Vino je pijača, ki jo že nekaj tisoč let oblikujejo inovacije in moda. O tem, kako je moralo biti življenje, se lahko veliko naučite, če razumete, kako se je vino skozi zgodovino spreminjalo.
Kratka ilustrirana zgodovina vina
Prvotni vinarji pr. Starost.
7.000– 6600 pr Starodavna plemena iz Jiahuja v dolini Rumene reke na Kitajskem (provinca Henan) so naredila fermentirano riževo / medeno / sadno vino in ga shranila v lončenih posodah.
4.000 pr v Izraelu, Gruziji, Armeniji in Iranu so odkrili vinogradniške objekte z velikimi lončenimi posodami, potopljenimi v tla. Danes se Gruzija še vedno ukvarja z vinarstvom v lončenih posodah poklical Kvevri.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdaj1600–1100 pr Starodavne prakse z območij Novega kraljestva Egipta, Asirije in Mezopotamije kažejo, da se je vino lahko prevažalo v amforah ali kozjih kožah.
1400 pr Amfora je primarna metoda za pošiljanje vina v kanaanski (starodavni Izrael) in mikenski (prvi grški) kulturi.
Kozarci s stremeni se uporabljajo za postrežbo vina v starodavni mikenski kulturi.
1500–1200 pr Starodavne tablete Pylos, napisane v Linearnem B (starogrški prepis), vključujejo sporočila o trti in vinu.
900 pr V času železne dobe v severni Evropi (Galija) so sodi najprimernejši zabojniki za shranjevanje in pošiljanje vina. Danes sodi se še vedno uporabljajo za aromatiziranje (sezonsko) vino in namerno oksidacijo vina.
900–100 pr Glinene amfore se uporabljajo za shranjevanje in prevoz vina v starodavni Grčiji in Rimu.
koliko oz v kozarcu vina
200 pr Rimske vojake spodbujajo, da pijejo 2-3 litre vina na dan za dobro zdravje.
121 pr se imenuje Opimian letnik, najboljši letnik rimske zlate dobe. Letnik je dobil ime po konzulu Luciju Opimiju.
40 pr Kleopatrino najljubše vino je starogrško vino, muškat iz Aleksandrije. Aleksandrijski muškat izdelujejo še danes.
77 AD Plinij Starejši piše o najpomembnejših rimskih vinskih regijah Falerniana (Aglianico in Greco z gore Falernus v Kampaniji / Laciju), Albana (morda Cesanese iz Lacija) in Caecubana (obala Lacija in Rima, morda Malvazija?).
V smeri moderne dobe
77 AD Plinij Starejši v jeziku piše 'vino veritas' ali 'V vinu je resnica' Naturalis Historia.
šampanjski brut ali ekstra suh
1000 Grad Goulaine je zgrajena. Verjetno najstarejša delujoča klet.
1100 Schloss Vollrads je zgrajen. Leta 1525 je bil porušen, vendar je bil ponovno zgrajen in še danes proizvaja vino v nemškem Rheingauju.
Med 15. in 16. stoletje , vina, ki so bila morda zaprta in shranjena v vrčih iz kamene (morda Frechen), ponovno fermentirane, zaradi česar imajo spritz. Ta kremni ali 'crémant' slog je privedel do nastanka francoske penine in britanskega jabolčnika.
1530 trte uvažajo Portugalci in Španci v Mehiko in Brazilijo.
Konec 1500-ih vino se je ohranilo za dolga ladijska potovanja (na primer pri nizozemski vzhodnoindijski družbi) z dodajanjem alkohola - postopka, imenovanega obogatitev. Utrdba je ustvarila znana vina iz Pristanišče , les , Marsala in Sherry .
1600 najbolj zaželena dnevna vina so sladka bela vina, kot so Sauternes iz Bordeauxa, nemški rizling in madžarski Tokaji.
1600-ih steklenice za vino so prvič popularizirali na Portugalskem, da bi se postarali Pristaniška vina , navdihnjen z zapisi o amforah. Na žalost so steklenice stale pokonci, zamaški pa bi se posušili in izgubili pečat.
~ 1.650 Nekje v Bordeauxu se Cabernet Franc in Sauvignon Blanc po naravni poti prepletata v Cabernet Sauvignon.
1659 Vinska trta je bila prvič predstavljena v Južni Afriki, kar vodi do ustvarjanja odličnega sladkega vina Vin de Constance.
Prevoz vin Madeira skozi tropska morja v Ameriko je vina skuhal na zaželen način in ustvaril moderno Postopek pridelave lesa, imenovan estufagem.
1776 Madeira je bila vino, ki so ga uživali v podpis ustave.
1718 Opatija v Šampanjcu objavlja sklop vinarskih pravil, ki naj bi jih za kakovostno vinarstvo vzpostavil Dom Perignon. Opozorilo je pred uporabo belega grozdja (chardonnay), da vina ne bi postala peneča od ponovne fermentacije (šteje za vinsko napako). Danes je chardonnay zaželena grozdje za peneče vinarstvo v Šampanjcu.
1737 Prva razmejena vinska regija na svetu je Tokaj v vznožju gora Zemplén na Madžarskem. Omejena je bila, da bi zaščitila sladko belo vinarsko tradicijo Tokaji Aszú (grozdje Furmint), ki so jo izdelovali skoraj 1000 let.
1740 steklenice so bile preoblikovane tako, da so jih položili na bok, kar ustvarja sposobnost dolgotrajnega staranja vin.
Sredi 19. stoletja peneča vina so v Šampanjcu popularizirana delno zaradi doslednosti pri proizvodnji steklenic za vino.
1857 Prva komercialna klet v Kaliforniji je v Sonomi, imenovana Buena Vista Winery.
1862 Louis Pasteur odkrije škodljive učinke kisika na vino, zaradi česar se industrija prilagodi vinskim steklenicam.
najboljše vino z japonsko hrano
Šestdeseta leta rdeča vina Barolo so sladke.
1890 Zinfandel je najbolj zasajeno grozdje v Ameriki.
1900 do tega leta je 70% vinogradov v Franciji ki ga je ubila Filoksera .
1920–1933 Prepoved. Amerika se izsuši.
1949 'Letnik stoletja' Bordeaux.
Petdeseta leta Francoska vina so popularizirana v ZDA.
1964 Prvi vina v vrečki se uvedejo.
1967 Prva razstava Vinitaly je v Palazzo della Gran Guardia v Veroni v Italiji.
1967 Prvi mehanizirani kombajni so bili komercializirani v New Yorku.
1978 Robert Parker najprej predstavi The Wine Advocate, potrošniško glasilo, ki uporablja roman 100-točkovna ocena vina sistem.
ali se vino s starostjo izboljša
2000 Francija je največja svetovna proizvajalka vina na svetu. Italija je druga.
2010 Cabernet Sauvignon je najbolj zasajeno vinsko grozdje na svetu.
2011 Ustanovljena je bila Wine Folly.
2013 Kitajska postane največja svetovna porabnica suhih rdečih vin na svetu.
Navdušeni nad zgodovino vina in želite izvedeti več o določenih regijah ali vinih? Oglejte si Glavni vodnik - Vinska neumnost: izdaja Magnum s tonami odličnih informacij o vinih, grozdju, regijah in še več.