Dragi dr. Vinny,
Pred kratkim sem dobil zamašek za steklenice šampanjca. Ali ta izdelek resnično pomaga, da je šampanjec bolj mehurček?
—Amy, Portland, Ore.
Draga Amy,
Sem velik zagovornik vrste zamaška za šampanjec, ki ima gumijast notranji obroč in dve tečajni strani, da se zaskoči na steklenico. Ti se odlično obnesejo - resnično dajo dodaten dan ali dva življenja svojemu mehurčku (torej v redkih časih ostane kakšen ostanek mehurčkov). Najdete lahko veliko modelov, ki so na voljo približno 10 USD ali manj. Lepo darilo je prejeti (ali podariti).
Medtem ko lahko v steklenico penine včasih zataknete navaden zamašek iz plute ali gume, mislim, da boste ugotovili, da bi močan pritisk, ki ga povzroči karbonizacija, lahko prisilil te zapore. Zato so tečajni zamaški tako čudovit izum - res se zapahnejo na steklenico.
kaj storiti z ostanki vina
Ne glede na to, kakšno zaporo uporabljate, jo boste morali ohladiti v hladilniku, če želite iz mehurčkov dobiti dodatno življenje. Priporočam, da vse odprto vino shranite v hladilniku, še posebej pa je pomembno, da imate mehurčasta vina. Ogljikov dioksid za ustvarjanje mehurčkov je bolj topen v hladni tekočini kot v toplem, zato se bo steklenica z mehurčki preveč ogrela, zato se bodo mehurčki iztisnili, tako da boste tako v neredu kot v mehurčkih.
—Dr. Vinny