Bonarda je prikrita možnost rdečega vina iz Argentine, za katero menimo, da bo v prihodnjih letih naletela na veliko piko na i. Pravzaprav je presenečenje, da smo ga do zdaj pogrešali, saj gre za drugo najpogosteje zasajeno rdeče grozdje v Argentini! Izvedite več o tem čudovitem rdečem vinu in zakaj ga imate morda raje kot Malbec.
NASVET: Argentinska Bonarda ni isto vino kot italijanska Bonarda. Argentinska Bonarda je pravzaprav grozdje, imenovano Douce Noir ('doose nwar'). Za razumevanje razlike med njima si oglejte spodnje opombe.
Profil okusa Argentine Bonarda
Vina Bonarda so sprva zelo sadna na nosu, z notami kompota iz črne češnje, sveže borovnice in slive. Nato postanejo bolj zapleteni in oddajajo niansirane arome vijolic, 5-začimb, pimenta in potonik. Končno, odvisno od tega, ali je bilo vino hrastovo (čeprav večina ne), imajo lahko rahle zadimljene note cigare, sladkih fig in čokolade. Na okusu ima Bonarda začetni izbruh sadnosti, srednje telo, sočno kislost in gladko, nizko taninsko površino. Okus je po eksotičnem merlotu in prav tako enostaven za pitje.
kakšno vino ima najmanj ogljikovih hidratov
Če niste ljubitelj hrastovih vin, je to vaš grobi diamant.
V čem se Bonarda razlikuje od Malbeca? Bonarda ima v steklu dovolj barve kot Malbec, vendar prinaša nižje čreslovine in nekoliko višjo kislost bolj sočnega okusa. Če niste ljubitelj hrastovih vin, je to vaš grobi diamant, saj je večina vin Bonarda narejena z malo ali nič hrasta. Poleg tega boste za tiste, ki ste ljubitelji zmernosti, to vino redko našli nad 13,5% ABV.
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
Nakupujte zdajPotrebujete nekaj primerov? Oglejte si vina Bonarda naprej Iskalec vina.
Možnosti spajanja hrane Bonarda
Zaradi Bonardinega nižjega tanina se dobro ujema z bogatimi ribami na žaru, kot je ta losos iz cedrove deske. Avtor fotografije John Bencina.
Zaradi nižjega tanina in večje kislosti je Bonarda zelo raznoliko vino za seznanjanje hrane. Dobro se bo ujemal s piščancem, govedino, svinjino in še bolj zrezkom podobnimi ribami (pomislite: lososovi zrezki na žaru s hoisin BBQ). Zaradi svojih subtilnih okusov rjave začimbe bo naredil čudeže tudi z okusi iz južnega Tihega oceana (pomislite: ananas, mango, teriyaki itd.). Kakor koli že, če se igrate s sladko-kiselimi okusi, rdečo papriko in vašim najljubšim mesom / ne-mesom, bo z Bonardo težko šlo narobe.
Bonarda: Ne ravno pravo ime ...
Preprost odvzem je, da če pijete Bonardo od koder koli, razen iz Argentine, verjetno ni isto grozdje kot to.
Sladka črna: Bonarda, kot jo imenujejo v Argentini, naj sploh ne bi imenovali Bonarda. Grozdje je bilo dejansko profilirano v DNK in je bilo ugotovljeno, da je enako redkemu grozdju iz Savoie, Francija znan kot Douce Noir ('doose-nwar'), ki je enak grozdju, ki ga najdemo v starih vinogradih v Napi pod imenom Charbono.
Dejansko, prav Grozdje bonarda je skupina vsaj 6 različnih italijanskih sort grozdja, med katerimi je najbolj znana Bonarda Piemontese. Da bodo stvari bolj zmedene, obstaja tudi rahlo gazirano rdeče vino z oznako 'Bonarda' iz Oltrepò Pavese v Lombardiji, ki je pravzaprav narejeno iz grozdja Croatina. In končno, nekateri vinarji v Pijemontu označujejo vina kot Bonarda, vendar so dejansko narejena iz grozdja, imenovanega Uva Rara ... veste, samo zato, da stvari postanejo bolj zmedene.
Torej, naslednjič, ko vas bo nekdo skušal popraviti, se samo smejte in vprašajte jih to. Upajmo, da bodo tudi oni odleteli z mostu.
Ste že poskusili vino Bonarda? Se vam zdi vredno?