Kultna vina so golobje krvi vinskega sveta. Zajeta so v nekakšno skrivnost in navdušenje, ki jih je mogoče nasititi le z njihovim okušanjem. Seveda pa je dejansko poskusiti kultno vino nekoliko zapleteno, ker je ponudba tako majhna, da celo nekateri kupci v globokem žepu nimajo ničesar. To pa poskoči na višjo ceno, ki povečuje slavo vina, nato pa se cena še poveča ... dobiš idejo.
Zanimivo pri kultnih vinih je, da se velikokrat v bližini najdejo okusne alternative (včasih dobesedno). Ker v vinogradu nastane toliko odličnega vina, lahko v podobnih vinogradih v isti regiji v rokah dobrega vinarja pridelujejo enako izjemna vina. Tako so kultna vina na nek način koristna, da predstavljajo merilo potencialne kakovosti regije. Upoštevajte to pri iskanju odličnih novih vin.
Raziščimo le 7 znanih kultnih vin in razumemo, kaj so, od kod prihajajo in zakaj imajo kultni status. Samo da veste, jih je treba odkriti še na stotine, od katerih jih nekateri še čakajo!
Kričeči orel (vzdevek: 'Screagle')
- Regija: Oakville, Napa
- Vino: Cabernet sauvignon
- Cena: 2.400–5.000 USD
Eno izmed številnih kultnih vin Cabernet iz Nape, o katerih se morda najbolj govori (in najmanj okusi) Cabernet na svetu. Screagle je cabernet sauvignon, vendar mešanica za uravnavanje običajno uporablja približno 90% cabernet sauvignona z malo merlota in cabernet franca (to je v redu, minimalna zahteva v ZDA je 75% za eno sortno vino ). Tudi kritiki so navdušeni nad njegovo zapletenostjo, saj vina nenehno ocenjujejo v najvišji 2 percentil –Navajanje opozoril o pokušini sladkih rdečih jagod in orehov do kamenja, cvetja in žajblja.
Spoznajte moje tehnike za pokušino vina
Uživajte v Madelineinih spletnih tečajih za učenje vina v udobju vaše kuhinje.
Nakupujte zdajNa vzhodni strani Oakville Sub-AVA (kjer so vinogradi Screaming Eagle) je veliko sosednjih vinogradov, med njimi Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps ... če jih naštejemo le nekaj. Ta vina niso poceni (večina jih znaša približno 200 dolarjev), vendar se številna nahajajo na istih ljubkih rdečih vulkanskih tleh vzhodnega Oakvillea.
Brez tega
- Regija: Sveta Barbara
- Vino: Mešanice Syrah, Rhône Style (in še več)
- Cena: 200–4000 USD
Verjetno najbolj kultno med kultnimi vini, saj vsak letnik pridela povsem drugačno vino s povsem novim imenom (in noro lepo steklenico). Projekt je ročno delo avstrijskega uvoznika iz Los Angelesa Manfreda Krankla in njegove žene Elaine. Po nekaj eksperimentiranju in sodelovanju z drugimi izjemnimi vinarji v Santa Barbari so našli svojo nišo s sortami Rhône ... in po kritičnem pregledu leta 1994 so od takrat postali kultni favorit. Vina so ponavadi intenzivna črnilasta vina na osnovi Syrah ali Grenache (pa tudi nekaj belih Rhônesov). V notranjosti so tako drzni kot na etiketi.
V Sveta Barbara (in Tudi Paso Robles! ) odkrili boste veliko skritih draguljev in novonastalih vinarjev, ki uporabljajo enak pristop 'in zdaj za nekaj povsem drugega'.
Mollydooker
- Regija: McLaren Vale, Južna Avstralija
- Vino: Shiraz (aka Syrah)
- Cena: 200 dolarjev
Par prizemljencev v zemeljski regiji južno od Adelaide v Južni Avstraliji je začel z vinogradništvom, osredotočenim na izdelavo neprimerno drznih in bujnih vin Shiraz - v bistvu vinske različice pitja čokolade. Par celo priporoča stresanje steklenice po odprtju (hitro pretakanje!). Tako nekonvencionalna kot je Mollydooker, so njihova vrhunska vina Shiraz primerjala z najboljšimi iz najbolj kakovostnega azijskega okrožja Shiraz: dolina Barossa.
Vsega skupaj je v McLaren Vale 9.400 hektarjev bujne trte Shiraz in še veliko več proizvajalcev, ki jih je treba raziskati.
koliko kalorij v vinu v primerjavi s pivom
Domaine Romanée-Conti (vzdevek: DR Kongo)
- Regija: Côte de Nuits, Burgundija, Francija
- Vino: Modri pinot
- Cena: 4.000–12.000
Najdražje (in najbolj ponarejeno) vino na svetu izvira iz majhne oznake sredi Obale (zlato pobočje). Vina je najbolje piti po nekaj desetletjih starosti, s tem pa tudi DRK zbirali in trgovali kot delnice. Ker nihče več ne pije niti Demokratične republike Kongo, bi lahko rekli, da se je to vino iz kultnega vinskega statusa premaknilo v »božje«.
Pinot Noir iz Côte de Nuits je vsekakor vreden izkušenj, zlasti ob odličnih letnikih. Obstajajo 4 stopnje razvrstitve kakovosti vedeti in najboljši nedavni letniki so bili 2012, 2010, 2009 in 2005.
Tenuta dell’Ornellaia Masseto
- Regija: Bolgheri, Toskana, Italija
- Vino: Merlot
- Cena: 600–3500 USD
Nekoliko presenetljivo je videti, da je eno najbolj kultnih vin v Italiji francoska sorta, morda pa naj bi bil Merlot gojen v Toskani. Ker vino ni italijansko grozdje, ni prejelo italijanskega vrhunska klasifikacija vina DOCG. Na srečo je kritik ta čudna, a še vedno okusna vina s franko fide (začenši z Sassacaio) začel omenjati kot 'Super Toskane' in ime se je držalo.
Bolgheri in Toskana kot celota ima več pridelovalcev, ki uporabljajo grozdje, drugačno od Sangiovese, od Cabernet Franc do Syrah (in seveda zgoraj omenjeni Merlot). Še ena stvar, ki jo je treba omeniti, je, da obstaja več regij, ki se ukvarjajo s frankotehniko kot le Toskana. Na primer, Colli-Euganei (v Benečiji) in Lazio imata vina 'super' velikosti.
Bruno Giacosa 'Red Label' Barolo
- Regija: Barolo, Piemont, Italija
- Vino: Nebbiolo
- Cena: 250–700 USD
Če je šampanjec Veuve Clicquot prepoznaven po rumeni nalepki taksija, bi moral biti Giacosa znan po svoji rdeči nalepki. Ta posebna oznaka je namenjena vinom Riserva Nebbiolo iz najpomembnejše regije Piemont. Vina se zaradi strogega izbora in zahtev glede staranja vsako desetletje pojavijo le nekajkrat. To je eno od redkih kultnih vin v Barolu.
["kristal"]
Nebbiolo iz Barola je intenziven. Diši po sladkih malinah in vrtnicah, na nebu pa ima dovolj tanina, da zlepi notranjost ust. Medtem ko Barola ni mogoče posnemati, obstajajo tudi druge naprave za proizvodnjo Nebbiola, ki jih je vredno poskusiti, vključno s sosednjimi Barbaresco in Roero.
Vega Sicilia 'Unique'
- Regija: Ribera del Duero, Španija
- Vino: Tempranillo
- Cena: 300 USD +
Od prejema nagrad na svetovni razstavi leta 1929 so vina Vega Sicilia postala španska kultna klasika. Prvotno vino je nastalo z mešanjem večinoma tempranilla (običajno okoli 80%) z bordoškimi sortami. Steklenica 'Unico' je tehnično Gran Reserva Ribero del Duero, kar pomeni, da se stara vsaj 60 mesecev s 24 od teh mesecev v sodu. Vino je po sprostitvi močno taninsko, a ko počiva 20 let, razkrije plasti rdečih in črnih plodov z mehko kamnito mineralnostjo.
Velika vina na osnovi tempranilla šele v resnici dobivajo vse večjo moč (vključno z regija Rioja ), zato je za to vino vsekakor vredno prislužiti.
Za začetek pogovora smo jih omenili le nekaj. Bi morali dodati kakšno kultno vino? Sporočite nam v komentarjih