Nedavna študija Ameriškega združenja za ekonomijo vina kaže, kako ocene vina škodujejo potrošnikom. V študiji so analizirali 44.808 vin iz baze podatkov o pregledu Wine Spectator in ugotovili, da ocene vin povzročajo razlike v tržnih cenah in zmedo med potrošniki. Ni v redu.
Tradicionalna ekonomija je pokazala, da povečano razmerje med izobraženimi potrošniki vodi k stabilizaciji trga. Na vinskem trgu pa povečanje števila pregledov (izobrazbe?) Povzroči nihanje cen v celotni liniji vin proizvajalcev. Na primer, vino, ki je deležno ugodne ocene, je pogosto precenjeno za kar 12%. Pregledi ustvarjajo neenakomerne cenovne trge, kar vodi do zmede in prenapihnjenih cen. Podobno bo tudi v vinski kleti s priznanim vinom večje povpraševanje po vseh njihovih vinih, ne glede na kakovost.
Kako zmagati na vinu
Zaženite klet, naredite super drago vrhunsko vino in ga preglejte. Nato poiščite uspeh tega pregleda in dvignite cene uvodnih vin. Zmagovalna formula?
Podatki so bili pridobljeni iz več kot 20 let ocenjevanja vin. Vinarije z bolj kritičnimi kritikami v obdobju nekaj let imajo ponavadi višje cene, zlasti pri svojih nižjih vinih.Ker pregledi niso standardizirani niti javno razkriti (za ogled morate imeti člana Wine Spectator), so vinski pregledi način nadzora informacij o vinu. Ste se kdaj vprašali, zakaj nikoli ne vidite točkovnih ocen na vinih pod oceno 88? Verjetno iščete ocene vin na spletnem mestu trgovcev z vinom, zakaj bi torej prikazovali oceno vina v 70-ih ali spodaj.
Kakšna je rešitev? Naučite se, zakaj so vam všeč vina, ki so vam všeč . Regija, pridelovalec, slog, sorte vsi ti dejavniki vam lahko pomagajo razviti lasten profil okusa, da boste lahko našli podobna vina, v katerih boste uživali. To je vaš denar, samo vedite, da vas bo nakup vina na podlagi ocen stal!
Preberite celotno študijo 'Škodljivi učinek mnenja strokovnjakov na dokaze o razpršenosti cen in kakovosti s trga vina' avtorji Karl Storchmann, Alexander Mitterling in Aaron Lee.
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za izobraževanje o vinu.
Nakupujte zdaj