stisko, povezano z alkoholom, je alergija. Če je črevesna stiska pri rdečem vinu močnejša kot pri belem, dr. Timothy Mainardi iz Hudson Allergy, ki je tudi svetovalni alergolog za Memorial Sloan Kettering, predlaga krivci so lahko tanini . Pravi tudi, da je sulfit, ki je bolj razširjen v poceni belih vinih, malo verjeten kandidat. 'Obstaja tudi možnost navzkrižne reakcije na cvetni prah,' je dejal Mainardi. 'Kožice grozdja vsebujejo veliko LTP (rastlinski proteini za prenos lipidov).' Cvetni cvetni prah vsebuje tudi LTP in ljudje z alergijami na cvetni prah so lahko alergični na karkoli s podobno oblikovano LTP. „Lahko bi se navzkrižno odzvali. Tudi ta navzkrižna reakcija je [bolj verjetna] pri rdečih kot pri belih, ker se kože uporabljajo v procesu fermentacije za rdeče. ' Obisk vašega alergologa lahko potrdi obstoj ali odsotnost alergije na vino.