Q. Ali nefermentirani grozdni sok iz rdečega grozdja vsebuje enake koristne spojine, kot je resveratrol, kot rdeče vino? —Bob W.
DO: R. Curtis Ellison, zdravnik in profesor medicine in javnega zdravja na Medicinski fakulteti Bostonske univerze, odgovarja: „Grozdje, zlasti rdeče grozdje Concord, vsebuje veliko polifenolov v rdečem vinu. Nekatere študije so pokazale, da velike količine rdečega grozdnega soka zmanjšajo lepljivost trombocitov [v krvi], kar bi zmanjšalo tveganje za bolezni srca in ožilja. Učinki grozdnega soka pa so veliko manjši kot učinki rdečega vina, saj fermentacija poveča blagodejne učinke. Poleg tega veliko zaščite pred boleznimi srca pred zmernim pitjem izvira iz samega alkohola. Torej, grozdni sok je koristen zate, vino pa boljše. '
Imate vprašanje o vinu in zdravem življenju? Pošljite nam e-pošto .