Škoda zaradi vinske toplote je resnično zaskrbljujoča in je veliko bolj razširjena, kot si morda mislite.
Skoraj vso državo je prizadel rekordni vročinski val in znanstveniki napovedujejo, da bodo takšni vročinski valovi v prihodnjih letih postali bolj običajni.
Rdeče vino je verjetno zadnja stvar v vaših mislih med takšnimi vremenskimi razmerami. Pazite! Heat je ubijalec vina. Temperature nad 70 stopinj lahko v daljšem časovnem obdobju trajno pokvarijo okus vina.
Nad 80 stopinj ali tako in vino dobesedno začnete kuhati. Škoda vina zaradi vročine ima neprijetno kiselkast in džemasten videz ... podobno kot konzervirane suhe slive. Vročina lahko ogrozi tudi tesnjenje steklenice, kar vodi do težave z oksidacijo .
Kako preprečiti vročinsko škodo na vinu
Vina ne puščajte v avtu
To je eden najpogostejših scenarijev: Zaženete se v trgovino in vzamete nekaj predmetov za večerjo. Zamrznjenega blaga ne kupujete, zato ne pomislite, da bi potem opravili nekaj opravkov.
Vaš avtomobil (zlasti vaš prtljažnik) lahko povprečen poletni dan doseže precej nad 100 ° Fahrenheita. Vino se bo začelo kuhati nad 90 ° Fahrenheita. S svojim vinom ravnajte kot s košaro svežih jagod ali četrt sladoleda. Dragoceno!
- S seboj v potniški prostor spravite vino
- Kupite vino / vzemite zadnji postanek in pojdite naravnost domov
- Če ste na degustaciji vin, odnesite nakupe v naslednjo klet ali restavracijo
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za vinsko izobraževanje.
Nakupujte zdajVaše vino bi se lahko poškodovalo, še preden ga dobite
Če je v trgovini vroče ali pokvarjeno, njihovega vina ni vredno kupiti. Poleg tega lahko način, kako trgovine prejemajo in izvajajo dostave, močno vpliva na rok trajanja in kakovost izdelkov. Če vaša običajna trgovina prejme zapakirane palete vina in jih nekaj minut pusti na soncu, lahko vročina ostane ure in ure kartonske škatle ujete v raztegljive folije in kartonske škatle ... počasno kuhanje vino tudi po skladiščenju. Med ekstremnimi temperaturami kupujte v trgovinah, ki so zaščitile sprejemne doke ali poenostavile sprejem na prostem.
Tu je nekaj varnostnih ukrepov za spletno nakupovanje vina:
- Ne bodite varčni s kopenskim prevozom med ekstremnimi temperaturami.
- Preberite možnosti dostave prodajalca vina, včasih bodo zadržali vaše vino, dokler se vreme ne izboljša.
- Vino kupujte v enotah po šest ali več.
- Pošiljatelji vina iz stiropora niso hudič.
Tudi vaša hiša bi lahko bila preveč topla
Ko je vročina resnično vklopljena, se lahko temperatura v večini rezidenc s klimatsko napravo dvigne do najnižjih do sredine 70-ih. Temperatura pri tistih brez AC lahko naraste. Divja nihanja temperature lahko škodujejo tudi vinu.
- Vino shranjujte v svoji kleti ali kleti.
- Vino hranite v hladilniku, če nimate kleti.
- Vina ne postavljajte blizu oken ali na vrh hladilnika
- Vina ne postavljajte na podstrešje ali garažo, saj ti prostori ponoči ponavadi ujamejo in povečajo toploto in se ohladijo.
Nobenega bazena, ograje za ograje ne bo treba storiti. avtor karolinkoli
Terasa na soncu
Obedovanje na prostem je lahko eden najbolj prijetnih delov poletja. Tudi med vročinskim valom je sedenje ob bazenu s kozarcem odličen način za zapravljanje dneva. Vino pustite v zaprtih prostorih, saj lahko temno steklo steklenice deluje kot leča in vino kuhate s sončnim laserjem. Dodatni izleti v kuhinjo in iz nje se bodo obrestovali z bolj pitnim, hladnejšim in osvežilnim vinom.