Landryjeva gostinska skupina je 25. septembra napovedala, da bo prevzela Del Frisco's Grille in Double Eagle Steakhouse, dve vodilni znamki Del Frisco's Restaurant Group (DFRG). Restavracijske verige se pridružujejo že zloženemu seznamu pri Landryju, ki med drugim vključuje slovite zrezke Morton's in Mastro's. Prodajna cena ni bila razkrita.
'Ena od stvari, ki nas je navdušila, je, da imajo [restavracije Del Frisca] tako velik vinski program,' je povedal lastnik in izvršni direktor Landryja Tilman Fertitta. Vinski gledalec . 'To imamo radi New York [restavracija] ima veliko nagrado, tako kot naša [Mastro's Steakhouse v] Post Oak , tako da imamo zdaj veliko nagrado v dveh različnih lastnostih. '
V resnici ti dve restavracijski skupini ne poznata odličnih vinskih programov. Pa tudi dva Vinski gledalec Zmagovalci Grand Award v New Yorku in Houstonu imajo Landry's trenutno 104 nagrade za restavracije in 19 lokalov, nagrajenih z restavracijami Rešetka Del Frisco in 16 od Double Eagle Steakhouse po vsej državi.
Julie Soefer Tilman Fertitta v hotelu Post Oak v HoustonuTa nova pridobitev predstavlja nadaljnji dolgoročni cilj Fertitte, da se bolj osredotoči na vino v svojih restavracijah. Nedavni koraki k temu vključujejo namestitev več sommelierjev v več kot 600 restavracijah podjetja in razvoj korporativnega programa usposabljanja za vino. V Vinski gledalec profil, ki se je pojavil na naslovnici številke z dne 15. decembra 2018 , Fertitta je dejal: 'To bi rad, ko ljubitelji vina sedijo in se pogovarjajo o najboljših vinskih programih, če kdo vpraša:' Kdo ima najboljši vinski program v državi? odgovor [je očitno], 'Tilman Fertitta pri Post Oak.'
koliko unč v steklenici vina?
Fertitta pravi, da je nekaj časa opazoval Del Frisca, podjetje pa je poskušal pridobiti leta 2012. S tem ciljem, ki je zdaj končan, ima Landry's, za katero meni, da je največja zaloga restavracijskih vin v ZDA.
Fertitta pravi, da pri Del Friscu ne bo sprememb v poslovanju ali vinskih kartah. 'Imajo odličen vinski program in nisem dovolj pameten, da bi se tako odločal,' je dejal. 'Vem, kaj vem in česa ne. Imam mojsterja Sommelierja (direktor Mastro's Post Oak, Keith Goldston) in veliko zares pametnih ljudi, pustim jim, da mi povejo, kaj naj naredim. ' Toda to še ne pomeni, da širitev posla ni pripravljena. 'Vsekakor vidim, da še naprej rastemo,' je dodal.
Do posla med Landry's in Del Frisco je prišlo, ko je zasebna delniška skupina L Catterton kupila DFRG za 650 milijonov dolarjev, prodala dve znamki družbi Landry's, vendar obdržala premoženje skupine Barteca Restaurant - Bartaco in Barcelona Wine Bar - ki ga je DFRG kupil maja 2018 . Barcelona Wine Bar ima 15 lokacij, nagrajenih z najboljšo nagrado za odličnost . DFRG je prodala verigo Sullivan's Steakhouse septembra 2018.
Bodite na tekočem z najnovejšimi novicami o restavracijah naših nagrajencev: Naročite se na našo brezplačno Zasebni vodnik za obedovanje glasilo in nas spremljajte na Twitterju na naslovu WSRestoAwards in na Instagramu pri wsrestaurantawards .