Ko pomislite na južnoameriško hrano, vam pogosto pridejo na misel sponke, kot so ocvrti piščanec, piškoti in zelenjava. Toda v mestih, kot je Atlanta, zvezdni kuharji in neodvisni lastniki širijo lokalno kulinariko daleč nad klasiko in ponujajo vinske programe svetovnega razreda, ki se ujemajo. Tu jih je devet Vinski gledalec Restavracija Nagrajene destinacije za vrhunsko vino in hrano, postrežene s strani južne gostoljubnosti.
Če želite preveriti več destinacij za vino in hrano po vsem svetu, glejte Vinski gledalec 's skoraj 3.800 nagrajenih restavracij , vključno z 100 prejemnikov velike nagrade po vsem svetu, ki imajo našo najvišjo čast.
Ali imate najljubšega, ki bi ga radi videli na tem seznamu? Pošljite svoja priporočila na restaurantawards@mshanken.com . Želimo vas slišati!
Elegantna jedilnica restavracije LuAnne DeMeo Aria postavlja oder sodobnemu jedilniku lastnika kuharja Gerryja Klaskale. RESTAVRACIJA ARIA
Polirane jedi in pester vinski program
490 E. Paces Ferry Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 233-7673
www.aria-atl.com
Odprto za večerjo, od ponedeljka do sobote
Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 500
Popis 1.500
Vinske moči Vinski seznam Arije, ki ga vodi vinski direktor Andres Loaiza, je napolnjen s trdnimi izbori iz klasičnih regij, zlasti iz Francije, Italije in Španije. Za vsakogar se najde nekaj, steklenice se gibljejo od manj kot 30 do več kot 2000 dolarjev.
Priložnosti za odkritje Pri Ariji boste našli tudi založbe iz manj znanih vinskih regij v Sloveniji, Libanonu in na Kanarskih otokih. Raznolik seznam naj bi dopolnil pogosto spreminjajočo se kuhinjo.
Kuhan Ameriški jedilnik lastnika kuharja Gerryja Klaskale se nenehno spreminja, vendar restavracija ohranja priljubljene kupce, kot je kratko goveje rebro z biserno čebulo in krompirjev pire. Iz posod, ki vsebujejo obilo zelenjave, na primer sončnice, ostrigice in koromač, pride do sijaja.
Vodja lokalne jedilnice Klaskala je eden od lastnikov drugega zmagovalca nagrade Best of Award of Excellence, predstavljenega v tem priročniku, Kanu .
Tomas Espinoza Atlas ponuja predjedi, osredotočene na pridelke, pa tudi prijetne jedi, kot je kratko rebro. ATLAS
Prefinjena ameriška restavracija z vse večjo vinsko karto
Regis Atlanta, 88 W. Paces Ferry Road, Atlanta, Ga.
(404) 563-7900
www.atlasrestaurant.com
Odprto za večerjo, vsak dan
Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 520
Popis 2.730
Vinske moči Direktorica in direktorica pijač Eleanor Parker nadzira seznam, ki se odlikuje v Franciji, Italiji in Kaliforniji, z več deset različnimi panogami vrhunskih proizvajalcev. Število izbir se je od leta 2017 več kot podvojilo.
Kuhan Ameriški meni črpa navdih iz svetovnih kuhinj za sodoben rob. Kuhar Christopher Grossman iz lokalnih kmetij nabavlja sestavine za jedi, kot so jagnjetina z omako iz romesca, pražena kratka rebra z žarom na žaru in vroče dimljena postrv s krompirjevim moussom in dimljena kaviarjeva krema.
Vrhunski nalivi Med več kot 70 izbirami na steklo boste našli zanimive možnosti, kot je Château d'Yquem Sauternes 2005 in devet letnik vertikalno Opus One .
Tekaški koncepti Atlas je eden od devetih nagrajencev restavracijskih nagrad v restavracijski zbirki Tavistock, vključno z dvema Abe & Louie's lokacije, Aquaknox v Las Vegasu, Atlantic Fish Co. v Bostonu, Cafe Del Rey v Marini del Rey v Kaliforniji, Trener Grill v Waylandu, Massachusetts, Rešetka Napa Valley v Los Angelesu in Zed451 v Chicagu.
Andrea Behrends Uživajte v obsežni vinski karti Barcelona Wine Bar v baru. VINSKI BAR BARCELONA
Vinsko usmerjena španska jedilnica
240 N. Highland Ave. N.E., Atlanta, Ga.
(404) 589-1010
www.barcelonawinebar.com
Odprto za večerjo, vsak dan
Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 485
Popis 3.380
Vinske moči Seznam vinskih barov Barcelona, ki ga vodi vinska direktorica Gretchen Thomas, ima pomemben španski poudarek, zaokrožujejo pa ga izstopajoči izbori iz Argentine, Čila in Francije. Ekoloških, biodinamičnih in naravnih vin je na pretek.
Požirek in vzorec Obstaja več kot 40 vin na kozarec, vsak izbor pa je na voljo v 6-unčni ali 3-unčni litri.
Ime po vsej državi Blagovna znamka wine-bar ima 14 dobitnikov nagrade Best of Award of Excellence postojanke po vsej državi. Druga Atlanta lokacijo ima tudi 485 izbir, z ujemajočimi se močmi v Španiji, Argentini, Čilu in Franciji.
Kuhan Medtem ko imajo vsi vinski bari v Barceloni špansko tapas, ima vsak svojega kuharja, ki meni piše vsak večer. V tej postojanki kuhar James Burge ustvari krožnike, kot so pretisni okra s kalabrijskim čilijem in mandlji, chorizo s sladko-kislimi figami in začinjene goveje empanade.
Bones Bones v prijetnem prostoru postreže z regionalno interpretacijo jedi z zrezki. KOSTI
Zrezka v južnem slogu
3130 Piedmont Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 237-2663
www.bonesrestaurant.com
Odprto za kosilo in večerjo, vsak dan
Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 1.300
Popis 16.000
Vinske moči Obsežna vinska karta Bones obsega svet, odlikuje se v Kaliforniji, Bordeauxu, Italiji, Burgundiji in Avstraliji. Vrednost je velika prednost za vinskega direktorja Petra Apersa, ki zagotavlja, da program ostane zmerno ugoden, z razumnimi pribitki in na stotine etiket pod 100 USD.
Kuhan Kuhar Leonard Lewis na tradicionalne zrezke postreže južno špranjo, kjer koktajl iz kozic postreže z omako iz rulade in priloge za zrezke, kot so peski, zelenjava in koruzni puding.
Dolgoletna zrezka Bones posluje od leta 1979, restavracija pa je od leta 1990 vsako leto prejela nagrado Best of Award of Excellence.
Izbrani kontekst Vinska karta je na iPadu predstavljena s prilagojeno programsko opremo, ki gostom omogoča brskanje po izboru po sorti, regiji, letniku in še več. Digitalni seznam poleg standardnih podrobnosti vsebuje opombe, ocene in informacije o kleti.
Terasa Jamesa Camp Canoeja gleda na lepo urejen travnik na obali reke Chattahoochee. KANU
Vino ob reki in jedilnica
4199 Paces Ferry Road S.E., Atlanta, Ga.
(770) 432-2663
www.canoeatl.com
Odprto za kosilo in večerjo, vsak dan
Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 400
Popis 3.425
Vinske moči Pod nadzorom režiserja vina Jareda Lorenza program odlikuje Francija in Kalifornija, kjer boste našli velike proizvajalce, kot so Kričeči orel in Kontinuum .
Kuhan Kuhar Matt Basford v svojo ameriško kuhinjo vključuje vseazijski navdih. Rezultat so krožniki, kot je divjačina, zdrobljena s šiitake, z rezanci udon. Poleg tega je v čast avstralskim koreninam Basforda na voljo predjed kenguruja, popopranega s koruzo.
Naravno ozadje Kanu je postavljen na bregove reke Chattahoochee. Čeprav je od centra Atlante oddaljena le približno 20 minut vožnje, se restavracija počuti mirno samotno, obkrožena z bujnim zelenjem z veliko verando za obedovanje na prostem. Ležalniki so postavljeni okoli nastanitve, kjer lahko gostje uživajo ob pijači s pokrajino.
Živahno prizorišče Restavracija ima več prostorov za prireditve, vključno z vinsko sobo, okrašeno s cenjenimi steklenicami. Canoe gosti tudi lastno serijo glasbe v živo na prostem.
Restavracija Eugene Lokalne nabave sestavin so velika prednost v restavraciji Eugene. RESTAVRACIJA EUGENE
Predstavitev občutka kraja s hrano in vinom
2277 Peachtree Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 355-0321
www.restauranteugene.com
Odprto za večerjo, od srede do nedelje
Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 400
Popis 900
Kuhan Regionalni ameriški jedilnik se dnevno spreminja glede na to, kaj je na voljo od lokalnih obrtnikov in kmetov. Kuhar Chris Edwards lokalne sestavine s francoskimi tehnikami obdeluje jedi, kot so svinjski trebuh čez noč, lakirana prepelica in trio govedine s kremasto šiitako in rukolo.
Pristop iz nič Restavracija Eugene ustvari čim več svojih sestavin v lastni hiši, od omak do osnovnih shramb. Vse to je del poslanstva koncepta, da pokaže blagodati lokalnih dobaviteljev.
Vinske moči Direktorica vina Alexandra Brashears je ena izmed nekaj sommelierjev, ki lahko gostom pomagajo pri ogledu eklektičnega seznama. Francija, Kalifornija, Italija in Washington so najmočnejše regije v programu.
Močne izbire po steklu Izbirate lahko med več kot 40 kozarci, vključno s 13 vrhunskimi etiketami, ki jih ponuja Coravin pour in so na voljo po unci. Ti vrhunski izbori pokrivajo proizvajalce referenčnih vrednosti, kot so Trimbach in Domaine de la Romanée-Conti .
katero vino se najbolje poda k pici
KUHINJA IN Koktajli iz belega hrasta
Regionalna kuhinja in globalna vinska karta
270 Peachtree St., Atlanta, Ga.
(404) 524-7200
www.whiteoakkitchen.com
Odprto za kosilo in večerjo, vsak dan
Najboljše priznanje odličnosti
Izbira vinske karte 485
Popis 3.275
Vinske moči Vinska direktorica Cindy LeBlanc ponuja dobro zaokroženo mednarodno vinsko karto. Program sije v klasičnih regijah, kot so Francija (zlasti Burgundija), Italija, Kalifornija in Španija, zastopani pa sta tudi Grčija in Madžarska.
Kuhan Sestavine, kot so bamija, rdeči okun iz Louisiane in svinjski trebuh, dobijo sodoben ponovni zagon kuharice Megan Brent na ameriškem jedilniku. Tudi priloge so vznemirljive, na primer zdrob iz cvetače in étouffée iz gob ter sončenje iz javorja.
Južno udobje Jedilnica odraža sodoben južni občutek jedilnika s ploščami iz belega hrasta, izpostavljenimi svetilkami in tremi lestenci po meri iz javorjevega javorja destilarne Jack Daniel's.
Prostor, osredotočen na palice Pod okroglo leseno konstrukcijo, ki naj bi bila videti kot sod, ima White Oak 360-stopinjsko palico iz gruzijskega marmorja. Je idealno mesto za zadrževanje na enem od več kot 30 vin na kozarec.
City Winery Atlanta City Winery Atlanta ima vrsto majhnih in velikih krožnikov, ki jih lahko združite s 360 izbirami vin. MESTNA VINARIJA ATLANTA
Resna vina v zabavnem, ležernem okolju
650 North Ave. N.E., Atlanta, Ga.
(404) 946-3791
www.citywinery.com/atlanta
Odprto za kosilo in večerjo, vsak dan
Nagrada za odličnost
Izbira vinske karte 360
Popis 2.100
Interaktivna izkušnja City Winery združuje glasbeno prizorišče, restavracijo in klet pod eno streho. Blagovna znamka ima še štiri lokacije, na katerih je Best of Awards of Excellence New York , Chicago , Nashville in Boston .
Vinske moči Program, ki ga vodi vinski direktor JR Smith, je najmočnejši v Franciji, Kaliforniji in Italiji. Sorte grozdja so pri vsakem izboru navedene za enostavno navigacijo in dostopno obliko. Različna hišna vina vam postrežejo iz pivnice na kraju samem, ki jo lahko obiščete tako, da rezervirate ogled na spletni strani City Winery.
Poseben oddelek Na strani z rezervo je naštetih nekaj steklenic višjega cenovnega razreda, ki spremljajo sicer zmerne cene. Ponudbe se vrtijo, vendar imajo vključene nalepke, kot so Schrader Cellars Cabernet Sauvignon Rutherford GIII Beckstoffer Georges III Vineyard 2007 (900 USD) in magnum Joseph Phelps Insignia Napa Valley 1992 (760 USD).
Kuhan Kuhar Mario Manzini pripravlja podpisni meni regionalne ameriške jedi City Winery, kot so jajčeca s kurkumovo aioli, milanski svinjski kotlet in dušen tacos iz račjega mesa.
Andrew Thomas Lee Chef in restavrator Ford Fry's Atlanta imperij vključuje nagrajenko odličnosti St. Cecilia. ST. CECILIA
Jedilnice, ki jih navdihuje sredozemska obala
3455 Peachtree Road N.E., Atlanta, Ga.
(404) 554-9995
www.stceciliaatl.com
Odprto za kosilo, od nedelje do petka in večerjo, vsak dan
Nagrada za odličnost
Izbira vinske karte 260
Popis 1.500
Vinske moči Seznam z zmernimi cenami je najmočnejši v Italiji, Franciji in Kaliforniji, ki zajema referenčne proizvajalce iz Albert Bichot in R. López de Heredia Viña Tondonia do Ruinart in Opus One .
Informativni format Direktor vina Eduardo Porto Carreiro je seznam zapolnil s koristnimi informacijami. Vsak izbor spremljajo sorte grozdja, opomba in kratek opis stekleničenja.
Kuhan Italijansko naravna evropska cena kuharja Damona Wisea prinaša občutek obalnih sredozemskih restavracij v mesto brez izhoda na morje. Na meniju zasijejo testenine in morski sadeži, ki ponujajo krožnike, kot so špageti z lignjevim črnilom in pečenka iz jastoga in školjk.
Družina Ford Fry Sveta Cecilija je ena od štirih nagrajencev za odličnost v Atlanti, ki jih je pripravil lokalni kuhar in restavrator Ford Fry . Skupina vključuje ameriške koncepte Kralj + vojvoda in Stanje milosti , in francoski zrezek, Marcel .
Spremljajte najnovejše novice o restavracijah naših nagrajencev: Naročite se na naše brezplačno Zasebni vodnik za obedovanje glasilo in nas spremljajte na Twitterju na naslovu @WSRestoAwards in Instagram na @WSRestaurantAwards .